Marinat ghimbir (gari) rețetă cu fotografii

Ingredientele

Proaspătă rădăcină de ghimbir - 200 g.
Oțet de orez 3% (sau oțet de vin 6% + apă în proporții egale) - 1 sticlă (250 g)
Sare de mare - 2 lingurițe (1,5 lingurițe pentru frecare și 0,5 linguriță pentru marinată)
Zahăr - 2-3 linguri.
Pentru a adăuga culoarea (dacă se dorește, împreună sau separat):
suc de prune - 1-2 linguri.
vin de orez "Mirim" - 2 linguri.
Sake - 2 linguri.
Cub de sfecla - 0,5-1 cm.

Cum să gătesc

Atunci când cumpără, alege un ghimbir frumos, arbuști groase cu argintiu, piele netedă, etanș la o ghimbir kornyu.Stary solidă - mai multe fibre, pielea este groasă, similar cu hârtia și rădăcina îmbrățișări gratuite.

Tăiați toate ramurile mici de la rădăcină, nu vor fi necesare.
Rădăcina este curățată de pe piele cu un agitator obișnuit de cartofi.
Cel mai interesant lucru aici! Tăiați ghimbir înainte de a găti! Cu un cuțit ascuțit (și numai ei! Am încercat felierea - nu e bine, ghimbirul se rupe în fibre, se blochează în tăietură), tăie plăcile subțiri de-a lungul rădăcinii! (Across foarte dificilă din cauza structurii, cum ar fi chiar prost tăiate). Îndoiți plăcile tăiate într-o farfurie și frecați 1,5 lingurițe. sare. Nu vă faceți griji, ghimbirul devine o culoare verzui datorită faptului că este ascuns în interiorul uleiului esențial.

În unele rețete de pe Internet scrie că ghimbir are nevoie după frecare și alocarea de suc să treacă cu apă fierbinte (apă rece), nu am făcut-o.
Se prepară marinada: oțet + zahăr + 0,5 linguriță. sare pune un foc mic pentru a dizolva zahărul. Înainte de fierbere, nu aduceți, turnați ghimbirul (a se vedea fotografia numărul 1).
După 5 minute puneți un foc slab și gătiți timp de 25-30 minute.
Răcește-l. Transferați-l într-un vas potrivit (am 350 ml). Păstrați în frigider.
Am făcut-o dimineața, iar seara era gata!
Pentru culoare, puteți adăuga un pic de sfeclă de zahăr - 1 cm, nu mai mult (o dată cu generozitate a aruncat 3 felii de marimea unui deget mic - Ginger a devenit întuneric, întuneric-cires), suc de prune sau câteva linguri de vin de orez Mirim. Adăugarea unui cuplu de linguri de sake da un gust savuros rădăcină.
Dacă utilizați o mușcătură de vin - ghimbir devine culoare pe cheltuiala sa și să completeze ceva ce nu aveți nevoie.

Pas cu pas

Marinat ghimbir (gari) rețetă cu fotografii

Informații suplimentare

Rețetă: Ghimbir tocit (Gary), cum să gătești rapid și delicios la domiciliu

milena, nu se aștepta ca reteta să vină la îndemână! Cred că petalele de ghimbir, care se află în sare, tocmai au câștigat, pentru că chiar și ceapa sau aceeași varză sunt sărate, dau mai mult suc și schimbă gustul lor spre bine! iată modul japonez este doar acest lucru și există o lungă perioadă de timp, experiment! și mă bucur că reteta funcționează! Vă mulțumim că ați scris. Apoi am crezut odată că scriu (să pun rețetă) în nicăieri. bine, că nu este!

Articole similare

Pagina anterioară