ÎNVĂȚAȚI CANCERUL ÎN CONDIȚIILE HOME
Pregătirile de la domiciliu vă vor permite să vă bucurați de fructe și legume în timpul iernii, fără a cheltui o grămadă de bani pe ea.
Conservarea la domiciliu a fructelor, fructelor de pădure, a legumelor și a altor produse alimentare vă va permite să salvați cu ușurință o sumă considerabilă de bani, dar și să profitați de acest lucru și, în general, aveți multe puncte pozitive.
În primul rând, nu trebuie să cheltuiți deja bani, cumpărați conservanți în magazin în timpul iernii pentru un preț "frenetic", deoarece aveți la dispoziție propriile dvs. degete, fierte manual. Nu trebuie să cheltuiți bani pe drumul de acasă până la magazin, deoarece produsele din conserve sunt depozitate în pivnițe, dulapuri și alte locuri la care se poate ajunge pe jos.
În al doilea rând, deschizând un borcan de roșii în timpul iernii, veți ști exact ce gust, ce ar trebui să conta. Dacă, desigur, aveți deja o experiență în conservare. În magazin, cumpărați, puteți spune, o pisică într-un sac, pentru a spune exact ce gust este ceea ce luați, nimeni nu poate. Și ar putea fi că arunci bani.
În plus, aveți posibilitatea de a conserva legumele exact la dimensiunea dorită, adăugând condimentele pe care le preferați personal. Asta înseamnă că aveți ocazia să luați în considerare toate subtilitățile, toate predilectiile personale. În plus, veți ști deja sigur că castravetele sau dovlecelul pe care l-ați condimentat sunt cultivate fără nitrați și alți aditivi nocivi.
Astfel, vă veți salva sănătatea. Nu trebuie să cheltuiți bani pentru droguri și nu se știe ce să facă. Și blancurile în sine vă pot servi și ca medicamente. De exemplu, compotul sau dulceața din chokeberry negru este utilă pentru pacienții hipertensivi și chiar despre proprietățile medicinale ale gemului roșu și de zmeură, nici măcar nu se poate vorbi.
Anya a râs mereu puțin peste bunica și mama ei, care în fiecare toamnă au înșelat cu grijă borcanele cu castraveți, ardei, compoturi și gemuri. "Ei bine, l-au înșelat, așa că lăsați-i să rămână în sat", se gândi ea. - Ei bine, de ce vrei să iei în fiecare an aceste bănci grele în oraș? Nu este suficient pentru una sau două borcane de dulceață de zmeură? "Și de fiecare dată, purtând aceste cutii, blestemă atât satul, cât și muraturile.
Pentru a le evalua, a trebuit o dată, când, fiind însărcinată cu primul ei copil, a vrut foarte mult ceva neobișnuit. După cum era deja seara, toate magazinele erau închise. Aici au venit vinetele de marinate ale bunicii. Această situație este destul de adevărată și multe femei, precum Ana, au apreciat în final pregătirile casei.
Conservarea vă va oferi posibilitatea de a păstra acele legume și fructe care, din cauza abundenței lor, duc prost în alimente și care de multe ori pur și simplu nu au unde să pună. Dacă acestea nu sunt folosite ca produse de conserve, este posibil să dispară și, în consecință, eforturile dvs. de a le crește vor fi pierdute.
Ca conservanți puteți utiliza nu numai produse personale cultivate. Este posibil ca lângă grădina dvs. să fie casa cuiva abandonată de mult timp, care crește merele, perele. Nu ai făcut niciun efort să le crești, dar ai ocazia să le folosești. În același mod, puteți pune, de asemenea, în pădure și fructe de padure, ciuperci.
Și în timpul iernii, atât de sărac în aceste cadouri de vară, cu ce bucurie veți gusta proviziile pe care le-ați făcut! Nu este minunat dacă în perioada lungă de iarnă tare, care nu ne răsplătește cu legume și fructe, descoperă brusc din nou vara! În același timp, veți descoperi brusc farmecul adevărat al tuturor acestor produse, pe care nu l-ați observa niciodată vara. În afară de a fi delicioase, ele vor conține și unele dintre vitamine, dacă, desigur, ele sunt bine conservate.
Și apoi, pentru că poate exista iarnă. Este posibil ca în țară să se producă o altă criză și nici muraturile să nu se afle pe rafturile magazinelor. Și fără ei deloc. Nici o vacanță nu va fi distractivă, nici un fel de mâncare nu va părea gustos dacă nu există tăblițe de vară care să stea lângă. Deci suntem obișnuiți. Diferite muraturi vă vor ajuta și în cazul în care masa nu are absolut nimic de pus la o vizită neașteptată a oaspeților.
Făcând piesele pentru iarnă, aveți ocazia și câștigați o anumită sumă de bani pe ele. Ei bine, imaginați-vă cât de îngrijite, delicate, castraveți frumoși sau ciuperci de casă vor fi apreciate alături de magazin, conservanți standard. Sau poate știți o rețetă specială pentru pregătirea lor? Puteți lua cu ușurință câteva borcane și puteți merge cu ele pe piață. Astfel, legumele dvs. nu vor fi pur și simplu pierdute, ci vor aduce și profit.
Faptul că conservarea, recoltarea pentru o utilizare ulterioară a fructelor și legumelor - o ocupație profitabilă, precum și demnitatea oricărei persoane inteligente care se gândește la viitorul său, poate fi confirmată de câteva exemple istorice.
Un număr mare de persoane s-au angajat și s-au angajat în activități de conservare: bogați și săraci, toți respectați, nobili și simpli, locuitori obișnuiți ai orașelor și satelor, de naționalități diferite și de origini diferite.
Astfel, o atenție considerabilă a fost acordată conservării de către soția marelui scriitor rus Leo Tolstoy, Sofya Andreevna. În ciuda educației sale aristocratice, oarecum desprinsă de viața reală, ea era conștientă de faptul că mult în viața de familie depinde de femeie și, prin urmare, căuta să conducă gospodăria în persoană. În orice caz, cunoașteți tot ce se întâmplă în casă și, pe cât posibil, influența distribuția bugetului familiei.
Ca o femeie inteligentă, înțeleaptă cu experiența vieții, ea credea că nimic din fermă nu ar trebui să fie irosit. Și de a folosi toate fructele și legumele care cresc în grădină și, uneori, pur și simplu au dispărut din faptul că nu au consumat, precum și unele tipuri de legume, care sunt vândute pe piață, pentru conserve - nu este doar un joc favorit, hobby, satisfăcând (și acest lucru a fost cazul), dar și un ajutor serios pentru bugetul familiei, un pas important pe calea economiei de menaj.
Prudent, obișnuiți să se gândească la ziua de mâine, ea știa că murături recoltate pentru utilizare în viitor nu va fi doar un tratament bun în timpul iernii, nu este bogat in fructe si legume, dar, de asemenea, ajuta să facă față dificultăților financiare pe care în mod inevitabil, pot apărea în fiecare familie, chiar și în aranjamente, cum ar fi le. Borcane de gem, murături, dovlecei va fi întotdeauna un bun plus față de o masă bogată și mereu diversifica și îmbogăți masa slaba.
Și dacă vin invitați (și pentru familia Tolstoi acest lucru este un lucru obișnuit), conservatorii vor servi și în această situație, vor ajuta cu demnitate să iasă din situație. Puneți-i pe masă nu-i este rușine nici țărănimii, nici unui om obișnuit cu luxul. Nimeni nu va ghici că proprietarii momentan sunt foarte răi cu bani. În plus, există posibilitatea de a surprinde oaspetele și de a-și lăuda calitățile sale culinare.
La fel ca toți oamenii gândesc rațional, cu picioarele pe pamant, pentru care pasă de viitorul lor si pe cei dragi la fel de natural ca și despre el însuși, contesa nu cred că de mult despre dacă aceasta este o lecție demnă, dar la fel de real Femeia din Rusia, nefiind leneșă, era implicată în afaceri. Ca persoana responsabilă pentru copiii lor, ea a încercat să păstreze și de a crește averea familiei, reducând cât mai curând a fost posibil, costul produselor alimentare.
Angajat într-o răsucire pentru iarnă pe cont propriu, ea a redus astfel, de asemenea, costurile de a plăti pentru lucrătorii casnici. Și întrucât folosirea a tot ceea ce a crescut în grădină a ajutat, chiar și fără voie, să păstrați curtea întotdeauna curată și ordonată, economisind astfel plata pentru curățarea curții. Toate acestea au permis femeii să reducă numărul de persoane care slujeau scriitorului de familie.
Astfel, numai prin conservarea legumelor, fructelor și fructelor, Sofya Andreevna a reușit să realizeze o reducere semnificativă a cheltuielilor economice, pentru a asigura diversitatea în nutriția familiei sale pentru perioada de iarnă. La urma urmei, mulți conservanți, în special sucurile de fructe și fructe de padure, compoturi, pot păstra o aromă delicată și un gust caracteristic fructelor și fructelor de pădure pentru o perioadă lungă de timp. Și dacă aceste compoturi au fost preparate din fructe bune, prelucrate cu grijă, așezate în borcane, se dovedește a fi un produs foarte atrăgător. Nu este plăcut să gustăm un astfel de farmec printre monotonia de iarnă din mâncare?
"Preocuparea pentru binele personal este destul de natural și nu se poate reduce. Până la urmă, o existență fermă și fericită a unei persoane - oricare ar fi fericirea, aplicată fiecărei persoane separat - este posibilă numai dacă satisfacerea primelor sale nevoi materiale este îndeplinită ".
"Bunăstarea noastră este doar un echilibru al circumstanțelor, iar înțelepciunea este aceea de a împiedica răsturnarea acestui echilibru neprevăzut."
Conservarea la o anumită etapă a vieții a devenit una dintre ocupațiile preferate ale profesorului de științe biologice NB Kudryavtsev. Ca mulți reprezentanți ai inteligenței ruse la sfârșitul anilor 80 și începutul anilor 90, profesorul a întâmpinat dificultăți financiare grave, în ciuda poziției sale înalte în rândul oamenilor de știință. Pentru o viață lungă, avea multe de învățat, dar nu sa deranjat niciodată să o păstreze.
Doar la această dată soția sa a fost grav bolnavă. Ea a fost prescrisă o dietă specială, care presupune un număr mare de fructe și legume, bogate în vitamine și alte substanțe utile. În vara, desigur, atunci când astfel de produse cresc din abundență în grădină, era încă posibil să-i oferi o masă completă soției sale. Dar în timpul iernii totul era mult mai complicat. Cumpărați în magazin fructe și legume scumpe sau conservanți importați, nu și-a putut permite. Și nu am fost sigur că toate aceste fructe incredibil de frumoase și impresionante au crescut absolut fără utilizarea chimiei dăunătoare pentru corpul uman.
Aceste circumstanțe i-au determinat să învețe cum să-și păstreze propriile legume și fructe, în creștere abundentă în țară. Acum profesorul însuși a fost uimit cum sa lăsat înainte să se irosească, să rămână neclarizat și neexploatat în măsura în care aveau această bogăție, în timp ce el însuși era sărac. Sa dovedit a fi un beneficiu dublu: atât vitaminele în timpul iernii, cât și sufletul calm de la conștiența că marinatele recoltate sunt absolut inofensive.
Rezultatul nu a fost greu de spus. Profesorul nu avea nevoie să cumpere în magazin pentru soția sa diverse măr, prune și alte piureuri, foarte utile pentru ea, la un preț nebun, dar era suficient să le ia de la raftul de la pivniță. În plus, nepoata care a venit adesea la vizită a luat niște borcane și le-a dus la piață.
Cererea pentru ei a fost, deoarece borcanele importate, care sunt atât de multe în magazine, erau mult mai scumpe și nu era profitabil să le cumperi. Astfel, conservarea nu numai că a ajutat familia profesorului să economisească niște bani, dar a adus și un profit considerabil. Iar legumele, fructele și fructele de pădure, pregătite cu mâinile lor, conțin substanțe mult mai valoroase decât cele de magazin.
Borcane de conservanți au fost utile nu numai pentru soția profesorului. Recent, cea mai tânără fiică care sa căsătorit cu un serviceman a venit să locuiască cu părinții timp de mai multe luni, în timp ce soțul ei este în Cecenia. Aici, ea, de altfel, se aștepta să-i dea naștere primului-născut. Piesele de fructe preparate de bunic au fost foarte utile pentru ea, și după un timp - pentru copilul născut.
Acum pregătirea vacanțelor de iarnă a devenit o ocupație preferată a profesorului. În utilitatea acestui exercițiu, el nu se îndoia deloc. La urma urmei, există adesea astfel de situații în care vitaminele sunt foarte necesare și nu există unde să le luați. Și uneori nu durează să mănânci ceva neobișnuit și gustos.
ÎNAPOI LA LEGEA
Din păcate, multe gazde ieftine, prea fascinat de conserve, uneori, uita complet despre faptul că folosesc fructe și legume proaspete în produsele alimentare este mult mai util decât cele care au suferit un proces complex, a stat șase luni, pe un raft și, prin urmare, sa schimbat foarte mult gustul lor și a pierdut cele mai multe dintre valoroase calități. Temându-se că nu au destule fructe pentru o răsucire, ei nu le mănâncă deloc și le interzic celor dragi.
Desigur, lăudabil și demn de respect este atitudinea grija față de viitorul lor, o astfel de previziune, dar nu trebuie să uităm și că sunt consumate sub formă brută, anumite tipuri de plante sunt capabile de a satura organismul cu vitamine si alte elemente nutritive pentru câteva luni în avans. Dacă le gătiți, pierdeți aceste substanțe necesare organismului. Asta este, pur și simplu, vă lipsiți fără minte de această bogăție naturală și vă lași bucuria slabă de a încerca în iarnă jumătate de produs pierdut.
Așa că, înainte de a roti o altă legume, ar fi bine să mănânci mai întâi. Dacă nu aveți suficient pentru sărare, atunci nu este necesar. Consolă-te cu gândul că folosești legumele cât mai mult posibil. În cele din urmă, există întotdeauna ceva care crește în abundență în grădină sau pentru care anul a fost deosebit de fructuos - de aceea faceți conservarea.
Pentru orice afacere, inclusiv pentru conservare, trebuie să abordați cu inteligență. La urma urmei, este mai important nu este doar rezervată pentru murăturile de iarnă și marinate, și utilizate în beneficiul maxim fiecare legume ca ceva mai util și mai bine să mănânce prime, dar ceva mult mai delicios ar fi decapate. În caz contrar, începutul dvs. bun va avea un rezultat complet opus.
Unul dintre dezavantajele conservării este că poate necesita costuri materiale semnificative - pe borcane, capace, unelte speciale. Cu toate acestea, ele vor fi, desigur, justificate, dar numai dacă tot ce ați pregătit va fi folosit pentru alimente. În caz contrar, dacă piesa este nereușită - neplăcută sau gustă rău - este posibil să fiți dezamăgit. Dar astfel de probleme pot să vă aștepte la început - priceperea vine cu experiență.
Există o conservare, totuși, ca orice ocupație serioasă, există încă un dezavantaj: este nevoie de timp, de eforturi considerabile și, bineînțeles, de cunoștințe. Pentru fiecare legumă, fruct, există o metodă de procesare care vă permite să vă păstrați cel mai bine calitățile sale medicinale sau gusturile și poate chiar să le creșteți. Nu înțeleg toate aceste subtilități, puteți strica o mulțime de produse bune. Și acest lucru nu se potrivește cu dorința de a folosi tot ceea ce este disponibil în fermă cât mai economic și rațional posibil.
Din prelucrarea corectă depinde de longitudinea stocării legumelor care sunt conservate de dvs. Multe dintre acestea sunt culturi foarte capricioase și supărătoare, necesitând o atenție sporită. Oricine are cel puțin o experiență în conservare, amintiți-vă probabil cum se poate deschide sau exploda turbionarea, chiar dacă rețeta este respectată cu strictețe. Și este foarte greu să înțelegi mai târziu ce sa făcut rău. Atât de laborios este un proces care nu tolerează atitudinea neglijentă și frivolă față de sine și necesită, de asemenea, mare răbdare și pricepere.
Un hamster, așezat la alimentator cu boabe de grâu, deja cu obraji imens și încă încearcă să hrănească mai multă mâncare. În apropiere se află casa lui de carton. De acolo puteți vedea o frunză de varză, o bucată de morcov. Evident, temându-se că tot ce stă în fața lui dispare brusc, el trage produsele în dormitorul său, care deja izbucnește cu mâncare. Dar hamsterul nu se opreste: ei bine, lasa sa nu fie nicaieri sa dormi, dar produsele vor fi alaturi de tine. Și pe sufletul acestui singur calm și mai cald.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: