Zucchini privind conținutul în ea de substanțe nutritive și vitamine (fosfor, cupru, calciu, magneziu, vitaminele A, B, C) este lider printre celelalte legume. Există la ea o calitate mai importantă pentru persoanele care urmăresc greutatea - conținut scăzut de calorii. La o sută de grame de legume proaspete, doar 23 de kilocalorii. Așa că amanta poate găti delicios această legume, de exemplu, făcând dovlecelul marinat instantaneu.
Dovlecei marinați pentru o mâncare instantanee - principii generale de gătit
Dovlecel prăjit, fierte, umplute, coapte, utilizate în prepararea unei iahnie de legume și caviar, dar cele mai populare devenit în ultimii ani o clipă mănâncă dovlecei. Motivul este destul de simplu: procesul de gătire rapidă, ușor de urâțenia, precum și lipsa de tratament termic ajută la păstrarea aproape complet toate substanțele nutritive.
Procesul de preparare a squash-ului marinat poate fi împărțit în trei etape principale:
- Prepararea ingredientelor.
- Prepararea marinadei.
- Marinarea directă.
- Prepararea de dovlecei și alte ingrediente folosite în procesul de gătire (usturoi, ceapă, verdeț, ardei gras și altele) include spălarea și măcinarea.
- Este important ca dovlecelul să taie plăci foarte subțiri, astfel încât marinada să poată să înmoaie complet legumele. Fă-o cu un cuțit de bucătărie va fi dificil, astfel încât gospodinele folosi în acest scop tocatoare speciale, peeling legume "menajera". Pentru ca dovlecelul de marinat să poată fi, de asemenea, șlefuit cu o răzătoare pentru gătitul în bucătărie coreeană sau obișnuită cu găuri mari.
- Usturoi, adesea folosit în astfel de rețete, este important să se macină, cât mai mic posibil. Acest lucru îi va da ocazia să se conecteze cât mai mult cu marinada și să-și îmbogățească dovlecelul cu gust. Alte legume sunt măcinate în orice mod convențional sau așa cum este specificat în rețetă.
- Procesul de preparare a marinadei este rapid, constă în amestecarea simplă a oțetului, a uleiului vegetal, a mirodeniilor și a altor produse incluse în compoziția sa. Uneori este necesar, de exemplu, să se topească miere confecționată sau să se fierbe apă pentru o rețetă de gătit.
- După ce legumele tocate sunt pliate într-un vas potrivit și umplute cu o marinadă, începe procesul de decapare. Durata sa depinde de formula aleasă și de modul în care felii subțiri zashkinkovany zucchini. În medie, vor fi destul de câteva ore, dar homarul din marinada are puțin mai mult decât legumele, gustul se îmbunătățește considerabil.
- Referitor la temperatură, apoi într-o marinată acid nu a început să se reproducă bacterii dăunătoare, este mai bine să se miște un vas cu dovlecel pe raft în frigider.
Măști marinate într-o gustare:
În limba coreeană
Iată felul în care se prepară legume, ciuperci și fructe de mare diferite, deci era uimitor dacă nu existau nici dovlecei marinate în coreeană. Desigur, pentru acest fel de mâncare puteți cumpăra un amestec gata de mirodenii coreene, însă selectându-vă singur aceste ingrediente, puteți ajusta gustul final al vasului, în conformitate cu preferințele gospodăriei.
În timpul gătitului se utilizează următoarele:
- 600 g de dovlecei tineri;
- 140 g de ceapă;
- 200 g morcovi;
- 100 g de ardei roșu;
- 30 ml de sos de soia;
- 75 g de susan;
- 30 ml de ulei vegetal (este mai bine să utilizați rafinat, inodor);
- 10 grame de boia de ardei;
- 24 de grame de usturoi;
- sare și piper la gust.
Secvența acțiunilor în curs de pregătire:
- Curățați dovleceii, spălați cu apă curgătoare, cu un prosop și cu inele subțiri subțiri, precum și cu mostre mari cu semireturi. Puteți folosi în acest scop un tocător special, după ce adăugați legumele la gust și lăsați timp de 60 de minute în pace.
- În timp ce dovlecelul și sarea se separă, nu pierdeți timpul, ci pregătiți restul legumelor. Morcovii mănâncă cu un răzuitor de legume special în coreeană. Dacă nu există astfel de lucruri în gospodărie, cel obișnuit cu celule mari va face.
- Ceapa este tocata in jumatate de inele, daca se doreste, poti sa treci usor cu ulei vegetal si poti sa faci fara aceasta procedura. Scoateți semințele și tulpina de pe ardeii bulgari, apoi tăiați în benzi subțiri. Pentru a măcinat usturoiul, puteți folosi o presă, o răzătoare sau un cuțit. Principalul lucru este că producția este o substanță foarte mică.
- După ce dovleceii au separat sucul, scurgeți lichidul din acesta, adăugați restul legumelor pregătite, amestecați cu grijă pentru a distribui ingredientele în mod egal.
- Apoi adăugați toate mirodeniile și alte mese constitutive. Încă o dată, amestecați totul bine și puneți-l în frigider pentru decaparea ulterioară. Astfel de dovlecei marinate în mese coreeană pregătite vor fi gata într-o oră, maximum două.
O componentă la fel de important în suc de fructe de decapare acționează mediu acid, acesta oferă adesea oțet, dar dovlecelul marinate cu miere preparat un pic diferit. Aici, mediul acid nu este oțet și suc de mere, care tradeaza un gust dulce delicat de mâncăruri preparate și aroma extraordinară.
Lista produselor necesare pentru decapare:
- 700-800 g de dovlecei;
- 200 ml de suc de mere;
- 50 g de miere de hrișcă (sau de altă natură);
- 6 grame de usturoi;
- 2-3 verigi de busuioc proaspat albastru.
- Se fierbe un pahar de suc de mere, se dizolvă mierea în el. În această rețetă, nu contează cu adevărat dacă produsul apicol este lichid sau deja într-o stare confecționată. În sucul fierbinte, el se va dispersa fără echivoc.
- Usturoiul este cel mai bine să treacă prin presă. Acest lucru va duce la gradul necesar de măcinare, iar mâinile vor rămâne curate. Această legumă mărunțită poate fi adăugată sucului și mierei și poate fi transferată în dovlecei preparați. Pe gustul final al produsului, acest lucru nu va fi afectat foarte mult.
- Sprâncile spălate și uscate de busuioc trebuie să fie frecate puțin și să fie cruțate cu degetele înainte de a se adăuga la dovlecei. Acest lucru va spori aroma acestei verdeață în felul pregătit.
- Pregătiți produsul principal. Spălați, ștergeți fructul de fructe și tăiați bine. Apoi adaugati usturoiul, busuiocul si turnati tot sucul de mere cu miere. Pentru a insista dovlecelul ar trebui să fie într-un loc răcoros (un frigider) în timpul nopții (8-12 ore).
Zucchini marinați cu miere și usturoi
Această rețetă este rapidă nu numai din punct de vedere al timpului de gătit, dar și al vitezei de a mânca. Pătrunse în acest fel, legumele gust ca ciupercile.
Rețeta arată timpul marinării - noaptea, dar foarte puțini oameni reușesc să supraviețuiască atât de mult, iar degustarea începe rapid, după doar câteva ore. De dragul justiției este de remarcat faptul că o masă de marinare mai lungă este mai gustoasă, deci este mai bine să o gătiți seara și dimineața să vă bucurați de un gust minunat.
Marinadele măcinate sunt preparate cu miere din următorul set de produse:
- 500 g de dovlece proaspăt;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 45 ml de oțet 6%;
- 10 g de miere lichidă;
- 5 g de sare;
- 12 grame de usturoi;
- 30 g de verdețuri.
- Pregătiți ingredientul principal - dovlecei. Ei trebuie să fie spălați, tăiați atașamentul pedunclelui și inflorescenței. Dacă pielea este groasă și fermă, este mai bine să o îndepărtați. Apoi tăiați legumele în felii foarte subțiri translucide.
- Slicks de dovlecei ar trebui să fie turnat peste cu sare și a lăsat pentru un timp (de la o jumătate de oră), pentru a extrage suc.
- Între timp, pregătiți rapid marinada. Se amestecă mierea lichidă cu usturoiul trecut prin presă. În cazul în care mierea are timp să fie îndulcită, ea poate fi folosită și după ce sa topit pe o baie de aburi sau într-un cuptor cu microunde.
- Se adaugă uleiul vegetal, oțetul și verdele tăiați foarte fin la amestecul de usturoi și miere. Se amestecă totul, iar marinata este gata. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să nu luați oțet de masă obișnuit, ci vin, balsamic sau măr). În ceea ce privește alegerea verdeata, dovlecelul perfect completează mararul, busuiocul de coriandru, patrunjelul sau tarhonul.
- Înainte de începerea procesului de marinare, oamenii care se află în sosul de dovlecei trebuie să fie răniți și să-i scurgă sucul. Nu va fi nevoie în viitor.
- După ce felii de dovlecei se toarnă pur și simplu marinada și se trimit la frigider până dimineața. Nu va fi inutil să le amesteci de mai multe ori, astfel încât să se înmoaie rapid și uniform miere-usturoi marinada.
Rețetă pentru mădurile murate de muraturi
Dovlecei marinați cu o mâncare instantanee - gustos delicios pentru a găti în combinație cu alte feluri de mâncare (de la bucățele de carne până la orzul de perle). Puteți face o gustare foarte rapidă și gustoasă din dovlecei în doar câteva ore. Secretul gătitului rapid este de a folosi cristale mari de sare și apă fiartă abrupte, care accelerează procesul.
Pentru a pregăti o gustare de dovlecei mărunțite, trebuie să stocați produsele necesare în următoarele proporții:
- 500 g de dovlecei;
- 150 ml apă clocotită;
- 25 ml de sos de soia;
- 15 ml de oțet;
- 30 g de zahăr;
- 10 g de sare;
- 10 grame de usturoi;
- 30 g de cilantru sau mărar;
- 3 g de ardei iute;
- 3 g de boia de ardei;
- 3 g piper negru măcinat.
Secvența etapelor de marinare:
- Pur și simplu, dovlecei tăiați într-o bandă subțire (1-2 mm) sau cercuri cu ajutorul unui peelier de legume. Se toacă foarte bine usturoiul și ierburile proaspete.
- Într-o cratiță sau altă navă, cu un capac, se combină legumele, verdele, usturoiul. Adăugați zahăr, sare, sos de soia, oțet și mirodenii. Toate se amestecă bine.
- Apoi se toarnă apă abură în abur, se închide bine și se agită bine. Sare în acest moment va acționa ca un abraziv. În această formă, lăsați dovlecelul până se răcește complet.
- Răcoritoarele răcoroase se pun câteva ore în frigider. Înainte de a servi cu legume, puteți îmbina marinada și adăugați separat fiecare ulei vegetal.
Squash marinat mănâncă instantaneu: secrete și sfaturi
Gustul zucchinelor marinate gata va depinde de alegerea corectă a ingredientului principal. Pentru decapare sunt potrivite fructe tinere cu piele subțire, care pot fi marinate în mod egal cu carnea. Desigur, dovleceii cu o piele mai tare pot fi gătite în acest fel, dar în acest caz stratul superior al legumelor ar trebui tăiat.
Puteți să marinați nu numai dovleci obișnuiți tineri, ci și rudele lor apropiate - patisoni și dovlecei.
Aici, poate, și toate informațiile necesare pentru hostess pentru a învăța cum să pregătească dovlecel mâncat instantaneu mâncat. În cele din urmă, nu vă temeți de experimente și refuzați mâncarea pe care ați plăcut-o din cauza faptului că familia nu-i place acest lucru sau condimentul. Compoziția lor în marinada poate fi întotdeauna adaptată la gustul tău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: