Un număr mare de ciuperci este întotdeauna casnică fericită, din cauza căreia poți pregăti o mulțime de spații pentru iarnă. Bun, de exemplu, icre de ciuperci. Acum vă vom spune cum să o pregătiți în mod corespunzător.
Ciuperci de ciuperci din ulei sau dulce
Caviarul de ciuperci foarte gustos este obținut, udat sau presărat.
- 2 kg de fierte fierte,
- 1 kg de morcovi,
- 1 kg de ceapă,
- 500 g de ulei vegetal,
- 10 mazăre de piper negru,
- un vârf de piper roșu,
- 4-5 frunze de laur,
- sare la gust.
Pentru a găti acest ciuperci de caviar pentru a sorta, se spală și se fierbe timp de 10 minute. Morcovii se spală, se curăță bine, se toacă pe o răzătoare mare și se prăjează ușor într-o tigaie adâncă în ulei vegetal. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de sonerii. Saute. După ce se scurge ciupercile, treceți printr-un măcinător de carne cu un grătar mare și combinați cu morcovi.
Masa pregătită se pune într-un cuptor încălzit sau cuptor timp de 20-30 de minute. Timp de 5 minute. până când este gata să pună o frunză de laur în caviar. La sfarsitul stingerii se scoate frunza de dafin, iar caviarul este condimentat dupa gustul tau.
Dacă doriți să gătiți caviar pentru depozitare pe termen lung, atunci trebuie să puneți mai multă sare.
Caviarul de ciuperci fierbinte se pune în borcane sterilizate preparate, adăugând porumb, semințe de mărar, coriandru. După răcire completă se toarnă borcane de 1 litru de 1 lingură de zahăr. l. ulei vegetal, acoperit cu capace din plastic, depozitate într-o pivniță.
Caviar de ciuperci cu roșii
Caviarul de ciuperci cu roșii este foarte gustos. Pentru a pregăti o astfel de piesă, luați:
- 1 kg de zăpadă,
- 1 kg de morcovi,
- 1 kg de roșii,
- 1 kg de ceapă,
- 200 g de ulei vegetal,
- 2 linguri. l. sos de roșii,
- sare,
- zahăr,
- ardei gras.
Ciupercile și legumele se spală, trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Se condimentează cu sare, zahăr, ulei vegetal, sos de roșii și se fierbe, acoperit cu un capac, 1 oră. În borcanele sterilizate puneți piperul de mazare, umpleți cu caviar fierbinte, rostogoliti, înfășurați. A se păstra într-un loc răcoros.
Reteta de caviar de ciuperci №2
Pentru a pregăti caviarul de ciuperci în conformitate cu această rețetă, luați:
- 2 kg de ciuperci fierte (foarte gustoase cu ciuperci de miere, puteți folosi orice alte ciuperci),
- 0,5 kg de ceapă,
- 0,5 kg de morcovi,
- sare la gust,
- ulei vegetal.
Ciupercile decojite și spălate se fierbe o jumătate de oră în apă sărată, trec printr-o mașină de măcinat cu carne și se prăjește în ulei vegetal. Se toaca fin ceapa, se toaca morcovii pe o crema mare si se prajesc in ulei vegetal. Combinați ciupercile și legumele și fierbeți până când se face. Răspândiți caviarul fierbinte în borcane sterilizate și rotiți-l.
Caviar de ciuperci cu roșii și piper dulce
- 3 kg de fierte fierte,
- 2 kg de piper dulce,
- 2 kg de ceapă,
- 2 kg de roșii,
- ulei vegetal,
- piper,
- sare
Ciupercile se fierb, se macină (puteți trece printr-o mașină de tocat carnea) și se prăjește. Ardeiul dulce se fierbe câteva minute și apoi trece prin mașina de tocat carnea. Ceapa, taiati in rosii si salvati. Toate se amestecă, sare, piper și se prăjește din nou, apoi se pune în borcane sterilizate și se rostogolesc cu capace.
- Ce să gătești cu ciuperci
- Rețete cu ciuperci
- Marinate ciuperci de stocare pentru iarna
- Blank-uri pentru iarnă. săricică
- Vom compune un calendar de ciuperci
- Cultivarea șampaniei
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: