Moscova și regiunea Moscovei.
În aparență, carnea de vită sau altfel vacă arată ca o minge mare galben pal sau roz deschis, în mijlocul căreia există un canal mic. De regulă, carnea de vită intră în rețeaua de comerț deja bine prelucrată și purificată în conformitate cu tehnologia - degresată (fără resturile de lapte) și tăiată în bucăți destul de mari.
Astăzi, în magazine, carnea de vită poate fi achiziționată atât în stare de răcire, cât și în cea congelată. Apropo, cu îngheț adânc (la o temperatură de -16 -20 grade), termenul de valabilitate al acestui produs nu este mai mare de șase luni. Cu toate acestea, pentru a maximiza gustul natural al produsului, cunoscătorii recomandă să cumpere o vită de vită proaspătă, care încă miroase lapte, de la fermierii de pe piață.
Interesant este că cel mai valoros este ugerul de vaci, care se disting printr-o vârstă mare de lapte - spun că se pregătește mai repede. Totuși, în acest caz este necesar să se țină seama de faptul că ugerul este un produs perisabil, de aceea este necesar să îl pregătim imediat.
Carnea de vită este diferită de alte produse secundare prin faptul că are o consistență de ofertă și aromă de lapte dulce. În plus, este ușor digerată și absorbită de corpul uman. Gurmatorii, care aveau norocul să mănânce alimente din ugerul de vită, compară gustul cu limbă de vită, șuncă de porc sau gât de vită.
Prima intrebare care vine in mintea unui expert culinar neexperimentat care a intalnit pentru prima oara ugerul de carne de vita este cat timp este nevoie sa-l gatiti. Deci, înainte de fierbere trebuie să fie înmuiată suplimentar în apă rece timp de aproximativ trei ore și numai acest câmp să fiarbă timp de aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma.
În afară de fabricare a celulozei, poate friptură de vită ugerului (Bulion pre), pune legume sau sos, și de a folosi ca o componentă în prepararea de salate, umpluturi pentru prăjituri. Cele mai populare feluri de mâncare din acest produs sunt gulașul sau ragutul de usturoi, carne de vită sau carne de vită, umezi cu orez și mere. În plus, carnea de vită umedă, prăjită în aluat sau în pesmet, este foarte gustoasă.
Mâncărurile preparate din ugerul de carne de vită sunt de obicei servite cu cartofi piure, mazare verde sau boabe fierte. De asemenea, acestea funcționează bine cu paste, cereale și ciuperci. Apropo, acest produs este utilizat pe scară largă în multe bucătării naționale. De exemplu, în Mongolia, un vită de carne de vită în lapte este considerată o specialitate.
Trebuie remarcat faptul că carnea de vită are o valoare energetică destul de ridicată, deoarece conține o cantitate considerabilă de grăsime. În plus, conține o mulțime de elastină și colagen - greu de digerat, dar proteine gustoase, care sunt atât de necesare pentru starea sănătoasă a părului și a pielii umane.
Conținutul caloric de carne de vită 172,5 kcal
Valoarea energetică a vităului de vită (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 29% | 71% | 0%
Trimiteți-le prietenilor: