Piesele cu cartofi (prăjite)
Această rețetă simplă va deveni preferatul tău. Piesele sunt gătite foarte repede, iar gustul este foarte delicat.
Pentru test, veți avea nevoie de:
Făină de grâu - 1 kg
Drojdie uscată - 1 plic
Zahăr - 1 tabel. o lingură
Sare - 1 lingurita. o lingură
Rast. ulei - 4 mese. linguri
Apă fiartă cu apă caldă - 0,5 l
Rast. ulei - 30 g
Sare - la gustul tau
Piper - la gustul tau
Bay leaf - 1 buc.
Metoda de a face pirozhki cu cartofi:
Siftați făina. Se toarnă apă caldă într-un castron. Apoi adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, drojdie. Toate se amestecă cu grijă. Adăugați 2 căni de făină și amestecați din nou. Apoi, adăugați treptat restul de făină și frământați aluatul. Apoi, acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 25-30 minute (aluatul, neapărat, ar trebui să crească de 2 ori). Următorul pas este să coaceți cartofii și să le spălați cu atenție. Tăiați în cuburi mici. Se fierbe fierbătorul cu apă. Puneți cartofii într-o cratiță și turnați-le cu apă. Sare la gust, adăugați frunze de dafin. Gatiti cartofii la o temperatura medie de 20 de minute (pana cand fierte). În timp ce cartofii se prepară, curățăm ceapa și o tăiem în cuburi mici. Puneți tigaia pe foc, încălziți-o, vărsați legume cu ulei. Puneți ceapa până când maro auriu se încinge la foc mediu. Când cartofii sunt gata, scurgeți apa, facem o pastilă. Se adaugă ceapa prăjită cu ulei vegetal, se amestecă bine și se lasă deoparte că umplutura trebuie să se răcească.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Rulam fiecare parte în cârnați. Un cârnat, la rândul său, tăiat în bucăți. Fiecare piesă se rostogolește într-o minge mică. Luăm o minge și o rostogolim cu un bolț în tort plat. Răspândiți în centrul umpluturii noastre (nu mai mult de 1 lingura). Am sculptat cu atenție marginea aluatului, formăm patch-ul. În același mod. La rândul nostru, facem fiecare pastilă. Le-am pus pe o tablă, care a fost presărată cu făină. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal (aproximativ - 1 pahar) și se întind patasele, prin toate mijloacele, cu cusătura în jos. Se prăjește fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute, până la maro auriu. Painele gătite se răspândesc pe un șervețel din hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi. Piesele sunt gata! Serviți mai bine proaspete și calde. Bon apetit!
Paturi cu cartofi și ceapă în cuptor
Această rețetă pentru plăcinte nu este doar delicioasă, ci și mai folositoare decât opțiunea prăjită într-o tigaie.
Scurgeti. ulei - 25 g
Gălbenuș de ouă de pui - 1 buc.
Scurgeti. ulei - 25 g
Rast. ulei - 1-2 linguri.
Piper, ierburi, sare - gustul
Drojdie uscată - 8 g
Metoda de a face pirozhki cu cartofi:
Preîncălzi laptele la 30 de grade, diluează drojdia în el. Adăugați zahăr și făină cernută. Toți se amestecă și se lasă la fermentare timp de 2-3 ore. Opara va crește mai întâi de mai multe ori, iar apoi va cădea, acesta este un semn al pregătirii sale. Se adaugă ouă, zahăr și sare. Se amestecă bine și se toarnă treptat făină. Adăugați untul și frământați aluatul. Am pus aluatul finit într-un loc cald pentru câteva ore. Este necesar să alăturați aluatul de câteva ori în acest timp. Apoi, pregătim umplutura. Curățăm cartofii, a mea și tăiem în mici pahare. Umpleți cu apă fierbinte, sare. Se gătește timp de 20-25 minute (până se pregătește). Curățăm ceapa, tăiem în cuburi mici. Puneți tigaia pe foc, asigurați-vă că o încălziți și turnați uleiul vegetal. Se prăjește ceapa până se înroșește. Scurgeți apa din cartofi, cremă. Se amestecă cu ceapă prăjită. Dacă doriți, puteți adăuga verzi, tocate fin. Lăsăm umplutura până când se răcește complet. Împărțiți aluatul în bucăți. Apoi rulați prăjiturile plate. În mijloc, puneți umplutura finită. Combinați cu atenție patch-ul, dând-i o formă. De neuitat, ungeți foaia de coacere. Apoi am pus plăcintele acolo. Am pus timp de 15 minute într-un loc cald. Lubrifiați patties cu gălbenuș fiert și biscuiți, și coaceți într-un cuptor la 220 de grade timp de 30 de minute. Piesele noastre sunt gata! Serviti-le ar trebui să fie fierbinte pentru ceai sau alte băuturi preferate. Bon apetit!
Paturi cu cartofi în cuptor pe smântână
Piesele de pe această rețetă sunt foarte delicioase. Și, de asemenea, ei pot să hrănească cu adevărat o familie mare, pentru că primesc multe.
3% grăsime sau cremă - dacă se dorește - 200 ml
Smantana 9 - 10% continut de grasime - 50 ml
Drojdie - 1 lingura. o lingură
Oua de pui - 2 buc.
Ulei vegetal - 9 linguri. linguri
Miere (sau zahăr) - 1 linguriță.
Apă caldă - 140-150 ml
Ground chimin - doar 1 pinch
Ground cardamom - un pic pe vârful cuțitului.
Cartofi de dimensiuni medii - 5 buc.
Usturoi - 3-4 dinți
Condimente - opțional
Metoda de a face pirozhki cu cartofi:
În primul rând, trebuie să puneți scuipatul. Legăm drojdie, miere (sau zahăr) și apă într-un vas profund sau cratiță. Toate acestea, se amestecă cu grijă, se acoperă și se pune într-un loc cald. Așteptăm să apară "capacul". Adăugați iaurt, ouă, smântână, cardamom și chimen. Ne frământăm. Adăugați 4 linguri de ulei vegetal și frământați din nou. Introduceți treptat făină, în timp ce amestecați constant. Turnați restul de 5 linguri de ulei. Frământați aluatul. În mod ideal, ar trebui să se dovedească a fi ușoară, moale și ușor lipită de mâini. Faceți o minge de aluat. Și puneți-l într-un castron, pre-lubrifiat cu ulei. Se îndepărtează într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore, testul crescând de 2 sau 3 ori. Fără a pierde timpul, mergem la umplere. Luăm cartofi, curățăm, spalim și tăiem în bucăți de mărime medie. Puneți o oală de cartofi tăiați în apă pe foc și gătiți timp de 20 de minute (până când este gata). Luăm ceapa, curățăm, tăiem în cuburi mici. Tigaia de pâine pune pe foc, se toarna ulei vegetal. Se prăjește ceapa până la maro auriu. Adăugați sare și condimente la gust. Când cartofii sunt deja gătite, scurgeți apa și striviți-o într-o pastilă. Apoi adaugati ceapa toastata si amestecati bine. Umplutura noastră nu trebuie să fie foarte groasă, puteți lăsa puțină smântână sau bulion de cartofi. Totul, umplutura este gata! Pregătim locul de lucru pentru fabricarea plăcilor. Presărați făina și întindeți aluatul. Formăm, cum să spunem "cârnați". Tăiați-o în felii. Cuțitul este mai bine să fie presărat cu făină în prealabil, astfel încât să nu rămână la test. Rulați fiecare piesă cu un bolț în formă de dreptunghi. Lubrifiați-l cu ulei vegetal, loviți-l cu o furculiță. Răspândiți umplutura în centrul dreptunghiului. Îl închidem sub forma unui plic și apoi ca și cum am răsuci o rolă. Tăiați tava pentru copt cu ulei sau cu o hârtie specială de pergament. Paturile se află pe partea de sus, numai, desigur, cu o cusătură în jos. Toate plăcintele deasupra gălbenușului de ou. Coaceți la o temperatură de 180 - 200 de grade pentru a forma o fard de lumină. Puteți să verificați disponibilitatea, doar să aruncați aluatul cu o furculiță. Platourile pregătite pot fi servite la cursul principal sau pur și simplu pentru o gustare. Cele mai delicioase sunt numai din cuptor. Cald, moale, parfumat. Toată lumea are un apetit plăcut!
Paine plăcută cu cartofi pe drojdie uscată
Aceste patties sunt excelente pentru prima fel de mâncare sau pur și simplu ca o gustare plină. Aluatul devine subțire și ușor, iar umplutura este moale și gustoasă. Dacă ai lăsat un aluat, nu contează, îl poți îngheța fără probleme până la următoarea dată.
Drojdie uscată - 10 g
Nisip de zahăr - 1 lingura.
Rast. ulei - 50 ml
Rast. ulei - 2 linguri
Scurgeti. ulei - 25 g
Sare, piper, verde - gustul
Rast. ulei - 100 ml
Ghee - 3 linguri
Metoda de a face pirozhki cu cartofi:
Se amestecă drojdia, sarea, zahărul. Se adaugă 250 ml apă caldă. Umpleți uleiul vegetal, amestecați totul. Făina clivată este adăugată treptat în lichid, amestecând în mod constant. Se toarnă puțin aluatul cu apă clocotită, se amestecă din nou și se amestecă bine. Ar trebui să obțineți un aluat - moale și blând. Gătitul de umplutură. Curățăm cartofii, spălăm, modul cub. Puneți o oală de cartofi în apă pe foc și gătiți până se pregătește. Adăugați sare și condimente după cum doriți. Luăm ceapa, curățăm și tăiem cubulețe mici. Se prăjește într-o tigaie până se formează o crustă de aur. Scurgeți apa din cartofi, gatiți cartofii piure. Adăugați ceapa toastă și amestecați. Puteți adăuga verde tăiat proaspăt sau congelat la voință. Apoi vom forma plăcinte. Putem scoate puțin din aluat, lăsăm-o în jos și punem umplutura în centru. Reglați ușor marginile. Și astfel, câte unul, fiecare plăcintă. Nu uitați să turnați masa și mâinile pe făină. Am pus tigaia pe foc și umplem legumele și untul topit, ar trebui să fie o mulțime de 2-3 cm în înălțime. Pirozhki prajesc până la crusta de aur, servit fierbinte la masă. Toată lumea are un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: