Habitat: Totul despre aditivii alimentari din clasa E (în detaliu)
Voi continua tema aditivilor alimentari ...
Mergeți la supermarket, practicați în contul oral: câte suplimente alimentare sunt găsite în produsele populare pentru copii? O scrisoare E, a doua, a șasea ... Puneți ceva într-un pachet luminos pe raft - copiii dumneavoastră nu au nevoie de ea deloc.
Oamenii adulți mai ales asupra sănătății și a scuipat despre ce sa manance, nu prea cred că: bine gastritik ușor, bine pancreas juca feste ... ceai, nu mai sunt copii. Dar aici este sănătatea urmașilor lor sunt aceleași adulți vor lupta cu cel puțin până nunta lui - să nu prostii hrănit, a crescut frumos, inteligent și apt fizic. Cu toate acestea, multe lucruri despre alimente care se încadrează în mâini mici aglomerate, nu știm. Sau în flăcări într-o mare de conjecturi - mai ales când vine vorba de aditivii alimentari cu indicele E.
De ce nu se topesc?
Ce îmi place copiii? Copiii iubesc dulceața! Găsiți și arătați-ne un copil care nu-i place em-and-ems. Ei și unii adulți (să nu arate cu degetul) dragoste: amuzant, luminos, în mâinile nu se topesc. Se pune întrebarea: de ce? În compoziția dulciurilor, o ceară de carnauba este indicată ca agent de glazurare. O componentă de origine vegetală conform indicelui E903 nu este considerată ca având efecte dăunătoare asupra oamenilor. Cu toate acestea, atunci când începe să afli ceară de carnauba în cazul în care acesta este încă folosit, devine într-un fel de disconfort. În special, este utilizat în producția de pantofi de îngrijire și mai active în producția de machiaj rimel si ruj nu este presoară nu răspândește. Și mijloacele de încălțăminte, cosmetice și în interiorul corpului uman este rară, nu se poate spune despre em-and-emsah. Chiar și tablete, în care pielea se poate adăuga ceară de carnauba, copiii nu bea la fel de des ca mananci o multi-colorate fasole jeleu. Vorbind de policromie: eticheta la sfârșitul compoziției de ciocolată decontate modest Colorant alimentar - ca grup, fără nici un fel de decriptare. Judecând după faptul că culorile sunt cel puțin cinci, se pare că coloranții nu trebuie să fie mai mic de cinci. Dar, având în vedere că, în procesul de producție au fost implicați și un emulgator și un agent de îngroșare (dextrină - unul dintre puținele adezivi realizate în industria alimentară) și parfumuri, arome, obținute printr-un caleidoscop de aditivi E.
Întrebarea principală este: de ce sunt necesare? În primul rând acestea înlocuiesc naturale, și de a reduce, astfel, prețul, și în al doilea rând pentru a prelungi în mod artificial termenul de valabilitate, și în al treilea rând oferă un aspect strălucitor și atractiv, datorită tot felul de culori. Pentru un exemplu voi aduce un cactus. Trei din frunze de coca (frunzele de același primit cocaina de droguri), la o parte din copac cola nuci tropicale. Băutura rezultată a fost patentat ca un drog „de orice tulburări neurologice“ și a început să fie vândute de către mașină în cel mai mare oras din Atlanta Jacob farmacie. Mai târziu, acest sirop a fost diluat cu apă carbogazoasă. Dacă te uiți la compoziția Acum vedeți că există destul de multe tipuri diferite de culori, conservanți, îndulcitori. datorită lor, Coca Cola și a devenit atât de ieftin, și, în același timp, pe termen lung în stocare. Această cola inițială agravată cu apă carbogazoasă ar putea rezista în frigider timp de o săptămână. După aceea, a intrat în stare să o folosească. Astăzi Coca-Cola pot fi stocate timp de mai multe luni, imaginați-vă ce există umplute, astfel încât acesta deține.
Înțelegem, să gătești după muncă oh, așa cum nu vrei. Dar copiii sunt foame si ne-am luat dintr-un pachet de frigider ravioli (chiftele congelate, bastoane de pește, etc.) sau mergeți la cea mai apropiată cafenea - în funcție de gradul de oboseală conținutului sau în geantă. Ca urmare, toți participanții au pregătit festin gastronomic o parte substanțială a potențiator de aromă E621 - glutamat de sodiu, care se gaseste in restaurant produse alimentare, produse semifinite, cârnații, chips-uri, supe, sosuri Fast Food, ketchupurilor și condimente. Pentru toate proprietățile sale magice - de exemplu, capacitatea de a da o aroma a produselor din carne, aceasta nu conține - glutamat de sodiu este contraindicat la copii. În primul rând, în mod activ de lucru pe papilele gustative, este nu numai un sentiment de satisfacție, dar, de asemenea, dependență: atunci este greu de explicat copil decât produsele semi-finite, cum ar supa de casă delicioase mai rău. În al doilea rând, mai important, o overabundance de glutamat are un efect toxic pentru care a fost inventat un nume special - „sindromul restaurant chinezesc“. Simptomele includ greață, amețeli, dureri în piept, înroșirea feței, senzație de arsură în stomac. O doză mai mare de 1 gram pe zi este considerată excesivă, mai mult de 3 grame - un periculos: în funcție de cercetare de nutriționiști japonezi, la sobolani de laborator glutamat hrănite redus drastic acuitatea vizuala datorita subtierea tesutului nervos al irisului. Prin urmare, rata de consum adolescent E621 ar trebui să fie de 0,5 grame pe zi, iar pentru copii, așa cum sa menționat deja, ar fi mai bine să-l echivala cu zero.
Și, în cele din urmă, apoteoza unei gustări rapide - sandwich-uri. Indiferent de ceea ce ai pus pe partea de sus - carne sau pește afumat, mezeluri fierte, o felie de șuncă sau o bucată de cârnat - ai înmâna copilului o mică parte de azotat de potasiu (E252), nitrat de sodiu (E251) și nitrit de sodiu (E250) - pentru a alege . Fără aceste adăugiri, cârnații medicului nu ar fi ca atare. Și totuși asculta opinia medicilor: persoanele care suferă de boli dysbiosis, colecistită, ficat și intestinului, sub influența nitraților microflorei intestinale sunt convertiți în nitriți, și concentrația ridicată a acestuia din urmă - o cale directă la otrăvire și oxigen foame. Unii medici recomandă să mănânce cârnați împreună cu legume: acest lucru asigură o retragere maximă a azotatului de sodiu din organism. Procesul de a face tot felul de produse afumate, fie că este vorba de pește, carne sau brânză, de asemenea, nu contribuie la recuperare. Preparatele moderne de fumat conțin fenoli, formaldehidă și acid acetic - aceste componente și adulții nu sunt utile, ca să nu mai vorbim de copil.
- litera "E" este Europa, iar codul digital este o caracteristică a aditivului alimentar al produsului.
Codul începând de la 1, înseamnă coloranți; 2 - conservanți, 3 - antioxidanti (previn murdărirea) 4 - stabilizatori (păstrează consistența sa), 5 - emulgatori (structura suport) 6 - amplificatori de aromă și aromă, 9 - antiflamingovye, adică substanțe anti-spumă. Indicii cu un număr de patru cifre indică prezența îndulcitorilor - substanțe care păstrează friabilitatea agenți de glazurare a zahărului sau a sării.
De exemplu, conservanți E-230, E-231 și E-232 sunt folosite în prelucrarea fructelor (aici din portocale sau banane pe rafturi, nu ani perisabile!) Dar ele nu sunt ca alte fenolul ...! Cel care, intrând în corpurile noastre în doze mici, provoacă cancer, și mari - este otrava doar pura. Desigur, se aplică o bună utilizare: pentru a preveni alterarea produsului. Și numai pe coaja fructului. Și fructele mele înainte de a mânca, ne spalam pe fenol. Dar totul este întotdeauna același, indiferent dacă bananele de spălare? Cineva tocmai cojit, și apoi aceleași mâini ia carnea lui. Aici și fenol!
Dar sunt inofensive, și chiar utile "E". De exemplu, aditivul E-163 (colorant) este doar un antocian din coaja de struguri. E-338 (antioxidant) și E-450 (stabilizator) sunt fosfați inofensivi, care sunt necesari pentru oasele noastre.
Dar medicii încă insistă asupra unei astfel de concluzii: chiar și acei aditivi alimentari care sunt făcuți din materii prime naturale, încă suferă un tratament chimic profund. Și astfel, consecințele, știți, pot fi ambigue. Deci, este mai bine să mănânci ceea ce este cultivat cu propriile mâini fără substanțe chimice și depozitate fără conservanți.
Clasificarea aditivilor alimentari:
E100 - E182 - coloranți
E200 - E280 - conservanți
E300 - E391 - antioxidanți, regulatori de aciditate
E400 - E481 - stabilizatori, emulgatori, agenți de îngroșare
E500 - E585 - Diferit
E600 - E637 - amelioratori de aromă și aromă
E700 - E899 - piese de schimb
E900 - E967 - anti-spumă, glazuri, amelioratori de făină, îndulcitori
E1100 - E1105 - Preparate enzimatice
Aditivii alimentari E 216 și E 217 (acid benzoic și sărurile sale) sunt folosite în prepararea ciocolatei și bomboane de ciocolată, chipsuri, snacks-uri, supe uscate, paste și alimente uscate pentru a prelungi durata lor de conservare. Potrivit oamenilor de știință, aceste suplimente se referă la medicamente care cauzează tumori maligne. Monitorizarea punerii în aplicare a interdicției au birouri locale Rospotrebnadzor.
Aditivii și aromele nu sunt interzise pentru distribuție în Rusia: E101 și E101A (B2, riboflavina) - a adăugat la cereale, băuturi răcoritoare, alimente pentru copii și produse alimentare pentru pierderea in greutate. E150 (caramel), E160a (beta-caroten, un pro-vitamina A, retinol), E160b (annatto), E234 (nisin), E235 (natamicina), E270 (acid lactic), E300 (vitamina C - acid ascorbic), E320 (BHA), E321 (BHT), E322 (lecitină) la E325 de E327 (lactați), E330 (acid citric), E415 (xantina), E459 (beta-ciclodextrină) la E460 de E469 (celuloză), E470 și E570 (săruri și acizi grași), esteri ai acizilor grași (E471, E472ab, E473, E475), E481 (sodiu stearoil-2-lactilat) la E620 de E633 (acid glutamic și glutamat) E953 (izomalt), E965 (maltinol).
Această listă lungă de indici plictisitori este dată de mine cu un scop. Conform legii, producătorii de alimente sunt obligați să indice indicii aditivilor. Dacă găsiți pe ambalaj (de obicei, indicii foarte fin scrise ale aditivilor interzise de mai sus), nu cumpărați alimente. Este vorba despre riscuri suplimentare pentru sănătate, în special în contextul aerului poluat, al apei, al fumatului și al altor factori de mediu nefavorabili.
Dorința oamenilor de afaceri de a cheltui mai puțin, dar de a vinde mai multe dintre produsele lor conduce la faptul că în unele produse se pot adăuga substanțe care sunt dependente (într-un anumit sens droguri), apetit interesant etc. Aceste suplimente, desigur, nu indică pe etichete, dar ele sunt cele mai periculoase pentru sănătate. Faptul că astfel de suplimente se află în hrană pentru producătorii de pisici și câini este cunoscută aproape tuturor proprietarilor lor. Nu vă hrăniți zilnic animalele de companie cu alimente uscate. Se diluează meniul cu alimente tradiționale. Amintiți-vă că majoritatea animalelor domestice acum mor de urolitiază provocată de o hrană uscată.
Sunt de acord total, când va zdrobi foamea, totul va fi pe tambur, dar, de exemplu, m-am gândit să cumpăr o masă mult adăpostită pentru NAZ și să se confruntă cu o alegere, să ia alimente mai naturale sau cu chimie? A decis să ia mâncare mai utilă.
Cu mare dificultate, au găsit bomboane (ca sursă de zahăr) fără vopsele periculoase în farmacie, au cumpărat câteva pentru gât și pentru foamete foame.
Acest subiect este mai bine direcționat pentru a supraviețui la BP sau pentru a trăi sănătos până în ziua de H.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: