Tot ceea ce ei înșiși au crescut, ei înșiși și au procesat
Clădirea modernă cu două etaje a fabricii impresionează cu mărimea acesteia: instalația de procesare a legumelor este situată mai jos, biroul este pe partea de sus. În viitorul apropiat, o tranziție caldă va lega magazinul cu un hangar uriaș, unde se livrează legumele cultivate pe câmp.
- Agroholding "Farmer 74" și crește, și procese, și produce produse, - spune manager de producție Leonid Vardanyan. - Avem un ciclu complet închis, iar scopul nostru este de a hrăni oamenii cu produse naturale, ecologice fără "chimie".
Conserve și tipurile acestora
În prezent, magazinul produce zece tipuri de produse conservate: sfecla marinată, morcovi coreeni, borscht cu carne de oaie, supă cu carne de vită, diverse porii cu carne și altele. Toată producția - în borcane de sticlă, pe coperțile cărora este afișat logo-ul "Farmer 74".
"Noi facem în mod special conserve în borcane de sticlă", continuă Leonid Sergheievici, "astfel încât să puteți vedea în mod clar ce este în ele".
Și, într-adevăr, este mult mai plăcut să cumpărați astfel de conserve: aici este, bobina este luminos, maro, aici este un morcov - tocată mărunt, aici sunt varză - sunt vizibile morcovi cu sfeclă, varză și carne. Băncile de fier sunt o pisică într-o bătaie.
În viitorul apropiat se planifică producerea a 36 feluri de mâncare diferite.
Leonid Sergheiev a subliniat că prelucrarea produselor cultivate și producția de conserve sunt primul pas, etapa următoare fiind înghețarea șocurilor. Cu privire la avantajele acestei direcții în producția alimentară, interlocutorul meu spune cu adevărat încântare:
- Locuitorul se întoarce acasă de la serviciu, obosit și trebuie să gătească cina: tăiat, tăiat, tocană, prăji ... Și dacă are o tavă cu produsele noastre înghețate la îndemână, atunci nimic nu va trebui să facă. Încălzit - și bucurați-vă de un fel de mâncare delicioasă fără aditivi nocivi!
Leonid Sergheevici prezintă o ceașcă de plastic, în care produsele finite vor fi înghețate. În viitorul apropiat, compania intenționează să cumpere șocuri (congelatoare de șoc). "Farmer 74" încearcă să sprijine producătorul autohton, astfel încât echipamentele uzinei de construcție a mașinilor din Ryazan au fost achiziționate pentru producția de conserve. Însă șocanții, în primul rând, vor avea producție italiană, deoarece Rusia nu și-a stabilit încă eliberarea.
Înghețarea înghețată a salatelor va economisi nu numai prospețimea și gustul, vitaminele și microelementele, ci și aspectul produsului și creșterea duratei de conservare. Contracția și intemperiile vor fi evitate. În plus, cu o înghețare de șoc, timpul de congelare este redus cu un factor de trei până la cinci.
În conformitate cu GOST, dar în funcție de rețetele lor
Șeful de producție a asigurat că toate produsele produse în magazin sunt în conformitate cu GOST. Cu siguranță vor adera la acest principiu în viitor. Cu toate acestea, inspecțiile constante ale întreprinderilor alimentare, efectuate de Rospotrebnadzor, nu permit derogarea de la reguli. Dar rețeta este elaborată pe cont propriu.
"Dacă, de exemplu, luați un borcan de sfecla mărunțită", spune Leonid Sergheievici, asigurați-vă că sunt numai sfeclă, sare, zahăr, usturoi și oțet. Nimic mai mult, fără aditivi cu litera "E", fără glutamat de sodiu. Și sfeclă sunt cultivate într-o zonă ecologică (terenurile noastre sunt situate în Tayanda), iar când o produc, subliniez încă o dată că pesticidele nu au fost folosite. În producția noastră există specialiști cu experiență care monitorizează cu atenție faptul că produsele produse sunt delicioase și corespund tuturor specificațiilor.
Cine lucrează în magazin
În colectivul unui conservator practic localnici - așa a fost acordul cu conducerea raionului: în primul rând, să ofere locuri de muncă locuitorilor lor. Manager de cumpărare, calculator de contabilitate, avocat, mecanic, operatori de autoclave - reprezentanți ai unor astfel de profesii sunt implicați în magazin.
Șeful districtului Vasili Golovkinski, șeful departamentului agricol, Alexander Zhigarev, care este adesea în magazin, este interesat de dezvoltarea producției de alimente "Mulțumesc pentru ajutorul și sprijinul lor", spune Leonid Vardanyan.
Producția are o sală de mese proprie, proiectată pentru patruzeci de persoane, în care bucătarii pregătesc prânzuri pentru muncitori. O cină complexă de trei feluri de mâncare costă doar 70 de ruble. Mulți, în ciuda faptului că trăiesc în Etkule, preferă să mănânce chiar aici. Mâncărurile sunt foarte gustoase și nutritive. Și cantitatea de carne și garnitură de pe farfurie este de așa natură încât vă permite să vă compensați pentru continuarea lucrării.
"Farmer 74" este o întreprindere cu o rețea extinsă de diferite producții, care au atât moduri de funcționare 24 de ore, cât și 2/2. Deseori, angajații sunt trimiși pe călătorii de afaceri. Sunt livrate cu produse din conserve produse în magazin.
Potrivit lui Leonid Sergheievici, compania încearcă să stabilească legături cu rețelele, este pregătită să dialogheze cu antreprenorii individuali, dacă au dorința de a afișa produse cu marca "Farmer 74" pe contoarele magazinelor lor.
"Dar în viitor", precizează șeful producției, "intenționăm să deschidem magazinele noastre, ceea ce va permite cumpărătorilor să cumpere produse mai ieftine". Nu este greu să faci asta. În prezent studiază cererea.
Capacitatea noii fabrici este aceea de a produce până la un milion de cutii pe an. Întrebarea este - vor fi consumatorii? Firește, este profitabil din punct de vedere economic să producă ceea ce se poate vinde. Orientarea se face în estul și sud-estul țării. Este planificată participarea la licitații pentru a deveni furnizori de produse pentru spitale, grădinițe, școli.
În prezent, produsele vegetale sunt livrate la magazinul curățat de la sol. Dar în planurile - chitanța pentru prelucrarea legumelor spălate și chiar decojite. Acest lucru se va face în Tayanda, unde sunt cultivate legumele. În magazin, legumele vor fi mărunțite și conservate. Acest lucru va face ca producția de alimente să fie absolut curată.
Apropo, în lupta pentru puritatea produselor, au început aici cu apă potabilă obișnuită. Compania are propriul său fantă și propriul sistem de purificare a apei. Adică, clădirea primește apă absolut pură.
"Dacă conține rugină, bacterii, atunci despre ce fel de produs putem vorbi?" - spune Leonid Vardyanian.
Managerul de producție este sigur că producția de alimente a LLC "Farmer 74" este sigur că va fi printre liderii în prelucrarea produselor proprii. În timp ce în primul rând Moscova și regiunea Moscovei. În curând, vor ajunge din urmă și Uralele de Sud.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: