Sunt alimente transgenice sau nu

Când vine vorba de alimentele modificate genetic, imaginația trage imediat un mutant formidabil. Legendele agresive, înlăturând de la natura rudelor plantele transgenice, pe care America le aruncă în Rusia, sunt ineradicabile. Dar poate că nu avem suficiente informații?

Pentru prima dată, experimentul de transplant de gene a fost efectuat în 1983. Studiind bacteria solului, care formează creșteri caracteristice pe trunchiurile copacilor și arbuștilor, oamenii de știință au descoperit un lucru uimitor. Parazitizarea, bacteria transporta un fragment al ADN-ului propriu (de exemplu, in locul ranii pe planta) in nucleul celulei de plante, unde este incorporat in cromozom. ADN-ul străin este recunoscut și "citit" ca fiind al său. În acest fel, bacteria determină planta să sintetizeze substanțele nutritive de care are nevoie. Oamenii de știință au decis să "adopte experiența" bacteriilor. De fapt, din momentul acestei descoperiri, a început istoria ingineriei genetice a plantelor. Primul ca rezultat al manipulării artificiale cu gene a fost tutunul, invulnerabil la dăunători. Apoi porumb modificat genetic, soia, rapiță, roșii, castraveți, cartofi, sfecla, mere.

Acum, să aloce și să colecteze genele necesare într-un design, să le transfere organismului dorit pentru geneticieni - munca de rutină. De fapt, aceasta este aceeași selecție, doar mai progresivă. Diversitatea soiurilor de plante și rase de animale este rezultatul mutațiilor genetice. Numai atunci când metodele tradiționale, atunci când persoana cauzează modificări unui grup larg de gene (prin trecere, radiații, substanțe chimice), bazându-se pe o combinație de caracteristici aleatoare în descendență, și apoi selectează o plantă cu proprietățile dorite, lucrarea este întârziată de ani de zile. Selectarea prin metode de inginerie genetică este mai multă bijuterie, accelerată de mai multe ori: o genă specifică este introdusă în ADN-ul unui organism anume. In plus, oamenii de știință au învățat să facă acest lucru ca gena a lucrat în organele relevante sau țesuturi (rădăcini, tuberculi, frunze, boabe) și la momentul potrivit (de exemplu, doar la lumina zilei).

Posibilitățile de inginerie genetică sunt aproape nelimitate. La dorință, este posibil să creați produse absolut fantastice, începând de la un aspect, finisând cele mai neobișnuite proprietăți. De exemplu, laptele, care nu mai durează la temperaturi mai ridicate. Sau cuburi de roșii. Aceasta din urmă este, desigur, o perversiune, deși, potrivit zvonurilor, o asemenea muncă se desfășoară în unele laboratoare.

Timpul în care trăim este doar prima etapă a dezvoltării biotehnologiei - vârsta plantelor modificate genetic cu caracteristici agronomice îmbunătățite. Astfel de culturi „avansate“ nipochem buruieni, dăunători și temperaturi nefavorabile, secetă sau de umiditate ridicată, ele rezista cu succes a bolilor și a infecțiilor (în special în produse transgenice, niveluri mult mai mici de micotoxine nocive - ciuperci microscopice). Utilizarea acestor plante permite să abandoneze aproape complet substanțele chimice de protecție și a fertilizanților - pesticide, nitrați, etc. Apropo, se crede că Rusia - .. Cele mai multe țări a buruienilor și pierderea de cartofi de gândacul de Colorado este de 40%. Deci, în acest sens, plantele transgenice au avantaje incontestabile - ele permit creșterea randamentelor. Produse din prima generație - bumbac, cereale, soia, cartofi, sfecla de zahăr.

Oarecum mai îndepărtată, dar nu mai puțin reală, conform geneticii, viitorul este crearea de plante care produc compuși chimici, inclusiv droguri, vaccinuri, vopsele, uleiuri tehnice. Aici, un loc pentru imaginație nu este limitat la nimic. În primul rând, plantele sunt vaccinuri. În plantă se va introduce un virus. Consumând această plantă pentru hrană, o persoană va obține treptat imunitate la acest virus. Sau imaginați, de exemplu, o pui care transportă ouă cu proteine ​​care sunt capabile să ucidă celulele canceroase. Există, de asemenea, primele rezultate ale muncii în această direcție. Apropo, metodele ingineriei genetice au fost utilizate mult timp in domeniul farmaceutic pentru producerea medicamentelor (insulina, interferonul, alte medicamente hormonale).

Beneficiile utilizării organismelor modificate genetic sunt evidente. Consecințele pe termen lung sunt mai puțin clare. Prin urmare, discuțiile din jurul transgenelor nu dispar.

Adevărul este undeva aproape

Mănâncă sau nu mănâncă? Încercând să vă plictisiți în toate avantajele și dezavantajele, foarte curând vă veți găsi într-o confuzie totală. Se pare că perspectiva produselor cu proprietăți îmbunătățite ale alimentelor pare convingătoare și tentantă. Pe de altă parte, preocupările ecologiștilor din diferite țări, de asemenea, nu au apărut pe picior de egalitate. Adevărul, ca întotdeauna, este ascuns în mijloc.

Deci, susținătorii cred: există, pentru că alimentele modificate genetic sunt inofensive pentru oameni și chiar au avantaje. Suporterii sunt Institutul de Nutriție al RAMS, Ministerul Științei, Industriei și Tehnologiei, Ministerul Agriculturii, Centrul de Bioinginerie al Academiei de Științe din Rusia. Argumentul principal, pe care oamenii de știință din lume îl aduc în apărare,

a raportat director al Institutului de Nutritie academicianului VA Tutelian arată astfel: „ADN-ul din organisme modificate genetic, la fel de sigure ca orice alt ADN prezent in dieta de zi cu zi, cu mese folosim ADN-ul străin, și atâta timp cât protecția mecanismelor noastre genetice. materialul nu ne permite să ne influențeze în mod semnificativ. " Cu alte cuvinte, genele care intră în organism cu alimente nu pot fi încorporate în genotipul uman. Mâncăm carne de porc și nimeni nu sa transformat într-un porc. Directorul Centrului de Bioinginerie al Academiei de Științe din Rusia Academicianul K. G. Skryabin susține că, pentru plantele modificate genetic, siguranța produselor modificate genetic nu există. Și preferă produsele transgenice oricui altcuiva, doar pentru că este mai atent verificat. Posibilitatea unor consecințe imprevizibile ale inserției unei gene este presupusă teoretic. Pentru a le exclude, aceste produse sunt strict controlate și suntem convinși că rezultatele unui astfel de test sunt complet fiabile. În cele din urmă, nu există nici un singur fapt real, dovedit de rău a alimentelor transgenice. Nimeni nu sa îmbolnăvit de asta, nu a murit. Pa. Asta este ceea ce fac adversarii. Acestea sunt tot felul de organizații de mediu (de exemplu, Greenpeace), asociația Medicii și oamenii de știință împotriva surselor de energie modificate genetic. Utilizată pe scară largă și activă în industria alimentară, materiile prime modificate genetic au început doar cu cinci până la șase ani în urmă. Ce se va întâmpla în 30-50 de ani, astăzi nimeni cu certitudine absolută nu va spune. Desigur, povești de groază că, mănâncă alimente transgenice, vom deveni mutanți și monștri, să-i spunem ușor, exagerat. Dar există mai multe argumente logice. De exemplu, medicamentele medicale și biologice noi sunt permise pentru utilizare la om numai după ani de testare pe animale. Produsele transgenice vin în vânzare și acoperă deja câteva sute de nume, deși au fost create doar cu câțiva ani în urmă. Oponenții transgenelor pun la îndoială metodele de evaluare a acestor produse pentru siguranță. În general, există încă întrebări fără răspuns.

Ce în această situație un cumpărător obișnuit trebuie să se teamă de produsele modificate genetic? Aici este opinia directorului general al Fondului Național pentru Protecția Consumatorilor, Academician A. Ya Kalinin:

- Acum, 90% din exporturile de alimente transgenice sunt porumbul și soia. Ce înseamnă acest lucru în relația cu Rusia? Faptul că popcornul, care este comercializat pretutindeni pe străzi, este fabricat din porumb modificat genetic și nu a fost încă marcat. Dacă cumpărați produse din soia din America de Nord sau Argentina, atunci 80% sunt produse modificate genetic. Va consumul masiv de astfel de produse afectează o persoană în zeci de ani, în generația următoare? Până în prezent nu există argumente de fier pentru "nici", nici "împotriva". Dar știința nu se oprește, iar viitorul - pentru ingineria genetică. Dacă produsele modificate genetic cresc randamentele, rezolvați problema lipsei de alimente, atunci de ce să nu o aplicați? Dar în toate experimentele este necesar să se respecte o precauție extremă. Alimentele modificate genetic au dreptul de a exista. Este absurd să credem că medicii și oamenii de știință ruși ar permite vânzarea de produse dăunătoare sănătății. Dar consumatorul are dreptul să aleagă: să cumpere roșii modificate genetic din Olanda sau să aștepte până când apare piața Krasnodar,

mâncați popcorn sau gătiți porumbul de porumb din câmpurile Kuban.

Găsiți cele șapte diferențe

10 tipuri de producție vegetală modificată genetic. Acestea sunt 2 tipuri de soia, 5 tipuri de porumb, 2 soiuri de cartof, 1 varietate de sfeclă de zahăr și zahăr derivat din ea. "

Dar așa suntem aranjați: indiferent cât de greu dai garanții de securitate solide, mulți încă nu vor crede. Din punct de vedere psihologic nou este mereu suspicios. Poate nu este periculos. Dar, pe de altă parte, dacă o persoană preferă cartofi crescuți pe gunoi de grajd, și un pui hrănit cu furaje naturale, mai degrabă decât transgenic, acesta este dreptul său.

Genetica va hrăni pe toată lumea

Dar, în general, acum nu vă îngrijorați în special.

Încă mai folosim "produse modificate genetic din prima generație". În viitor, construcțiile genice vor deveni treptat mai complexe pentru a răspunde cerințelor din ce în ce mai mari ale consumatorului și ale industriei alimentare. Și apoi. Cu toate acestea, după cum va fi atunci - este rău, bun, nimeni altcineva nu știe.

Lista alimentelor "artificiale"

Astăzi, niciun consumator rus nu poate obține informații despre prezența componentelor modificate genetic în produsele alimentare, deoarece aceste produse nu sunt etichetate corespunzător.

Iată o listă a unor produse modificate genetic pe piața rusă: