Aplicare în stiluri: Engleză El, American El, Stout, Indian Pale El, Strong El, Amber Lager
Descrierea și originea
Hops Summit este o varietate unică, cu istoria sa complet neexplorată. Summit-ul a fost emis de Asociația Americană de Hop Dwarf în districtul Yakima din statul Washington, iar istoria sa începe cu hameiul lui Nugget. Acesta a fost obținut prin următoarea formulă genealogică:
Summit-ul - primul hambar pitic originar din SUA, și acesta este singura hamei cu creștere mică în vila Yakima. Summit-ul necesită o colectare manual, din cauza lipsei de echipament și ia o mulțime de muncă, ca o foarte mare randament de 2200-2700 kg / ha. Acest soi este susceptibil de mucegai fals, tolerant la mucegaiul praf și, de asemenea, la bolile verticiliului. Summitul este, de asemenea, foarte bine păstrat prin menținerea a 85% din acidul său alfa după 6 luni de depozitare la 20 ° C. Acesta este un soi nou, care atrage deja atenția Berarilor, dar în cea mai mare parte până în prezent numai din SUA.
Agronomie: arată rezistență bună la mucegaiul praf.
Calități: Summit ™ este în principal popular din cauza amărăciunii sale. Are mirosuri picante, pământești, citrice, precum și aroma de ceapă / usturoi.
Scadență: Mijlocul târziu
Productivitate: 2500-3100 kg
Alfa-acizi: 16,9-18,5%
Beta-acizi: 5,5-6,6%
Alfa / beta: 2.9
Kogumulon: 27,0-29,0% (% alfa-acizi)
Uleiuri de sodiu: 1,6-2,9 (ml de ulei per 100 g)
Uleiul comprimat este exprimat în% din cantitatea totală de uleiuri:
B-pinen 0,3-0,6%
Mirzen 30.0-40.0%
Linalool 0,2-0,4%
Caryophyllene 12,0-16,0%
farnesene <1.0%
Gumulen 18,0-22,0%
Geranium 0,1-0,2%
Depozitare: depozitează 85% din acid a după 6 luni de depozitare la o temperatură de 20 g. Celsius
Trimiteți-le prietenilor: