Structura și dezvoltarea cerealelor
Cerealele sunt cultivate pentru a produce cereale, care este folosit pentru a pregăti cele mai importante alimente umane pentru pâine, cereale și diferite produse de cofetărie, precum și materii prime concentrate pentru industria ușoară. Cerealele sunt hrănite animalelor în formă pură și în diferite amestecuri de furaje. Din cereale se produc amidon, alcooli, aminoacizi, medicamente și alte produse. Produsele secundare - paie și pleavă - sunt folosite pentru furaje și ca așternut pentru bovine. Multe culturi sunt cultivate pentru a produce furaje verzi, fân, siloz, fân.
Cerealele sunt împărțite în cereale și leguminoase. Primul boabe se numește fructe - boabe, iar în al doilea - semințe. Cota principală în producția de cereale este în cereale. Acestea includ grâu, secară, triticale, orz, ovăz, porumb, sorg, orez, mei, hrișcă. De obicei, numai acest grup de culturi se numește culturi de cereale, prin urmare, în viitor le vom numi așa. Cerealele de orz, ovăz, porumb, sorg sunt folosite în principal pentru hrana animalelor, deci aceste culturi sunt denumite în mod obișnuit culturi de cereale. Din cereale de orez, mei și hrișcă produc în principal cereale, aceste culturi sunt numite cereale.
Conform caracteristicilor morfologice (în termeni de structură și formă) și a caracteristicilor biologice, culturile de cereale sunt subdivizate după cum urmează:
pâine din primul grup (pâine tipică) - grâu, secară, orz, ovăz și triticale;
pâine din al doilea grup (pâine coaptă) - porumb, mei, sorg, orez, hrișcă;
Legume - mazăre, fasole, soia, fasole, linte, rații, năut, lupine.
Structura și dezvoltarea culturilor de cereale
Conform terminologiei moderne, culturile de cereale sunt menționate într-o familie de pășuni, nu de cereale. Cu toate acestea, după cum se obișnuiește, se mai numește și cereale. Dar o cultură de cereale nu este membră a familiei bluegrass, ci aparține familiei de hrișcă - hrișcă.
Structura organelor cele mai importante (rădăcini, tulpini, frunze, inflorescențe) la cereale este foarte asemănătoare.
Sistemul de rădăcini al cerealelor este friabil. Cerealele în timpul germinării formează mai întâi germeni sau rădăcini primare. Apoi, din nodurile stem subterane dezvolta rădăcini secundare, care, în prezența umidității începe să crească rapid. Rădăcinile primare nu mor, ci joacă un rol major în furnizarea plantelor cu apă și hrană. Rădăcinile cerealelor pătrunde în sol la o adâncime de 100 - 120 cm și răspândirea în lățime și 100 cm, dar predominant masa lor situat la o adâncime de 20 -. 25 cm La porumb și sorg de cel mai apropiat de a dezvolta rădăcini de sprijin sau aeriene la suprafața unităților aeriene.
Stemul de cereale - paie, constând din 5 ... 6 internode. Numărul de internode este egal cu numărul de frunze. Tulpina crește toate internodele. Primul este internodul inferior, urmat de următorul. Interstiția superioară este mai lungă decât cea inferioară.
Paiele cele mai multe cereale sunt goale și numai în porumb și grâu dur este umplut cu un țesut spongios. Partea inferioară a tulpinei cu noduri de tulpină este scufundată în sol. Dintre acestea, se dezvoltă tulpini secundare și rădăcini - această parte este numită nodul de tillering (Figura 34). Deteriorarea nodului de tillering duce la moartea plantei.
Frunze cereale liniare (grâu, secară, ovăz, triticale și orez), mediu (din orz) sau porumb largă, sorg, mei). Există frunze embrionare, bazale (rozete) și caulină.
Frunza constă dintr-o lamă de frunze și un vagin care înconjoară tulpina (Figura 35). La locul de tranziție a vaginului la lama frunții este o formare de film - o limbă.
Solul în grâu, secară, orz, triticale - o ureche complexă (Figura 36); ovăz, mei, sorg, orez - panicule; porumbul de pe o plantă produce o paniculă cu flori masculine (sultani) și o ureche cu flori de sex feminin (fig.37, a, b).
Florile din cereale sunt mici, de obicei verzui, au două fulgi înfloriți - exteriori, în formele trecute care intră în awn și în interior. În interiorul florii dintre cântarele sale se află pistilul, care constă din ovar cu două stigmate spinoase și trei stamine. Florile întregii pâine sunt bisexuale. Numărul de flori din spike este diferit.
Urechea este alcătuită dintr-o tijă, pe ale cărei borduri, alternativ pe ambele părți, se formează spikeleți. Panicul are ramuri de ordinul I, II și III, la capete, care au și spikelete.
Fructul cerealelor este un boabe cu semințe unice, care se numește boabe. Pâinea prăjită (ovăz, orz, mei, sorg, orez) are boabe acoperite cu cântare.
Grâu de cereale exterior este acoperit cu strat de semințe, sub care este un tesut pulverulentă - endospermul, care asigură alimentarea instalației în timpul germinării (fig.38.). Endosperm conține până la 80% carbohidrați și până la 22% proteine din greutatea cerealelor. Cea mai valoroasă parte a cerealelor - proteine - determină valoarea nutritivă și furajeră a cerealelor.
Sub stratul de sămânță, în colțul din stânga jos al grâului sunt rinichii embrionului și rădăcina embrionară.
Boabele uscate nu își pierd germinarea chiar și după imersarea în hidrogen lichid, adică transferând 8 răcire la -250 ° C. Germinarea boabelor nu poate rezista răcirii la -3. -5 ° С. În ceea ce privește capacitatea semințelor de a tolera deshidratarea, acestea rămân viabile chiar și atunci când pierd aproape toată apa. În perioada de creștere activă, culturile sunt foarte sensibile la pierderea apei și mor cu mult mai puțin deshidratare.
Fazele de vegetație a cerealelor. Perioada de la începutul apariției până la maturarea semințelor se numește vegetativă. În acest timp, plantele suferă anumite faze de creștere și dezvoltare, exprimate în modificări morfologice externe.
În elaborarea notei de cereale următoarea fază de creștere - lăstari, încolțirea, alungire stem, inspicare, înflorire și maturare - lapte, ceară și maturitate deplină (figura 39.).
Dezvoltarea plantelor începe cu faza de germinare - germinarea semințelor. In pâinile primul grup de germinare începe la 1. Solul 2 ° C, în etapa a doua pâinile 8. grup- la 10 ° C Germinarea este însoțită de absorbție a apei, umflare, apariția rădăcinii embrionare primare și tulpină. În culturile de cereale de pe suprafața solului apare coleoptil (din c teaca koleos- + prilon -. Pen) - prima foaie nucleată cum ar fi caz protejează rinichiul răsadului și înțeparea prima etapă. Apariția primelor frunze verzi este dezvoltarea fazei de răsaduri.
Faza chircirea - apariția primelor muguri laterali - frunza și rădăcini nodale - hipocotil (din c hupo -. Partea de jos, de jos, sub + kotyle - depresiune, adâncitură) - caulicle - părți ale tulpinilor în embrion sau răsad între rădăcină și primele frunze (cotiledoane) .
faza de ieșire din tubul (bootare), caracterizat prin începutul creșterii stem intensive și apariția primului nod tijă deasupra solului, care se numește epicotyl (din c epi -. pe, deasupra, peste + kotyle - depresiune, adâncitură) - nadsemyadolnoe genunchi - o parte a tulpinii în embrion sau într-un răsad, situat între cotiledoane și primele frunze.
Aratului fază (plante cu spikelets inflorescență) sau butonieră (plante cu panicule inflorescență) vine cu apariția inflorescenței la vârfurile de tulpini.
Faza de înflorire este marcată de ejecția polenului din antere.
În ovăz și orz, înflorirea poate să apară până când inflorescența apare complet. În timpul perioadei de înflorire, polenul cade pe stigmatele pistililor și fertilizează ovulele care se găsesc în ovarele din care se formează semințele.
În orz, ovăz, grâu, mei, înflorire de orez are loc în așa fel încât polenul este întotdeauna sau în majoritatea cazurilor, cade pe stigmatul pistilului în aceeași floare, prin urmare, aceste culturi sunt considerate a fi auto-polenizarea. Polenizare încrucișată se caracterizează prin transferul de polen de la floarea unei plante la floarea alta, există în secară, porumb și sorg.
În faza de maturitate a laptelui (formarea de cereale), boabele sunt încă verzi. Are o umiditate de 50. 65%. Pe planta, în acest moment începe să se transforme în galben și să moară de pe frunzele inferioare.
Faza de maturitate a ceara vine în 10 zile după 15 zile de la debutul fazei de maturitate a laptelui. În acest timp, boabele dobândesc o culoare galbenă, se taie cu ușurință cu unghie, umiditatea scade la 25. 40%.
Faza de maturitate completă (solidă) vine atunci când boabele se usucă, ceea ce devine greu și dobândește culoarea sa caracteristică. În funcție de zona de cultivare, conținutul de umiditate al semințelor coapte este de 8% 10%. La începutul fazei de maturitate completă, este de dorit să se înceapă recoltarea recoltelor de cereale. În faza de maturitate completă, boabele cade cu ușurință din cântare de flori.
Conform caracteristicilor sezoniere ale creșterii și dezvoltării, cerealele sunt împărțite în culturi de iarnă și de primăvară.
Culturile de iarnă suferă un ciclu complet de dezvoltare după iernare în sol. La însămânțarea de primăvară ele nu formează organe vegetative și, prin urmare, nu pot produce culturi de cereale.
Culturile de primăvară nu pot trece peste ierni și nu pot suferi un ciclu complet de dezvoltare în timpul însămânțării de primăvară sau de vară.
Unele cereale au soiuri care posedă proprietățile plantelor de iarnă și de primăvară. Ele pot fi cultivate atât în toamnă, cât și în primăvară. Asemenea culturi de cereale sunt numite cu două mâini.
Trimiteți-le prietenilor: