Sfaturi pentru râul pește

Sfaturi pentru râul pește
Secretele de gătit pește.
Când gătești pește, mai întâi de toate, este necesar să înveți câteva trucuri culinare. Că pielea de burbot, anghilă, somn, Tench era curat și luminos, înainte de a bunching frotiu terciul ei amestecate în aceeași cantitate de sare și cenușă. După aproximativ 10 minute, spălați bine peștele în apă. Pentru Ozyornaya Roach, crap, rosioara nu mirosit mâzgă, spălați-le înainte de a găti într-o soluție puternică de sare. Nalima poate scăpa de un miros specific, lăsându-l timp de 2-3 ore în apă rece cu oțet. Peștele este mai ușor de curățat, pre-frecat de sare - nu se scade din mâini. Dacă peștele este gătit în apă diluată cu lapte, acesta va avea un gust mai delicat. Grăsimea nu se va pulveriza și peștele nu se va lipi de tigaie dacă puneți puțină sare pe tigaie. Pentru pestii de sare este necesar inainte de pregatire - va fi mai gustos si mai delicat.








Bucate din peștele râului
Pestele de pește din bucătăria rusă este unul dintre cele mai importante produse.
Cum se determină prospețimea peștelui? Suprafața de pește proaspăt este acoperită cu un strat subțire de mucus transparent, scări strălucitoare, strălucitoare. Dacă șlamul este murdar, cântarele devin palide, nu strălucește, apoi peștele este învechit.
Carnea de pește proaspăt trebuie să fie elastică, culoarea branhiilor - de la roz până la roșu. Abdomenul de pește proaspăt nu trebuie umflat. Pestele de pește se dovedește delicios, dacă înainte îl prăjiți: țineți laptele, apoi rotiți-l în făină și prăjiți în ulei vegetal fierbinte. Pentru a pregăti cea mai mare parte a principalelor feluri de mâncare, peștele este utilizat cu pielea, ceea ce ajută la păstrarea formei pieselor. În acele cazuri în care un fel de mâncare de pește macră fierte hrănite la acestea mai bune sosuri calorii, cum ar fi sos polonez, smântână și altele.
O modalitate simplă și rapidă de a găti nu un pește râu mare, în special, morcovi: curățați (eliminați entrenele, scoateți solzi), rolați în făină. Încălziți uleiul în tigaie, puneți peștele în el cu ceapă fin tăiată, prăjiți ușor, presărați cu sare și piper. Puneți un strat subțire de smântână, țineți 2-3 minute sub gratar, turnați complet smântânelul și puneți-l în cuptor timp de 20 de minute.







Somnul este un pește foarte mare, greutatea lui atingând 50 kg. Cu toate acestea, cu cat sunt mai mici somnul, cu atat mai delicios. Mai ales bune sunt așa-numitele "canale soms" - au pielea foarte subțire, acestea sunt foarte bune pentru a găti pe gratar.
Principalul avantaj al somnului constă în lipsa de balanță și oase între mușchi. Prin urmare, nu aveți nevoie să-l curățați - răzuiți-l ușor cu un cuțit. Adesea somnul, în special cel mare, miroase un pic de tinitus. Scapa de acest miros va ajuta sucul de lamaie: se toarna un pește cu 10 minute înainte de începerea gătitului. Un alt mod de a rezolva problema mirosului - elimina pielea somn: pește atârnă pe coarda (este posibil să se treacă prin ochi sau branhii), cu un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură subțire în jurul capului, apuca pielea de pre-tăiat cu o cârpă uscată și o mișcare de tragere în jos ascuțite, cum ar fi un ciorap.

Crapul este un pește de iaz, o rudă de crap. La vânzare există, de regulă, mai multe tipuri de crap: crap normal și oglindă - cu scări rotunde rare pe piele sau complet fără cântare.
Crapul are carne delicată, dar multe oase mici. Dacă aveți de gând să facă pește tocată, puteți să mănânci carne de crap împreună cu oase - acestea nu vor fi resimțite. O altă modalitate de a găti crapul: tăiați peștele de-a lungul întregii lungimi și prăjiți în ulei fierbinte - oasele par să se dizolve și va rămâne un file delicios.

Perch - pește gustos și ieftin. Cu toate acestea, carnea în bibanul nu este foarte mult, astfel încât este necesar să fie prăji într-o cantitate mare de ulei sau gatiti supa de el.
Pentru a face mai ușor să îndepărtați cântecele, coborâți peștele pentru câteva secunde în apă clocotită și apoi răzuiți cu un cuțit.

Pestele de pește este delicios, dar carnea nu este la fel de delicată ca peștii de râu, în plus, adesea are un miros specific de noroi. Îndepărtează-te, poți grăbi peștele timp de 10-15 minute înainte de a găti o felie de lămâie. Pike, în special mici înșurubate, este bine să se prăjească, să fumeze, să facă chiar urechea din ele. Dar felul principal de la stiuca, desigur, este un stifiu umpluta.

Sunt un mic-minded "mama-obraznic." Copilul studiază și e în regulă. O medalie de aur se află deja în casă, se blochează în locuri cu mult praf, într-un loc vizibil. Creierul tău în capetele fiicelor nu mai poate fi investit, deci trebuie să gestionezi pachetul de fabrică. La fiecare întâlnire, am venit cu o minte deschisa a unui copil nou-născut: întrebări legitime alte mame responsabile, cum ar fi: „Cum ai decis №768 de la pagina 878 787 manual zaslantsev-Marte“, mi-a prezentat un popas screeching. Cu toate acestea, nu am ignorat conflictul cu profesorul. Dar am reușit să o rezolv cu cele mai mici pierderi. Cum? Îți voi spune despre asta în intrarea mea.

Întreaga sarcină, am fost chinuită de gândul: cum ar putea Ksiushka să perceapă apariția fratelui său? Cum să-i poziționați în mod corespunzător gelozia, care este sigur? Cum îmi pot distra atenția, timpul liber, dragostea între doi copii și soțul meu? Am citit tot felul de articole, am luat notă de experiența mamelor cu doi sau mai mulți copii. Îți spun ce sa întâmplat din toate astea.

Bunica mea are 90 de ani, are 5 copii. Bunicul nu a existat mai mult de 40 de ani. Au fost schimbate, chiar și pe copiii de pe următoarea stradă. Eu sunt cu ce? Faptul că bunica mea spune întotdeauna că spun ei, dacă ai lăsat țăranul la fel, atunci chiar dacă faci clătite, ea a plecat și a plecat. Oamenii, actualul este cinstit. Cine face asta? Cine aruncă totul și merge, chiar dacă nu vrei? Cei care au o "durere de cap" pot, de asemenea, scrie.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: