ingrediente:
Făină - 200 gr
Sacul afumat - 200 g
Brânză - 150 gr
Ouă - 4 bucăți
Vin alb uscat - 100 ml
Ulei vegetal - 100 ml
Fisticuri nesărate - 50 gr
Cimbru - 1 lingura
Drojdie - 5 gr
sare
Vom găti prăjitura pe baza aluatului de drojdie (Puteți înlocui pieptul cu orice carne afumată cu conținut scăzut de grăsimi).
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu drojdie de pudră cu acțiune rapidă și sare. Adăugați treptat ouăle bătute. Fără oprirea amestecării, se toarnă ulei vegetal și vin. Aluatul nu trebuie să fie foarte dens, dar nu lichid.
Cuierul se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 40-50 de minute. într-un loc cald. Apoi adăugați brânză crăpată felie, șuncă ușor brânză și fistic. Se amestecă.
Așezați aluatul într-un vas de copt bine uns. Coaceți în preîncălzit la 200 g. cuptorul timp de 40-45 de minute.
Pâine cu fructe uscate și nuci
ingrediente:
Făină - 2 cupe
Sare - ½ linguriță
Soda - ½ lingurita
Pudră de copt - ½ linguriță
Ou - 3 bucăți
Vanilina - 1 lingurita
Miere sau sirop de arțar - ¼ ceașcă
Nuca taiati (alune, migdale, nuci) - 2 cani
Fructe uscate (date, cireșe uscate, cranberries, caise uscate, prune) - 1 sau mai multe sticle
Mod de preparare:
Încălziți cuptorul la 175 de grade. Rectangulați forma cu unt. Într-un castron amestecați ingredientele uscate cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Într-o ouă bici separate cu vanilie și miere. Se amestecă ambele amestecuri până se netezesc. Se toarnă aluatul în forma pregătită și se coace timp de aproximativ 60 de minute. Ieșiți din formă și răcoroși.
"Pâine de secară pe drojdie cu mărar uscat, semințe de mărar și chimen.
Se pare: 2 pâini
3 1/2 pahare de făină netedă (450 g)
1 1/2 pahare de făină de secară
1/2 cana lapte uscat
15 g drojdie uscată (4,5 tsp)
2 lingurițe. zahăr
1 linguriță sare
1 linguriță chimion
1 linguriță semințe de fenicul
1 linguriță mararul uscat
1 3/4 ceașcă de apă
2 lingurițe. unt sau margarină
Mod de preparare:
Într-un castron, amestecați 2 cesti de făină obișnuită, făină de secară, lapte praf, drojdie, zahăr, sare și condimente.
Într-o cratiță, încălziți apa cu ulei sau margarină la 45 ° C (apa va fi caldă, nu fierbinte).
Se adaugă în făină, se amestecă până se omogenizează. Adăugați puțină făină până când obțineți un aluat moale.
Așezați-l pe masă, presărat cu făină, frământați timp de 6-8 minute, până când obțineți un aluat elastic neted.
Puneți un castron uns. Acoperiți și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald timp de 45 de minute, până când se dublează în dimensiune.
Deformați aluatul. Așezați-le pe o masă cu fulgi de făină, împărțiți-le în 2 părți, formând 2 pâini.
Așezați pe 2 foi de copt cu ulei. Acoperiți și lăsați să se ridice timp de aproximativ 35-40 de minute. Cuțitul face incizii transversale îndrăznețe.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de 30-35 de minute. Se răcește pe grătar.
Pâine delicioasă cu brânză și verdeață.
Această rețetă produce o pâine uimitoare. O pâine parfumată, cu un miros de usturoi, în timpul copt miroase ceva nu terestru.
ingrediente:
- trei pahare de făină
- patru linguri de unt
- un pachet (7 grame) de drojdie uscată
- două ouă
- 250 ml de lapte
- o jumatate de lingurita de zahar
- o jumatate de lingurita de sare
Pentru umplere:
- șase cuișoare de usturoi
- ¾ ceasca de pătrunjel tocat
- o sută de grame de unt
- jumătate de pahar de brânză parmezană rasă
Mai întâi, amestecați făina cu drojdie cu zahăr și sare. Apoi adăugăm ouă, lapte și unt topit.
Aproximativ zece minute frământăm aluatul elastic. Apoi îl acoperim cu un prosop, pune-l într-un loc cald și lăsați-l să curgă timp de aproximativ o oră.
Puneți aluatul într-un dreptunghi, ungeți untul, presărați cu patrunjel, usturoi și brânză. Aluatul este tăiat în benzi de aproximativ zece centimetri lățime. Fâșiile sunt stivuite unul peste celălalt. Banda rezultată este tăiată într-o altă bucată de aproximativ 12 centimetri lățime, din nou stivuită una peste cealaltă și așezată vertical într-un vas de coacere cu tort. În sus, cu puțină brânză. Lăsați să stea timp de douăzeci de minute, încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pâine timp de aproximativ treizeci de minute, până la coaja de aur.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: