Detalii despre această secțiune sunt prezentate în manualele de cursuri de biochimie.
În prezent, sa acumulat o cantitate suficientă de informații care caracterizează modificările morfologice ale organelurilor celulare care participă la procesul secretor.
Cazeina, β-lactoglobulina, α-lactoalbumina se formează din aminoacizii liberi care trec în celulele epiteliale din sânge. Unii aminoacizi sunt sintetizați în uger de la acizii grași cu conținut scăzut de molecule. Imunoglobulinele și albuminele serice intră în lapte direct din sânge. Fracțiunile separate de proteine sintetizează ribozomii asociate cu membrana reticulului endoplasmatic. Masele de cazeină se formează în vacuolele aparatului Golgi.
Globulele lipidice, constând în principal din triacilgliceride, se formează în citoplasmă și sunt stabilizate de molecule de suprafață active. Acestea se formează în apropierea reticulului endoplasmatic neted, într-o secvență care evită transportul moleculelor hidrofobe prin citoplasmă. Grăsimile de grăsime migrează apoi în membrana celulară apicală, pe care o înfășoară în timpul extruziunii din celulă.
Acizii grași sunt parțial derivați din lipidele din sânge și sunt în principal sintetizați de glanda mamară. Cantitatea principală de rumegătoare de acizi grași este sintetizată din acetat și oxibutirat, care se formează în rumenul animalelor atunci când fermentează fibrele furajului cu microorganisme. Glicerina din grăsimea din lapte este sintetizată în glanda mamară din glucoza din sânge și, de asemenea, provine din sânge.
Determinarea debutului secreției este posibilă prin prezența lactozei în glanda mamară. Acest lucru se datorează faptului că apariția zahărului din lapte corespunde perioadei de formare în țesutul alveolar cu lumen lărgit și activarea epiteliului glandular. Lactoza este sintetizată în aparatul Golgi al celulelor secretoare ale sânului. Molecula de lactoză include D-glucoză și D-galactoză. Glucoza se găsește în sânge. Galactoza se formează din glucoză din sânge. O mică parte din glucoză este formată din reziduurile de acid acetic sau de aminoacizi din sânge deaminat.
Sistemul umed capacitiv
Spre deosebire de alte glande care produc secrete, glanda mamara isi expune secretul in exterior pe masura ce se dezvolta si, periodic, cu efecte specifice - supt sau muls. Formarea continuă a laptelui umple mai întâi alveolele și canalele mici, apoi cele medii și numai apoi se deplasează la cisterne.
Sistemul capacitiv al glandei mamare este o cavitate formată din conducte alveolare de calibru diferit și o glandă și mamifer chistic. Se compune din:
Secția tisinalnogo a glandei mamare - o cavitate formată din conducte mari și o cisternă a glandei și mamelonului;
Regiunea alveolară a sânului, cavitatea formată de alveole și canalele mici. Capacitatea umedă este unul dintre indicatorii de productivitate a vacilor. Capacitatea ugerului este cantitatea maximă de lapte care poate ține ugerul fără o scădere semnificativă a ratei de secreție. În vacile de producție medie este de 8-10 litri, la vacile cu productivitate înaltă este de 12-16 litri.
Capacitatea ugerului și a sferturilor acestuia depinde direct de presiunea intravenoasă. Aceasta din urmă este strâns legată de cantitatea de lapte format și de tonul mușchilor netezi. Când presiunea atinge un nivel apropiat de presiunea din capilare, devine factorul limitativ al producției de lapte. Acest lucru se întâmplă la vacile foarte productive pentru a 10-a 12-a oră după muls, când capacitatea ugerului este de 85 până la 90% umplută. Prin urmare, este clar că cu cât capacitatea ugerului este mai mare, cu atât mai mult vacile pot stoca laptele fără o creștere apreciabilă a presiunii și o scădere a sintezei laptelui. Acest lucru vă permite să măriți intervalul dintre muls și astfel creșteți eficiența bovinelor de lapte.
Capacitatea ugerului este determinată de producția maximă unică de lapte în primele luni de lactație, în timp ce următorul muls este amânat pentru o perioadă de timp. Odată cu creșterea decalajului dintre muls, sistemul capacitiv este umplut cu lapte. În acest caz, permeabilitatea alveolelor crește și o parte din lactoză trece prin sânge în urină. Lactozuria este indicatorul celui mai mare umplere a ugerului cu lapte, iar în acest caz capacitatea fiziologică a ugerului este epuizată.
Întreită muls vaci permite să se obțină mai mult lapte decât dublu, deoarece stimularea mai frecventă a vaca este mai mare de eliberare a hormonului oxitocina, stimulează glanda pituitară și care eliberează, prin urmare, mai mulți hormoni care promovează formarea mai intensivă a laptelui. muls multiplicitate se determină pe baza producției de lapte de animale, procese laborioase de muncă de aprovizionare agricolă mecanizare, și alte condiții. Cu hrănire bună de muls de trei ori comparativ cu o creștere de două ori a randamentelor, de obicei, la un randament zilnic de lapte trebuie să fie de 10 kg - 3-5%; la 15 - 20 kg - 7-8%, la 25-30 kg - cu 20-30%. Pentru cele mai bune animale de muls în rutina de zi cu zi, cu o dublă muls fătat și vaci de mare randament sunt mulse de 3 - 4 ori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: