Puteți găti somon cu somon, păstrăv, hering, hering, cambulă, macrou și alte pești.
În mod natural, peștele trebuie să fie proaspăt sau proaspăt înghețat. În acest fel puteți să preparați pește foarte repede. Desigur, dacă este înghețat, va fi gata în câteva ore și un pește mare este sărat în ziua următoare.
Metoda unu - Pește Solim fără soluție salină:
• Luați o heringă proaspătă sau o capelină - bine
• Curățăm heringul de la entrenele și aripioare, drenăm excesul de umiditate
• Am tăiat heringul în porțiuni obișnuite,
• lăsa capelin masculin, ea este deja atât de manny
• Am pregătit feluri de mâncare în care vom alege peștele nostru, poate fi orice recipient din plastic, tigaie sau doar un borcan de sticlă, principalul lucru fiind că ar fi posibil să închideți recipientul bine
În partea de jos a recipientului pentru sărare pește, așezarea condimentelor în funcție de dorința dvs., puteți doar să presărați sare și asta este!
Dar, de asemenea, puteți varia gustul! Adăugați -
• frunze de bergă, piper negru, ceapă tăiată cu inele sau orice altceva doriți!
NU exagerati cu condimente! Peștele foarte bine absoarbe toate gusturile și se poate dovedi că mirodenii vor pierde complet gustul heringului sau a oricărui alt pește! Poate fi gustos, dar ai nevoie de o măsură!
• Acum, luați peștele nostru pregătit și puneți primul rând ferm pe fundul recipientului, top din nou cu sare, adăugați condimentele
• Așezați al doilea rând de pești etc. cat de mult va fi atat de mult pestii si atat de multe randuri!
Asta-i totul, peștele este gata și după câteva ore poți să-l pui pe masă!
Gust foarte gustos și delicat!
Există o altă opțiune care va ajuta aceeași rețetă pentru a grăbi peștele sărat și apoi îl puteți mânca în 20 de minute!
Când eram foarte grăbiți, heringul a sărit în așa fel, sare într-un borcan de litru, tk. se închide mai strâns și de îndată ce se adaugă toate condimentele, închideți borcanul cu un capac și agitați-l corespunzător.
Pe scurt, aranjați o mișcare puternică pentru pește!
• Ne agităm pentru câteva minute, timp de 3-5 minute se odihnește, apoi din nou câteva minute, scuturăm borcanul și hai să rămânem.
• În acest fel, sarea intră rapid în întregul pește, iar decaparea are loc în doar 20 de minute!
• După 20 de minute, un aperitiv delicios este deja pe masă.
A doua variantă de sărare rapidă a heringurilor:
• Tăiați peștele pe fileu, care este tăiat de-a lungul coloanei vertebrale, îndepărtați toate aripioarele și vizibil la ochi, nu îndepărtați pielea.
• Apoi preparați un amestec de 100 grame de sare și 10 grame de zahăr pe kilogram de pește.
• În amestec, adaug încă un condiment pentru pești din plic sau acele condimente pe care îmi place.
• Toate! frec acest caz dens peștele la fundul vasului se toarnă amestecul nostru, stabilit pielea de pește se obține în cazul în care al doilea strat, a pus la prima roată.
• În partea de sus cu sare și presărat în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: