Cât câștigă bucătarul, depinde de priceperea sa, de nivelul instituției în care lucrează și de locația geografică. Dar angajații talentați și experimentați sunt considerați un adevarat zeu în industria de catering: fie că este vorba de o cafenea simplă sau de un restaurant de lux. Prin urmare, în întreaga lume, angajarea unui angajat calificat, care își iubește și își cunoaște afacerea, restauratorii încearcă să-l intereseze maxim, atât condițiile de muncă, cât și salariile.
Salariul bucatarilor din Moscova
Proprietarii de restaurante și cafenele încearcă să păstreze un bucătar bun în orice mod, găsind astfel o astfel de vacanță este dificil. În același timp, bucătarul a lucrat în același loc de mai mulți ani, încercând să construiască o echipă bună și, cel mai important, să găsească asistenți vrednici. Asistentul bucătar primește în medie 20 000 de ruble. pe lună: un minim de 8000 de ruble. un maxim de 65.000 de ruble.
Prima întrebare pe care solicitanții de locuri de muncă o întreabă este cât de mult câștigă bucătarul în această instituție. Puteți câștiga foarte mult dacă bucătarul își îmbunătățește în mod constant abilitățile, învață noi rețete culinare, aduc un cui în fiecare fel de mâncare. Angajații fără scrupule din sectorul alimentar public nu pot aștepta la câștiguri mari.
Cât de mult lucrează bucătarul în diferite părți ale Rusiei
Dar salariul bucatarului de la Moscova este mult mai mare decat cel al colegului sau provincial. Chef din Omsk, care are o experiență de 1 până la 3 ani, va putea câștiga nu mai mult de 30.000 de ruble. Un specialist cu experiență care a lucrat în bucătărie de mai bine de 5 ani, câștigă de la 50 000 de ruble. pe lună.
Cifra medie, cât câștigă bucătarul în Rusia, este după cum urmează:
Moscova - 80.000 de ruble;
Sankt Petersburg - 65 000 de ruble;
Novosibirsk - 60 000 de ruble;
Chelyabinsk - 45 000 de ruble;
Kazan - 42 000 ruble;
Omsk - 40 000 de ruble;
Volgograd - 35 000 de ruble.
Dar, în lista de mai sus este luată în considerare numai salariul mediu al bucatarului din restaurant. Astfel de specialiști, de regulă, au o mare experiență, o educație și abilități bune. Restauratorii sunt dispuși să plătească munca lor la rate umflate. În alte domenii ale veniturilor din sectorul alimentar al bucătarilor sunt mult mai mici.
Chef care crează deserturi
bucătar-cofetar Aflați exact ce salariu un bucătar, creând deserturi, poate contacta numai departamentul de personal al unei întreprinderi. Deoarece tarifele afectează nivelul de trai din regiune, localizarea și popularitatea instituției, precum și condițiile de muncă. Condițiile dăunătoare sunt compensate prin prime lunare, al căror cuantum este stabilit de angajator. Salariul bucatarului de patiserie depinde de nivelul, experienta si pricepere.
De exemplu, specialiștii din cea mai înaltă categorie a șasea, care au o diplomă suplimentară de tehnologie, lucrează de obicei în cele mai bune restaurante și au un venit bun.
Cât de mult bucătarul primește un cofetar în diferite regiuni ale Rusiei:
în Moscova și în regiunea Moscovei - aproximativ 80.000 de ruble;
în St. Petersburg - aproximativ 75.000 de ruble;
în Omsk - de la 60 000 de ruble;
în Magadan - de la 55.000 de ruble;
în Krasnoyarsk - aproximativ 40 000 de ruble.
Cofetarii care lucrează în unitățile mijlocii nu primesc mai mult de 30.000 de ruble. pe lună.
Angajații instituțiilor preșcolare și de învățământ
bucătar în școală Mâncărurile sunt necesare nu numai pentru restaurante, cafenele și bucătării. De cele mai multe ori, sunt necesare specialiști în cantine organizate în instituții industriale sau administrative, precum și în spitale, școli și grădinițe.
Câți bucătari primesc în grădiniță și școală, depinde de tarifele prevăzute într-o anumită regiune sau instituție. Faptul este că nu există cerințe speciale pentru astfel de angajați. Dar salariul bucatarilor care lucreaza in aceasta sfera este destul de scazut: la Moscova - aproximativ 30.000 de ruble. în provincie - de la 8 000 la 13 000 de ruble. pe lună.
Sarcinile unui bucătar sau școală de grădiniță includ:
prepararea de feluri de mâncare simple;
achiziționarea de produse;
compilarea unui meniu zilnic și săptămânal.
Nu este prevăzută poziția bucatarului sau a bucatarului asistent. Întreaga activitate (coacerea coptului, prepararea mâncărurilor fierbinți și reci, prăjirea pâinii) este efectuată de o singură persoană.
Profesie subevaluată
Potrivit estimărilor mass-media, bucătarul se numără printre primele 10 cele mai subevaluate profesii din Rusia. În Danemarca, Italia, Germania, Marea Britanie, Turcia și multe alte țări, bucătarul este o persoană foarte respectată care poate câștiga o avere oferind copiilor o viață confortabilă și o vârstă liniștită.
Mai puțin colegi ucraineni câștigă bucătari ucraineni și bieloruși.
De exemplu, câți bucătari câștigă în restaurantele din străinătate:
în Ucraina - aproximativ 30 000 de ruble. pe lună (în restaurante de elită din Kiev);
în Belarus - aproximativ 60 000 de ruble. (în instituții populare).
Dar aceste salarii sunt foarte rare în aceste țări. Salariul bucătarilor la grădinițe, instituții de învățământ, cantine, magazine alimentare obișnuite nu depășește cu mult salariul unui portar.
Cum să deveniți un specialist calificat
Avantajele și dezavantajele profesiei
Avantajele unei meserii interesante și gustoase nu se schimbă odată cu trecerea timpului:
posibilitatea de a-și arăta abilitățile creative;
taxe decente pentru maeștri și posibilitatea formării pentru începători;
cererea și creșterea carierei în prezența talentului și responsabilității.
Dar munca bucătarului are și o serie de dezavantaje. Stăpânul trebuie să posede:
responsabilitate;
rezistenta fizica;
îngrijire și viteză de reacție;
capacitatea de a gestiona o echipă.
Zilele de lucru ale bucătarului sunt destul de tensionate, nu este timp să vă relaxați. Dar există riscul de a fi ars, rănit de un obiect ascuțit.
Dar dacă o persoană dorește să devină un profesionist la nivel înalt, profesioniștii vor depăși, în orice caz, toate dezavantajele.
Trimiteți-le prietenilor: