Review-uri de amator de cafea și fotografii

Puțini oameni știu că cel mai scump din lume este doar iubitul de cafea. Unii nu au auzit nici măcar despre o varietate de băuturi celebre.

Istoricul produselor

Review-uri de amator de cafea și fotografii







Produce iubitor de cafea în Indonezia, India de Sud și Filipine. În restul țărilor, el primește numai transportul prin forma gata. A început cu cei trei sute cincizeci de ani în urmă, când olandezii, stăpânind noi terenuri, au debarcat mai întâi de pe coasta Indoneziei. Ținutul fertil al noului teren era ideal pentru a crește o băutură populară în acele ani.

Pe insula sălbatică Sumatra, europenii au rupt câteva plantații destul de mari, care au produs o recoltă bogată. Dar în plus față de oameni, o cultură neobișnuită potrivită pentru animalele de blană, care se găsesc în număr mare în pădurile tropicale.

Musangi (în traducerea din limba indoneziană "Luwaki"), sau marmezi de palmier (civet), prin natura lor sunt omnivore. Ei mănâncă cu bucurie mici viermi și fructe de cofetarie coapte. Dar din fructul lor parfumat ei aleg doar o coajă suculentă. Cerealele nu își digeră corpul, ci îl aruncă cu excremente. Locuitorii insulei din cauza lipsei de fonduri nu și-au putut permite să cumpere doar cafea, așa că s-au adaptat să-l aranjeze într-un mod neobișnuit. Indonezianii au strâns gunoi de animale, l-au spălat, l-au procesat și și-au pregătit o băutură parfumată. A apărut o cafea, numită după micul animal gri.

Informații interesante

Cunoscătorii europeni ai băuturii vechi au devenit interesați de ce iubitul de cafea este diferit de cel obișnuit pentru bea? Un cercetător din Canada, Massimo Marcone, a efectuat studii speciale care au dezvăluit secretul gustului neobișnuit al boabelor de cafea simple. Totul sa dovedit a fi extrem de simplu.

Puțini musangiști mănâncă fructe de cafea în căutarea hranei. Fructele intră în corpul animalului, acolo sub influența sucului gastric, carapacea este digerată, iar în interiorul cerealei există descompunerea unor proteine. În plus, glandele individuale ale acestui animal dau o substanță specială numită "cibetină". Boabele de cafea sub acțiunea acestor substanțe nu se dizolvă, ele vin împreună cu excrementele animalului.

Oamenii lui colectează, se spală, se usucă și se prăjește mult timp pe un foc deschis. După aceea, produsul este măcinat și gătit într-un turc. În mod surprinzător, cafeaua, obținută într-un mod atât de neobișnuit, obține un gust bogat, puternic și o aromă de vanilie neobișnuit de plăcută.

Scară industrială de producție

Unii localnici folosesc civet pentru a produce cafea pentru uz personal. Pentru a face acest lucru, ei plasează animalele în cuști și le hrănesc cu fructe proaspete de cafea. Procesul de deșeuri primit și pregătește pentru sine o băutură tare minunată.







Review-uri de amator de cafea și fotografii

De-a lungul timpului, insularii au decis că acest lucru poate face bani buni. Apoi au apărut ferme de blănuri specializate, care inițial au produs aproximativ o sută de kilograme pe an. Deci lumea a aflat despre noua cafea - o copie a unui iubit.

Ulterior, cazul a fost pus pe piste industriale, ceea ce a sporit semnificativ volumul exporturilor. În plus, pachetele cu cereale neobișnuite în număr mare sunt achiziționate de turiștii care vin pe insule în căutare de senzații exotice și vii. Cu toate acestea, mulți cred că produsul obținut din animale sălbatice este în continuare mai gustos decât cel produs de fermele mari de blană. Aici calculul este simplu. În sălbăticie, musangii aleg fructele coapte pe pomul de cafea, iar în captivitate trebuie să proceseze ceea ce dau. Prin urmare, dorind să încercați o cafea reală, o copie a unui iubit este mai bine să mergeți într-un sat îndepărtat decât într-un magazin local.

Secretele maestrilor din Vietnam

O varietate rară de cafea lyubov este bine cunoscută nu numai locuitorilor din Indonezia. Este iubit și gătit cu plăcere în Vietnam. Francezii au adus cafea în această țară în secolul al XIX-lea. Majoritatea a fost robusta și arabica. Vietnamezii au apreciat demnitatea noului produs și, în cele din urmă, au învățat cum să combine diferite soiuri, astfel încât să se obțină un buchet unic de gust și aromă. Ei o fac atât de competent încât experții de frunte recunosc că cafeaua vietnameză este cea mai bună din lume.

Review-uri de amator de cafea și fotografii

Merită menționat faptul că pregătesc o băutură celebră în această țară într-un mod special. Nu se prepară într-un turc, așa cum se obișnuiește peste tot. În Vietnam, cafeaua măcinată este acoperită într-un filtru metalic special, presat strâns cu o presă și umplut cu un recipient de apă clocotită. După aceea, timp de câteva minute, perfuzia concentrată se scurge în ceașcă. Apoi se diluează cu apă fierbinte sau se adaugă gheață (la căldură). Compoziția special selectată și un mod neobișnuit de preparare permit să se primească o băutură minunată, care combină cu succes nuanțele de smântână, caramel, cacao și vanilie.

E interesant să vezi

Doar câțiva oameni au văzut cum arată de fapt cafeaua ca un amant. Fotografia poate crea o imagine reală. Privind imaginile, este greu de crezut că deșeurile digestive ale unui animal normal se pot transforma într-o adevărată sărbătoare de gust.

Review-uri de amator de cafea și fotografii

Desigur, mult efort ar trebui să provină din grămada de murdărie, care este cel mai prețios lucru în ele. Acest lucru este făcut uneori manual, dar nu există altă cale de ieșire. Experții spun că acesta este un rezultat al fermentării sub acțiunea enzimelor produse de Civetele palmier stomac, cafeaua își pierde amăreală și devine moliciune extraordinară și aroma. După prăjire toate proprietățile sunt îmbunătățite și boabele dobândesc un gust pronunțat de ciocolată cu gust de fructe de pădure blând.

Din aceste materii prime se dovedește pur și simplu o băutură incomparabilă, în care toate aromele se combină armonios într-un singur întreg. Un animal mic nici nu bănuiește ce beneficii aduce o persoană. În recunoștință, imaginea lui apare pe toate pachetele.

Recenzii clienți

Acum toată lumea poate cumpăra un iubitor de cafea neobișnuit. Comentariile despre această băutură variază. Practic, toată lumea este de acord că această cafea este puternică, gustoasă și foarte saturată. În ea, desigur, există arome de vanilie, cacao și caramel. Dar nu este mai mult decât în ​​alte soiuri.

Review-uri de amator de cafea și fotografii







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: