"Experiența profesională" este o secțiune care este deosebit de interesantă pentru potențialii angajatori. Trebuie să introduceți în câmpurile corespunzătoare datele de început și de terminare, poziția, informațiile de referință despre compania angajatorului și o scurtă listă a principalelor îndatoriri și realizări.
Iată un exemplu despre modul în care un bucătar-șef își poate formula îndatoririle într-un CV.
- se pregătească zilnic pentru 50 de mese calde (rusă, bucătăria europeană și asiatică), în conformitate cu restaurant tehnologic și carduri de calcul, fără întârzieri și reclamații, după cum reiese din mai multe multumiri din partea invitaților la restaurant.
- Monitorizarea săptămânală a termenului de valabilitate și a condițiilor de păstrare a produselor. Controlat primirea mărfurilor într-o sumă convenită. A obținut reducerea prețurilor de la furnizori, datorită căreia economiile lunare s-au ridicat la 20%.
- Asistență acordată în alte zone ale bucătăriei cu un volum mare de muncă al restaurantului, care a permis reducerea timpului de servire a mâncărurilor cu 10-15%.
- au elaborat 2 rețete noi, care au fost aprobate și introduse în meniul sezonier.
- Am participat la dezvoltarea unui meniu de 25 de banchete, care a fost aprobat de client fără comentarii și a adus un profit de 500.000 de ruble pe lună.
- Dezvoltarea unui meniu de dieta, care a permis cresterea loialitatii oaspetilor si cresterea numarului de vizitatori obisnuiti de 2 ori.
Chiar dacă aveți o experiență culinară foarte bună, nu mergeți prea mult în trecut: sunați doar la 3-4 locuri de muncă sau discutați despre ultimii 10 ani de experiență. Fiecare lucrare este descrisă separat.
În blocul "Abilități cheie", trebuie să enumerați ceea ce vă face un profesionist - abilitățile dumneavoastră principale. Pentru bucătari sunt relevante:
- cunoașterea încrezătoare a echipamentelor tehnologice și a proceselor de gătit;
- capacitatea de a înțelege calitatea și prospețimea cărnii, a peștelui, legumelor și fructelor;
- cunoașterea modalităților de reducere a pierderilor și de conservare a valorii nutriționale a produselor în timpul tratamentului termic;
- abilități de pregătire a preparatelor din bucătăria rusă, europeană, caucaziană, din Asia;
- cunoașterea regulilor de supraveghere sanitară și epidemiologică;
- capacitatea de a determina rapid și precis pe ochi cantitatea potrivită de produse lichide, în vrac, condimente;
- disponibilitatea unei cărți medicale valabile;
- cunoașterea programelor de calculator Word, Excel, R-Keeper.
Asigurați-vă că completați câmpul "Realizări" - pe scurt, dar descrieți în mod specific ce sunteți mândri. Dacă este posibil, utilizați numere - aceasta vă va adăuga credibilitatea. De exemplu: "De două ori am câștigat concursul regional de bucătari în nominalizarea" Mâncăruri fierbinți "; "În timpul meu de bucătar, restaurantul a ajuns la punctul de pornire în Vologda."
Câmpul "Informații suplimentare" este destinat altor informații relevante pentru poziția dorită. Recruiter fi cu siguranță interesați de ceea ce calități personale te ajuta in activitatile de zi cu zi: „Energie și rezistență fizică să mă ajute să mențină o productivitate ridicată pe tot parcursul zilei de lucru.“ Pentru bucătari importante capacitatea de invatare, atentie, punctualitate, disciplina, responsabilitate, seriozitate, creativitate, activitate. Aveți oricare dintre calitățile de mai sus? Pune-o în rezumat.
Vă recomandăm să adăugați în CV-ul dvs. un portofoliu de fotografii de feluri de mâncare gătite.
Vă dorim mult noroc în căutarea dvs. de locuri de muncă!
împărtășesc share tweet clasă
Faceți primul pas la o nouă activitate
Total experiență de lucru - 12 ani și 3 luni
Sous-Chef. "Holiday West" (restaurant cu bucătărie americană, 200 de locuri), Moscova, cu normă întreagă.
Realizari:
Dezvoltarea unei rețete pentru 3 feluri de mâncare, care au devenit una dintre cele mai frecvent comandate.
Cook. "Holiday West" (restaurant cu bucătărie americană, 200 de locuri), Moscova, cu normă întreagă.
Realizari:
Pentru ca munca de calitate a fost transferata in pozitia de Sous-chef.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: