Text: Olga Kim
Ulcerul gastric este o boală neplăcută, din care, din păcate, nimeni nu este imun. Erori în nutriție și stres constant, acești tovarăși de om modern, ne-au pus pe toți la risc. Din fericire, medicamentul nu se oprește, iar astăzi doctorii diagnostichează și trata ulcerul stomacului cu succes. Cu toate acestea, nici o terapie nu va fi suficient de eficientă dacă nu este însoțită de o dietă specială pentru un ulcer gastric. Este atât de lipsită de bucurie, așa cum este adesea reprezentată?
Dieta cu ulcer gastric se referă la categoria terapeutică și este semnificativ diferită de oricare dintre dietele pentru scăderea în greutate. De exemplu, din fibre la un ulcer gastric este strict interzis fructe si legume crude: un aliment de plante utile pot fi utilizate numai într-o formă tratată termic și a maximiza sub formă de particule. 1 Scopul dietei este adesea menționată ca dieta ulcer - stomac cât mai mult posibil pentru a oferi o atitudine atentă și să creeze toate condițiile pentru refacerea țesuturilor deteriorate și salvând echilibrul stratului de protecție naturală de sodiu și de suc gastric.
Cum și de ce apare ulcerul de stomac?
Stomacul uman este acoperit din interior cu un țesut mucus, care servește ca un câmp de luptă ireconciliabil, alcătuit din doi factori: defensivi și distructivi. Mucusul gastric care acoperă pereții organului de prelucrare îndeplinește funcția protectoare, iar sucul gastric și anumite tipuri de bacterii creează un mediu agresiv.
În cazul în care proprietarul stomacului in general sanatosi, factorii capabili să mențină echilibrul și acid clorhidric și pepsina enzima proteinopererabatyvayuschy care fac parte din sucul gastric, afectează numai pătrunde în interiorul produsului alimentar, pregătindu-l pentru o prelucrare ulterioară. Cu toate acestea, în cazul în care echilibrul se schimbă, stratul scarbosi încetează să protejeze și sucul gastric caustică se grabeste la pereții stomacului, le deteriora. Dacă tulburarea nu este recunoscută la o etapă timpurie superficială, țesuturile continuă să se dezintegreze, se formează ulcere și cicatrici. O persoană suferă de durere în abdomen, arsuri la stomac, eructație, adesea - greață și vărsături. Pe măsură ce alimentele se opresc în mod normal, un ulcer gastric produce adesea o scădere a greutății corporale.
Din ce motive este mucusul gastric predat sub presiunea acidului și a pepsinei? Unul dintre cele mai frecvente cazuri este infecția cu microorganisme dăunătoare. De asemenea, apariția ulcerului declanșatoare iau anumite medicamente, dieta nesanatoasa (rații uscate, cu un număr mare de aditivi chimici și acută), abuzul de băuturi carbogazoase, alcool si nicotina - pe scurt, tot ceea ce poate irita peretele stomacului. Conceptul de „ulcer de stres“, de asemenea, din păcate, de uz casnic poveste de groază: tulpina neuro-mentale slăbește imunitatea locală, și experiențe lungi și intense ar putea duce la formarea de ulcere gastrice.
Afecțiunile sistemice, cum ar fi diabetul zaharat și tumorile, cresc, de asemenea, riscul leziunilor ulcerative interne.
Nutriția cu ulcer gastric este un acompaniament important pentru procedurile medicale. Medicul va descrie în detaliu planul de nutriție curativ și va ajuta să-l individualizați și vă vom spune ce cerințe generale ar trebui să fie îndeplinite de o dietă cu ulcer gastric și ce ar trebui pregătit.
"Dieta 1" cu ulcer gastric: prima regulă - doar moderată
Dieta în ulcerul stomacului este, de asemenea, numită "dieta numărul 1" - acesta este un plan de nutriție curativ, care este foarte important pentru succesul terapiei. Cu toate acestea, "dieta gastrică" este semnificativ diferită de oricare altă alimentație echilibrată și sănătoasă, în timp ce se elaborează dieta 1, trebuie să țineți cont de starea specifică a stomacului.
Pentru a nu face rău, alimentele pentru o dietă cu ulcer gastric trebuie să îndeplinească trei cerințe principale:
- nu irită pereții stomacului
- nu stimulează secreția de suc gastric
- Nu stați în stomac pentru o perioadă lungă de timp (ușor de digerat).
Este sub observația lor că nimic nu va interfera cu tratamentul și că pacientul va putea să își mențină puterea, să mănânce în mod corespunzător și să ajute la restabilirea corpului.
Sprijinirea tratamentul ulcerelor gastrice 1 dietă, este important să se monitorizeze temperatura alimentului (nici mai rece de 15 de grade și nu 60 de grade la cald), utilizează un minim de sare și se aruncă condimente, sosuri, marinate. Este recomandat în porții mici, dar destul de des - de 4-6 ori pe zi, pentru a nu supraîncărca stomacul care recuperează. Atunci când gătit, asigurați-vă că să acorde o atenție la formularul de alimentare: lichide și pyureoobraznye feluri de mâncare care nu au nevoie de mult timp pentru a mesteca și să se pregătească pentru călătoria către stomac este de natură a ajuta la recuperarea.
Cei care sufera de ulcere gastrice, este periculos pentru a spori secreția gastrică: sucul gastric abundent se va „spăla“ mucus benefic și anulează toate eforturile. Prin urmare, dieta 1 interzice:- prăjit
- puternic, bogate
- conserve și afumate
- mâncăruri murate, murate și sărate
- ceai puternic, cafea, băuturi alcoolice
- băuturi carbogazoase
- ciuperci
- legume și fructe crude
- grăsimi și carne grasă
- dulciuri de dulciuri și chifle
- pâine de secară sub orice formă și pâine proaspătă de grâu.
În dieta zilnică pe o dietă cu stomac ulcerat pot fi prezente produse care provoacă o mică producție de suc gastric. Acest lichid terci de lapte (nu cereale integrale, bine mustului fiert!), Supe de legume piure, legume pyurirovannye, fiert tare preparată sau coapte ouă, lapte și produse lactate, fierte în mai multe ape, carne slabă și pește. Din dulce este permis gelatina, jeleu, spumă (de casă, fără substanțe chimice), fructe de padure fără exces de acid, fructe coapte. Pâinea poate avea stale (ieri) în uscate sau prăjite (drojdie pâine proaspătă activă poate determina creșterea microorganismelor patogene în stomac).
ulcer Bea dieta recomanda iaurt acru, ceai slab, jeleu, suc de fructe de pădure și fructe gust neutru, fără a adăuga zahăr, hidrocarbonat alkalescent și apă fără apă obișnuită de gaze cu pH neutru. Foarte util pentru supa ulcerului stomacului și a laptelui.
Grăsime, proteine, fibre și carbohidrați pe o dietă cu un ulcer gastric
Stadiul acut al bolii este cel mai dificil, nu numai din cauza suferinței fizice, ci și datorită faptului că dieta în ulcerul stomacului prescrie în aceste zile abstinența maximă și selectivitatea în dietă. O atenție deosebită ar trebui acordată grăsimilor animale. Particularitatea lor este că, numai prin intrarea în stomac, acestea inhibă producția de suc gastric, dar pe parcursul digestiei încep să contribuie la eliberarea sa. Prin urmare, din carne și pește, în timp ce boala în faza activă, puteți refuza, pe măsură ce statul se îmbunătățește, treptat, revenind la dietă.
Chiar și carnea slabă conține grăsime care nu este caracteristică atunci când se taie. Prin urmare, pentru a pregăti produsul pentru cerințele dietei 1, carnea trebuie gătită la căldură scăzută, schimbând apa de 1-3 ori.
Grăsimile vegetale, în special ușor digerabile și având o aciditate neutră a primului ulei presat la rece, sunt utile în tratamentul ulcerelor de stomac. Ele pot umple supa, se adaugă în piure. Untul din dieta 1 este, de asemenea, permis, cu moderatie.
În același timp, este imposibil să evitați complet carnea și peștele pe o dietă cu un ulcer. Acestea sunt surse valoroase de proteine necesare pentru a restabili țesutul muscular al stomacului. Adolescenți și tineri (sub 40 de ani), oamenii ar trebui să se concentreze asupra pregătite în conformitate cu cerințele unei diete 1 din carnea animalelor, iar cei care sunt mai în vârstă, este mai bine să se bazeze pe produsele lactate de proteine și de pește, care sunt mai rapide și mai ușor de digerat. La orice vârstă cu ulcer gastric, fără restricții, puteți consuma proteine din ouă fierte și vă recomandăm să limitați gălbenușul la 3 bucăți pe săptămână. Și nu uitați de brânză de vaci, brânză și lapte - acestea oferă un mare beneficiu celor care suferă de un ulcer! Un pahar de lapte cald timp de noapte - cea mai buna cina pentru sprijinirea dieta pentru ulcer gastric (desigur, în absența intoleranței la lactoză).
Dieta cu ulcer gastric - una dintre putinele diete care nu primesc folosirea fibrei brute. Legumele crude, fructele și cerealele sunt iritante prea puternice pentru zidurile deteriorate ale stomacului nefericit. Unele cereale și legume - de exemplu, cum ar fi fasole, napi, - din cauza membranelor celulare abundente, se face comanda pentru dieta 1. Se acordă prioritate produselor vegetale moi bine fierte, abținerea de la alimente care conțin orice fragmente dense: ridiche, sparanghel, mazăre; fructe de padure cu struguri, coacăze, coacăze. Din același motiv, o dietă cu ulcer gastric nu recomandă să mănânci pielea de pasăre, cartilajul de pește, carnea rigidă.
Carbohidrații simpli, digerarea rapidă și creșterea nivelului zahărului în sânge, este necesar să se evite: utilizarea lor afectează în mod direct sistemul nervos, încărcând-o suplimentar. În plus, zahărul provoacă o reacție de fermentație, complet inutilă pentru un stomac bolnav.
Echilibrare echilibrată: cum să tratăm un ulcer și să trăim o viață întreagă?
Având în vedere anumite limitări în compoziția dietetică a ulcerului gastric, susținând-o, este important să se monitorizeze varietatea alimentelor, încercând diferite combinații ale acestora. Cu o anumită imaginație, carnea, peștele, ouăle, legumele, fructele, cerealele și produsele lactate se transformă în feluri de mâncare interesante, iar utilizarea condimentelor este, de fapt, o obișnuință. Pentru a vă face dieta zilnică mai atractivă, încercați diferite tipuri de carne, experimentați cu cereale și legume. Dorind să obțină maximum de vitamine și minerale, alege produsele de prima prospețime și o calitate mai bună.
Valoarea calorică recomandată a dietei 1 este puțin mai mare decât norma fiziologică și se situează în limita a 3000 de calorii pe zi. Dintre acestea, aproximativ 100 de grame ar trebui sa contina proteine, aproximativ 500 pentru carbohidrati, 100 pentru grasimi (cel putin 30 de grame din ele sunt legume). Această cantitate de energie este suficientă pentru nevoile unui adult care conduce un stil de viață foarte activ. Și o dietă menținută pentru o perioadă lungă de timp în caz de ulcer gastric nu agravează calitatea vieții.
Dieta pentru stomac: cum sa faci viata mai usoara pentru sistemul digestiv?
Ediția online a "WOMAN.RU" (Woman.Ru)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: