Piei de iepuri

piei brute obținute din rasele de iepuri: chinchilla, șampanie, Flanders, gigant alb, albastru și alb și alte vienez caracterizat strat le bine dezvoltat tent elastic gros lansat peste o grosime de jos (lungime de 35 ... 50 mm) .. Piei utilizate ca colorant din blană fără pre Oschipko și culoarea sub sigiliul sau fără Oschipko cu colorant sau samur sub afecțiunea.







Piei de piele sunt obținute de la iepuri albi în jos și angorii cu o lungime foarte delicată (peste 100 mm) de alb, negru sau albastru. De la un iepure, aproximativ 300 de grame de jos sunt zgâriate într-un an.

Gama de articole de piele este obținută de la iepuri uciși la momente diferite, când lana nu sa schimbat încă sau nu a atins condițiile necesare. Lana din aceste piei a fost îndepărtată (până la 70 de grame fiecare) și utilizată pentru producția de pâslă și piei în sine - ca materie primă de piele pentru articole de mercerie. Butași de piele, urechi și picioare merg la producerea de lipici. Piele de nutria și prădători sunt de asemenea folosite ca blană.

2. Conservarea pieilor și evaluarea produselor lor.

După sacrificarea organismelor animale prin saci de păr și glandele sebacee pătrund rapid în țesutul subcutanat și se multiplică acolo. Sub acțiunea microorganismelor și enzime piei perisabile. Prin urmare, piei de bovine și cabaline ar trebui să înceapă să conserve, nu mai târziu de 3 ore după fotografiere cu carcasele și piei de ovine și caprine și porcine - 2 ore.

Pregătirea pielii pentru conserve este după cum urmează:







Scoaterea volumului. Nabal este îndepărtat mecanic cu ajutorul mașinilor cu pulverizare la rece (mai puțin frecvent cu mâna).

Flushing. Resturile de vrac sunt îndepărtate prin clătire sub duș, aranjate într-o mașină de carburare. Excesul de apă este eliminat prin apăsarea pielii de pe role.

Îndepărtarea este eliminarea grăsimilor din carne și a grăsimilor subcutanate. Mezdrenie ajută la accelerarea difuziei sarii în piele cu sare. În procesul de brăzdare, tăierea se face (tunderea) - tăierea marginilor pielii.

Ambasadorul uscat al pieilor a fost forțat.

Piei sunt așezate pe rafturi, cu un sac în sus, stropind cu o sare curată și uscată la 1 cm. Înălțimea stivei este de 1,5-2 m. Consumul de sare este de 30-40% din masa materiei prime. Fiecare grămadă este finalizată nu mai mult de 3 zile de la momentul sării primului pahar. Temperatura aerului din cameră ar trebui să fie de 5 0 C, umiditate 75-85%. Durata sării de piele de bovine, cai și porci - 7 zile, piele de oaie - 4 zile. În timp, ambasadorii sunt transferați în noul teanc, astfel încât pielea superioară să fie în partea de jos, iar partea de jos este deasupra.

Ambasador umed al pieilor (salam)

Acest proces are 3 etape:

- îndepărtarea excesului de soluție salină

- linguriță suplimentară în stive de sare uscată

Când sunt în saramură, piei sunt imersate într-un saramură (soluție de sare de 26%) și în vârstă de 18-20 de ore. Consumul de saramură este de 3 litri la 1 kg de piei. După aceea, piei sunt stoarse pentru a elimina saramura in exces si stivuite, podsalivaya fiecare sare uscată la rata de 15% sare din greutatea de piei pereche. Dacă materiile prime pot fi conservate cu soluție salină și apoi uscate, atunci acestea sunt procesate timp de 4-6 ore și, după curgere, sunt îndreptate spre uscare fără o bucată de sticlă în stive. Dacă în soluția de sare se adaugă silicofluorură de sodiu (0,2% din greutatea pieilor combinate), procesul de conservare va fi accelerat.

a) metoda sării uscate.

b) o metodă proaspătă.

Această metodă este utilizată pentru uscarea pieilor combinate de bovine mici și viței în aer liber sub un baldachin la un conținut de umiditate de 18%.

Metoda cu sare acidă (pentru blănuri și materii prime de blană).

Pentru conservare utilizați următoarea compoziție:

- sare de masă 85%;

- Aluminiu-aluminiu de potasiu - 7,5%;

- clorură de amoniu 7,5%

Amestecul este aplicat pe suprafața netedă și pieile sunt stivuite. Durata conservării este de 7 zile.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: