Physalis este o fructe-boabe într-o coajă fragilă, asemănătoare în exterior cu un felinar de hârtie din China. În timpul maturării complete a fizalisului, este posibilă schimbarea culorii hainelor în galben, portocaliu, alb sau liliac.
Patrimoniul din Physalis este Guatemala și Mexic. În aceste regiuni crește sălbatic. Se întâmplă în sudul Europei, în Asia și în întreaga Americă. În Rusia, organismul fizic crește sub formă de buruieni sau este crescut ca plantă ornamentală. Cel mai adesea, pe teritoriul țării noastre există un physalis mexican. Fructele sale sunt foarte asemănătoare cu fructele roșiilor, dar în comparație cu acestea, fizalisul este mai rece și, datorită sistemului de rădăcini dezvoltat și foarte puternic, este rezistent la secetă prelungită.
Colectarea și depozitarea substanțelor fizice
Nu sunt tratate din cochilia exterioară, iar fructele fizale sunt păstrate timp de mai multe luni. Cu un scop terapeutic, rădăcinile și sucurile de fructe sunt colectate. Acesta din urmă este uscat sub razele soarelui și, în cazul condițiilor meteorologice nefavorabile, este transferat în baldachin, lăsându-l în aer proaspăt. Înainte de consum, fructele unor soiuri de soiuri fizice sunt duse cu apă fiartă, pentru a spăla de pe suprafața lor o substanță adezivă care are un gust amar.
În fructele fizale sunt carbohidrații, pectina, acizi organici, alfa-caroten, beta-caroten, licopen. Semințele plantei conțin acid ascorbic, tanini, caroten.
Fizalis are efect antiseptic, antiinflamator, hemostatic, choleretic, diuretic, analgezic. Decocțiile sau infuziile de fructe sunt recomandate pentru cistită, urolitiază, hepatită, bronșită, reumatism, edem, vânătăi, guta și alte boli. Fructele proaspete sunt folosite pentru boli ale tractului respirator, dizenterie, hipertensiune.
În medicina populară, decoctarea rădăcinilor fizice este folosită ca un remediu analgezic, antitusiv și normalizator. Physalis se utilizează în tratamentul anemiei, pentru a elimina problemele cu intestinele, pentru a îmbunătăți memoria și a normaliza starea generală în prezența colecistitei, laringitei, icterului și ulcerului la stomac.
Contraindicații privind utilizarea fizică
Aportul de fructe și decoctările de la rădăcinile plantei are un număr de contraindicații. Cu precauție deosebită, fizalis urmează persoanele care au o aciditate ridicată a stomacului, precum și o intoleranță individuală la componentele acestui produs. Nu puteți folosi cutiile de fructe și părțile aeriene ale organismului, deoarece conțin substanțe toxice pentru corpul nostru - feselină și alcaloizi. Merită adăugat că fizalisul, în creștere sălbatică pe teritoriul Rusiei, nu este potrivit pentru utilizare!
Aplicație de gătit
Fizalis fructe, cultivate la domiciliu, sunt utilizate pe scară largă în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Înainte de a adăuga fructe în meniul zilnic, ar trebui să le spălați cu învelișul uleios și lipicios menționat anterior cu apă clocotită. După tratamentul termic, physalis este pe deplin gata de utilizare în formă proaspătă, de asemenea sărată, marinată, coaptă, prăjită și tocată, precum și caviar și piure de cartofi. Fizalul fiert obține o consistență de sos și o aromă proaspătă, plăcută.
Soiurile dulci de fizalis sunt folosite pentru a crea jeleu, gem sau gem. Pentru prepararea compoturilor delicioase, jeleu, marmeladă și pastilă, boabele fizalis se potrivesc perfect perfect, ceea ce nu necesită tratament termic. Capsunile proaspete proaspete sunt folosite pentru fabricarea de lichioruri sau lichioruri.
Blocaje de la physalis
- Physalis purificat din coajă - 300 de grame;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- zahăr brun - 400 grame;
- apă - 150 ml;
- un băț de scorțișoară.
Pregătirea. Physalis clătiți și străpungeți fiecare boabe printr-o scobitoare. Puneți boabele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, adăugați apă, puneți pe foc mediu, fără a închide capacul. De îndată ce zahărul se topeste, creșteți focul. După fierberea conținutului tăvii, adăugați un scorțișoară de scorțișoară. Se fierbe timp de 10 minute. Apoi, reduceți căldura, adăugați sucul de lamaie și gătiți, fără a acoperi capacul, 2 ore. Apoi, scoateți din bomboanele de scorțișoară și turnați-le peste borcane sterilizate.
E interesant! Uscate în cuptor la o temperatură de 40-50 de grade Fizalis fructe peruvian, seamănă cu caise uscate și sunt deosebit de bune ca o umplutură de plăcinte și dulciuri orientale.
Physalis este o plantă uimitoare care are admiratori în întreaga lume. Unii o folosesc ca o decorare pentru a face buchete minunate și adăugiri la interior, altele - ca un ingredient culinar delicios, altele - ca un remediu eficient. În orice caz, fructele acestei plante merită respect și dragoste în fiecare casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: