Ca site-ul islam pentru toti. managementul Nasha Ryaba a fost interesat de producerea de produse pentru consumatorul musulman. La întâlnirile anterioare, după ce a primit consultări de la AUAO "Alraid" și DUMU "Ummah". au ajuns la un acord privind furnizarea de inspectori care să poată verifica procesul de sacrificare a păsărilor și îndeplinirea cerințelor Sharia.
Aceste produse vor fi desemnate ca cod special de la "Derzhvetnaglyad" (23-07-32). vezi fotografia. Dacă este specificat pachetul, acest cod și locul de producție de bunuri înseamnă „Mironіvska ptahofabrika“, Cherkasy regiune. Канівський район, с. Stepantsі. acest produs este produs în conformitate cu normele Shariah și este potrivit pentru musulmani, chiar dacă nu există nici un marcaj pe acesta "Halal" și logo-ul "Alraid".
- Dl Alami, cum a început colaborarea dintre Alraid și unul dintre cei mai importanți producători de pui din țară?
Inițiativa a fost în întregime deținută de producător. Conducerea Nasha Ryaba avea intenția de a aduce produsele sale pe piața produselor halal destinate exportului în țările musulmane, iar în acest scop sa început producția în satul Stepantsy; și doar o perioadă scurtă de timp, luând în considerare conjunctura pieței, sa luat decizia de a vinde acest produs în țară.
Managementul companiei a început să caute modalități de a atinge acest obiectiv. Pentru a face acest lucru, ne-au găsit, au sunat și au convenit să se întâlnească. Ajuns manager de vânzări a vrut să afle ce trebuie să fie îndeplinite condițiile în producție pentru a se asigura că produsele îndeplinesc standardul de „halal“, și cum se obține un certificat. Aflând că suntem autorizați să certifice conformitatea standardului produsului „Halal“, compania ne-a invitat la o fermă de păsări din satul Stepantsov.
Este de remarcat faptul că "Nasha Ryaba" a fost primul producător de pui, care a solicitat un certificat; anterior am fost abordați de producătorii de lapte praf, ouă, cârnați.
Ca parte a Direcției spirituale a musulmanilor din Ucraina, "Ummah", cu care cooperăm îndeaproape, există un "Comitet pentru Fatwas sub DUMU Ummah". Aceasta include imamurile cu educație Sharia, iar membrii acestui comitet au fost formate o comisie care a mers la producție pentru a studia problema.
Comisia a ajuns la concluzia că sunt îndeplinite condițiile care trebuie respectate la fermă păsări de curte, se va conforma pe deplin cu Sharia, în cazul în care curentul de descărcare este redusă pentru a se stabili pe pui pentru sacrificare uimitoare, dar cu siguranță în viață. Pentru a face acest lucru, am aflat din surse științifice și fatwele savanți islamici moderni de tensiune maximă la care această pasăre poate fi sacrificate în conformitate cu normele Shariah. O teorie nu ne-am oprit aici. Acesta a fost testat într-un mod experimentat: câteva găini au fost uluite în mod constant și apoi lăsate să se recupereze. După 10-15 minute, fiecare se ridică și se comporta ca și cum nu s-ar fi întâmplat nimic.
- Cum se controlează respectarea legii Sharia la locul de muncă?
Când au fost convenite toate condițiile pentru producția de pui și produse secundare, am fost de acord că trebuie să existe întotdeauna doi dintre experții noștri din rândul musulmanilor observați în producție. Aceștia sunt autorizați de "Comitetul pentru grăsimi din UAM SAMU" și au primit pregătirea teoretică și practică necesară.
Primul verifică puii importați, îi caută să fie vii și sănătoși. Apoi, el citește rugăciunea asupra celor Atotputernic, iar angajații fermei de păsări, sub îndrumarea și controlul său, pun păsările pe un transportor care se deplasează la piscină cu apă. Puii de pe piscină sunt asurtați de un curent subțire de apă. De îndată ce apa atinge capul puiului - o lovitură curente îl ucide, dar pasărea rămâne în viață. Acest lucru se face astfel incat femelele sa se mute calm la sacrificare, nu s-au intors, nu s-au rupt, nu au vazut moartea altor gaine si nu au avut stres.
Apoi, există o întrerupere instantanee a capului prin mijloace mecanice. Acest lucru este controlat de al doilea expert. Misiunea lui este de a urmări capul puiului fiind tăiat instantaneu; el, de asemenea, taie personal găinile, care, din anumite motive, au trecut cuțitul mecanic.
Mai mult, din carcasele suspendate, eu sângerăm și merg la tăiere și ambalare.
fermă de păsări din satul Stepantsov angajate exclusiv în producția de carne de pui halal, astfel încât puii de carne sacrificate în contact cu produsele alimentare nehalyal pe oricare dintre etapele de producție nu și nu pot.
- Pictograma "Halal" este un marker vizual ușor de recunoscut pe ambalajul produsului. De ce să îl înlocuiți prin căutarea codului și a locului de producție?
Aceasta este o măsură temporară, deoarece TM "Nasha Ryaba" a comandat un număr mare de materiale de ambalaj pentru utilizare ulterioară. La momentul de a comanda producător de ambalaje care nu a fost încă certificată conform cu Shariah produselor sale, și, prin urmare, etichetate „halal“ pe ambalaj, concepute pentru piața internă, este absent. Ambalare de export de produse alimentare congelate conține deja logo-ul, deoarece producția sa a fost orientată spre export, care a fost luat în considerare în dezvoltarea de proiectare.
În acest moment, am dezvoltat un nou design de materiale de ambalare pentru piața internă, care prevede etichetarea corespunzătoare, astfel încât în căutarea viitor pentru produse halal TM „Ryaba noastra“, în puncte de vânzare cu amănuntul vor fi mai convenabil. Producătorul va începe să utilizeze noul ambalaj imediat ce rezervele disponibile sunt epuizate.
- Certificatul are o perioadă de valabilitate și există un control suplimentar pe durata perioadei de valabilitate?
Certificatul este eliberat pentru un an. După această perioadă, procedura de certificare se repetă. În plus, în timpul perioadei de valabilitate a certificatului, este posibil să se efectueze inspecții la fața locului pentru producție și, în aceste condiții, numai un producător de bună credință va trece printr-o procedură de certificare voluntară.
Mai mult decât atât, în acest caz, halal de certificare se extinde nu numai TM „Ryaba noastra“, dar, de asemenea, partenerii săi care cumpără de pui „Ryaba nostru“ pentru punerea sa în aplicare ulterioară sau ca ingrediente. Aceste companii inițiază re-certificarea mărfurilor. Astfel, produsul trece mai multe niveluri de verificare, ceea ce reprezintă o garanție suplimentară pentru utilizatorul final.
Mi-a plăcut acest lucru:
Trimiteți-le prietenilor: