Acum, în ciuda sezonului de iarnă, suficiente legume și fructe. Și proprietarul de îngrijire are întotdeauna mai multe rețete pentru prepararea mâncărurilor preferate. care vă pot răsfăța familia într-o zi liberă.
Știți ce plăcinte delicioase pot fi gătite cu cartofi, sfecla, morcovi? Nu vorbesc despre umplerea fructelor și fructelor de pădure.
Ei bine, aici vom face:
Veți spune probabil - ceea ce este atât de special în acest sens, știm cum să ne pregătim!
Și dacă nu sunt așa?
Gatiti aluatul ca de obicei, dar de preferat drojdie. Dacă nu există drojdie, puteți folosi și alimente de sodiu, oțet stins sau o soluție de acid citric. Modul de pregătire a unui test de drojdie în următoarea rețetă.
Se fierb cartofii și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, puțin unt, 1 ou. Se amestecă bine.
Coaceți ceapa, se toacă fin și se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Se amestecă ceapa cu umplutură de cartofi.
Împărțiți aluatul în 2 bucăți. Rotiți o parte cu un știft de rulare și așezați umplutura pe ea, lustruiți-o. Se toarnă untul topit și se acoperă cu al doilea strat de aluat. Strângeți marginile, ungeți cu ouă și coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade până când se formează o crustă.
Pentru a prepara aluatul, care este potrivit pentru orice topping, va avea nevoie de: 2, 5 căni de făină, 50 de grame de drojdie, 200 de grame de unt, zahar 1 ceasca, 2 oua, lapte sau apă sub formă de sare necesară pentru gust.
Frământați buretele. Pentru ca aceasta drojdie sa se dizolve intr-o jumatate de cana de lapte cald sau apa (puteti lua drojdie uscata). Când drojdia începe să fermenteze, adăugați puțină făină și frământați aluatul. Lasă-l să se ridice.
Între timp, umpleți bordul cu făină cernută printr-o sită, faceți o canelură în mijloc și eliberați ouăle în ea.
Adăugați apă caldă sau lapte și frământați aluatul. Tăiați-o pe placă până devine elastică și se oprește să vă lipiți de mâini.
Apoi adăugați sarea, zahărul și continuați să frământați.
În timp ce pregătiți aluatul, opara ar trebui să vină deja, adăugați-o și untul înmuiat în aluat și frământați-l din nou.
Așezați aluatul într-un recipient curat. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.
În timp ce se potrivește, obtineți umplutură ocupată.
Pentru a face acest lucru, coaja de morcovi și fierbe în apă sărată până la gata (15-20 minute). Tăiați-o în jos (prin mașina de măcinat cu carne este mai bine să nu pierdeți, umplutura devine apoasă). Sare la gust și se adaugă 2 linguri de unt. Dacă doriți, puteți adăuga ouă tocate fierte tăiate.
Piept forma la fel ca în rețeta anterioară și se coace.
O astfel de plăcintă poate face orice gospodină. Dar există un secret.
Aluat bucătărie, ca în rețeta anterioară, dar umplutura se face astfel:
cotlet Varză proaspătă și prefiert, apoi apa rece (dacă nu se întunecă în timpul coacerii și va rămâne alb crocant).
Apoi stoarceți excesul de apă și prăjiți varza în unt sau ulei vegetal.
Sare la gust. Dacă doriți, puteți adăuga ou tăiat.
Când coaceți o plăcintă cu varză. puteți adăuga ciuperci la umplutură. Desigur, e mai bine dacă sunt ciuperci uscate.
Pentru 1 kilogram de varză - 50 de grame de ciuperci uscate, 1 ceapă mare, unt sau ulei vegetal.
Ciupercile se înmoaie în lapte, se umflă. Apoi fierbeți-le, tăiați bine și prăjiți în ulei. Se separă ceapa și varza. Toate combinați și adăugați sare și piper la gust.
Piesele cu terci
Umplutura clasică pentru plăcile de drojdie este, desigur, orez. Un gust deosebit de plăcinte oferă o umplutură de terci de mei. Dar cel mai delicios, după părerea mea, plăcinte cu hrișcă.
Millet. Un pahar de mei clătiți bine cu apă rece și gătiți un terci fript. Adăugați 2 linguri de zahăr, 2 linguri de unt. Sare la gust și adăugați o mână de stafide. În loc de stafide, puteți adăuga morcovi rași, trebuie mai întâi să fie prăjiți în ulei.
Sare la gust. La orez, puteți adăuga o ceapă sau un verde roșu. Va fi gustos dacă adăugați ciuperci prăjite sau ou tocat la umplutură.
Dacă faceți o umplutură dulce, adăugați orez la orez și brânză topită dulce și felii de mere proaspete.
Despre plăcinte cu fructe voi continua data viitoare ...
Trimiteți-le prietenilor: