Povestea și rețeta de scones ne-a fost trimisă de Oksana, de 36 de ani, din Simferopol. Apoi cuvântul pentru ea, apoi fotografiile mele și pregătirea rețetei.
„Am avut o mare-bunica, numele ei - Natalia, dar în copilărie am văr numit pur și simplu -. Baba Osia abia mai târziu am dat seama de ce Osia - aceasta din numele ei mijlociu Osipovna meu Osia Baba sa născut 1904 pentru a supraviețui foamete .. și a pierdut doi copii, care au murit de foame și avea doar fiica lui Polina - bunica mea de Papă.
După război, bunica mea Pauline sa căsătorit cu bunicul meu, care era un militar. Familia lor a fost distribuită în Germania, în orașul militar și femeia Osya a trăit împreună cu ei pentru un timp acolo. Marele bunica pentru viata ei a vazut mult si rau si bun, dar nu si-a pierdut simtul umorului in ciuda tuturor! Era încă actriță!
De exemplu, în Germania, a existat un caz: femeia alege în Osia magazin tesatura din Germania, iar vânzătorul să-i - „Gut“ Osia femeie germană nu știe, și numai capul fluturat și a spus:? - „Gutee!“, Spun ei, mai bine nu! Ea ar putea mop jacheta costum pentru bărbați și pe partea de sus a pus o pălărie de blană și „construcție“ scaunul la masă, care a pus mâneca hainei lui, și pe masă, o scrumieră cu o țigară: astfel, străbunica mea simula prezența cuiva la domiciliu, în cazul nu există nimeni acasă! „Hoții văd prin fereastra pe care omul așezat în bucătărie și fum și va urca!“ - spune femeia Osia. Era veselă și ne-a iubit foarte mult, iar noi, de asemenea, am iubit-o!
Însă, străbunica mea nu a bea un singur comprimat în toată viața ei! Când avea 75 de ani, a băut accidental un pahar de esență de oțet într-o gulp! Era în unitatea de terapie intensivă și apoi, ca să spunem așa, în secția "muritorilor". Baba Osya, nu numai că a supraviețuit. dar de asemenea a trăit fără țevi etc. 15 ani mai mult!
Străbunica mea a dispărut când aveam 14 ani! A lucrat până în ultima zi și a fugit! Despre ea, am amintiri calde în memoria mea.
Îmi amintea și de faptul că ar fi putut găti foarte delicios cele mai simple feluri de mâncare. Aici va găti macaroane simple sau vermicelli, cum ar fi - nimic complicat, dar ea le va găti, astfel încât să puteți mânca în siguranță numai ele!
Și din aceasta era o rețetă foarte simplă, dar foarte delicioasă, a unui vas din aluat. A chemat acest vas "Paljanitsy" (Palanitsa), așa că m-am obișnuit cu acest nume. Ce este cel mai interesant - aluatul este cel mai simplu: apă, făină, sare! Fără ouă, iaurt etc. Încercați diferit - nu asta!
În general, Palyanitsy sunt prăjituri atât de plate. Umplerea poate fi foarte diferită: varză tocată, orez cu ou fiert și ceapă etc. dar cel mai preferat - cu cartofi!
Palyanitsy - acum și coroana mea! Sunt iubiți nu numai de familia noastră, dar prietenii îi cer întotdeauna să gătească. Prin urmare, atunci când vom fi o companie prietenoasă în casa noastră, sau prietenii Paljanitsy sunt o masă foarte frecventă pe masa noastră. Mai ales delicioase pentru a le folosi cu ceai dulce!
Le puteți mânca, atât la cald, cât și la rece. Personal, ador în momentul în care se răcesc bine - atunci gustul lor este mai bun. În general, este o chestiune de gust.
Ingrediente pentru prepararea unor astfel de prăjituri:
pentru aluat: 3 pahare de făină, 1,5 cesti de apă, o jumătate de linguriță de sare, 2 linguri de ulei vegetal.
pentru umplere - două cartofi mari, un cap de ceapă, o grămadă de mărar, 50 de grame de unt.
Cum sa gatesti tortilla cu umplutura de cartofi - reteta pentru femei Axele foto ale lui Catherine (VE-bogate)
Vă mulțumim pentru poveste, astăzi ați preparat prăjiturile dvs. plat pentru micul dejun. În general, nu am mai auzit un astfel de nume înainte. Dar Internetul a dat afară, că паляницы sunt ucrainene, pelete de țară. Totuși, ele sunt numite palanica. Și este adevărat, sa dovedit delicios. Soțul a mâncat și a lăudat, spune el, este mai multă carne să meargă acolo. Dar carnea nu merge exact, deoarece nu va avea timp să gătească, sau este necesar să o punem, dar cârnații pot fi.
I-am spus că rețeta dinainte de război este încă, spune el - ei bine, nimic nu a trăit înainte de război! Se pare că erau atât de delicioase tortilla, încât i se părea că aveau nevoie de multă mâncare pentru pregătirea lor și, în plus, cu cele frumoase - nu era cu siguranță un tort țărănești obișnuit.
Când am spus că făina și apa erau în test, am fost foarte surprins. Deci acum, în familia noastră, aceste prăjituri se vor stabili sub denumirea de cod "rețetă pentru femeile Axei", vă mulțumesc pentru povestea!
Am turnat făină în bazin, am adâncit-o în centru, am sare.
A început să toarne în apă caldă și să amestece aluatul. Făina poate fi necesară, fie mai mult sau mai puțin, aluatul ar trebui să se transforme ca o găluște.
Când aluatul este aproape gata, se toarnă ulei deasupra.
Am rostogolit aluatul într-un castron și l-am pus peste o jumătate de oră, astfel încât glutenul sa umflat. În general, înainte, nu mi-a plăcut să fac vareniki sau găluște, pentru că nu am lăsat aluatul să se culce (nu știam așa secret). Și imediat este foarte greu să lucrezi, e greu, elastic.
Dar aluatul se va culca și un lucru frumos, acest lucru devine atât de mare, chiar și acest lucru este obișnuit - dacă numai făina și apa sunt în compoziție.
În timp ce aluatul este mințit, am gătit umplutura, am tăiat puțin cartofii.
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 lingurita de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).
Articole similare
-
Fripturi de cuplu, rețetă dietetică cu fotografii în mișcare, toate felurile de mâncare
-
Bucate din dovlecei - rețete delicioase cu fotografii și clipuri video
-
Cartușe de cartofi cu carne - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: