În primul rând a văzut nuci păroase, marinarii din expediția lui Vasco de Gama le-a numit „Coco“ (în limba portugheză, „maimuță“) - pentru asemănarea sa cu un bot de maimuță. Această plantă, locul nașterii care se presupune că este New Guinea, hrănește și toarnă jumătate din lume; mergeți la afaceri și toate celelalte părți ale palmei de nucă de cocos.
Piele de cocos subțire, flexibile, de până la 25-30 de metri înălțime, cu coroane de frunze mari, strălucitoare, tind să se aplece spre mare. Pentru dezvoltarea normală, acești copaci au nevoie de apă de mare, umiditate ridicată a aerului și o cantitate mare de precipitații. În cazul în care nucile de cocos sunt cultivate departe de mare, de exemplu, în Brazilia, trebuie să fie hrănite special cu sare.
Nucă de cocos sunt una dintre cele mai mari semințe de pe Pământ. Este nucleul fructelor brune cu trei ochi: doar unul dintre ei va alege, atunci când începe să iasă afară, germenul unui copac nou. Fructele de cocos pentru inot. Acestea pot fi în apă sărată până la 110 de zile și au dus la mii de mile de palmier lor nativ înainte de a va bate undeva unde se pot pune jos rădăcini (și germinare de nucă de cocos începe deja pe drum). Nucă de cocos, în primul rând, fără intervenție umană, au cucerit insula deșertului după erupția vulcanului Krakatoa.
O nucă de cocos nu este într-adevăr o nuanță, ci un drupe, cu alte cuvinte, un fruct de piatră. Greutatea fătului matur variază între 1,5 și 2,5 kg. Nucă de cocos coacă la o altitudine de până la 30 de metri timp de aproape un an! Dar, lapte de cocos, cele mai multe dintre noi este puțin probabil să bea, deoarece numai în fructe verzi imatur, și maturitate deplină este transformată în pastă. În interiorul aceleași nuci de culoare brun "păros", sucul este deja stropit, nu laptele. Sucul este usor extras din nuc, nici măcar tocat. Unul dintre cele trei orificii (punctele de fixare piuliță la un copac de palmier), poate sapa un cuțit ascuțit, și apoi se introduce un pai acolo, și băuturi naturale minunate, bogate în zaharuri, proteine, vitamine si minerale, este gata!
Nucă de cocos este un drupe cântărind 1,5-2,5 kg. Pulpa de nucă de cocos este folosită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Din ulei de copră uscată se obține, iar turta se alimentează bovinelor.
Semințele de nucă de cocos sunt alcătuite din carne albă (copra) și endospermă. Endospermul este mai întâi un lichid limpede cu picături de ulei - apă de nucă de cocos, apoi, după ce coacează nuca de cocos, se transformă în lapte de nucă de cocos - o emulsie de culoare lăptoasă. Cand nuca de cocos se coace in sfarsit, laptele de nuca de cocos se ingroasa si se intareste. Pulpa de nucă de cocos se mănâncă brută sau uscată. Pulpa este inclusă în diferite rețete de cofetărie.
Din copra primesc ulei de nucă de cocos, care servește ca ingredient pentru producerea de margarină, săpun, lumânări. Pentru a obține copra, nuca de cocos se despică și se usucă la soare. Când copra se usucă, este separată și împământată în tărâmuri.
Nucă de cocos are proprietăți utile, este un bun ajutor în lupta împotriva diareei. Conține săruri minerale, calciu, fier, sodiu, potasiu, vitaminele B și C, glucoză, zaharoză, fructoză necesare pentru viața normală a unei persoane. Nucă de cocos nu au contraindicații.
Nutriție Fapte
Fibre alimentare - 1,1 g
Cenușă - 0,39 g
Apă - 94,99 g
Mono- și dizaharide - 2,61 g
vitamine
Vitamina B1 (tiamina) (B1) - 0,03 mg
Vitamina B2 (riboflavină) (B2) - 0,057 mg
Vitamina B5 (acid pantotenic) (B5) 0,043 mg
Vitamina B6 (piridoxină) (B6) 0,032 mg
Vitamina B9 (acid folic) (B9) - 3 μg
Vitamina C (C) 2,4 mg
Vitamina PP (echivalentul de niacină) (PP) - 0,08 mg
Colina - 1,1 mg
Substanțe minerale
Calciu (Ca) 24 mg
Magneziu (Mg) 25 mg
Sodiu (Na) -105 mg
Potasiu (K) - 250 mg
Fosfor (P) 20 mg
Fier (Fe) 0,29 mg
Zinc (Zn) 0,1 mg
Cupru (Cu) - 40 μg
Mangan (Mn) 0,142 mg
Seleniu (Se) - 1 pg
- În plus față de gustul delicat, utilizarea laptelui de cocos pentru sănătatea umană este, de asemenea, cunoscută, deoarece acest produs este bogat în uleiuri, grăsimi vegetale și proteine. În plus, este saturată atât cu acid ascorbic, cât și cu vitaminele din grupa B, mangan și fier.
- Laptele de nucă de cocos are un conținut redus de calorii, deci este adesea recomandat pentru oboseală cronică, deficit de vitamine și pierderea puterii.
- Sa constatat că utilizarea regulată a laptelui de cocos reduce dezvoltarea anumitor boli cardiovasculare.
- Iar beneficiile laptelui de nucă de cocos sunt, de asemenea, dovedite pentru cei care suferă de tulburări nervoase și depresie.
- Acest produs este recomandat să bea cu tulburări urologice, precum și în prezența unor probleme cu activitatea creierului.
Puteți vedea că meritele de nucă de cocos o multitudine, și toate acestea sunt destul de grele. Și acest fruct exotic are proprietăți dăunătoare? Potrivit oamenilor de știință, el nu are absolut nici o contraindicație. Singura excepție este o intoleranță individuală și o reacție alergică, care este la fel de probabil să apară și în orice alt produs. Unele prudențe în utilizarea de nucă de cocos este necesară pentru persoanele cu afecțiuni ale stomacului și intestinelor. Nu abuzați acest produs și cu excesul de greutate - nucă de cocos de mare calorii și conține o cantitate mare de grăsime. Cu toate acestea, consumul moderat va aduce beneficii și chiar va ajuta pe cei cu grăsimi să se despart cu două sau trei kilograme în plus.
Aplicarea laptelui de cocos pentru sănătate
Laptele de nucă de cocos este util pentru proprietățile sale de protecție, care întăresc sistemul imunitar uman. Acesta este un produs nutrițional valabil, în special pentru bolnavi. Jumătate dintre acizii grași medii ai laptelui de cocos constau din acidul lauric, care este antibacterian, antimicrobian, antiviral și antifungic. Laptele de nucă de cocos conține vitamina E, C, un grup larg de vitamine B, precum și o mulțime de proteine. Într-o tânără verde nucă de cocos, proteina este mult mai mică. Laptele de nucă de cocos este bogat în minerale, cum ar fi: potasiu, calciu, clor, seleniu, sodiu, fier, magneziu, fosfor. Datorită magneziului, laptele de cocos este folosit pentru a relaxa mușchii (cu spasme, crampe și alte dureri musculare), precum și pentru a calma nervii. Și calciu în el este mai mult decât în lapte de vacă sau în migdale.
Laptele de nucă de cocos este un produs indispensabil pentru vegetarieni și persoanele cu intoleranță la lactoză.
Aplicarea laptelui de cocos pentru pierderea în greutate
Deși laptele de nucă de cocos, în comparație cu laptele de vacă, conține mai multe grăsimi și calorii, acesta depășește conținutul de nutrienți din laptele obișnuit. Grasimile din laptele de nuca de cocos sunt mai multe carbohidrati decat grasimile. Se transformă rapid în energie, deoarece constau dintr-un lanț scurt și acizi grași medii - trigliceride. Utilizarea laptelui de nucă de cocos pentru pierderea în greutate se datorează și faptului că îmbunătățește metabolismul în organism. În consecință, pentru scăderea în greutate, laptele de nucă de cocos poate fi foarte util.
Laptele de nucă de cocos este plin de antioxidanți și, datorită proprietății sale antibacteriene, laptele de nucă de cocos este potrivit pentru cei cu acnee. Cine are pielea uscată, acest produs este, de asemenea, indispensabil. Veți fi plăcut surprinși dacă vă frecați fața de lapte de nucă de cocos înainte de a merge la culcare. Dacă aveți de gând să cumpere lapte de nucă de cocos, atunci asigurați-vă că în compoziția de numai lapte de nucă de cocos și nu există conservanți sau apă. Laptele de nucă de cocos este un produs cosmetic excelent. Se folosește pentru a hidratează pielea și părul.
Aplicarea laptelui de nucă de cocos în gătit
Datorită aromelor sale plăcute, există încă una, și poate cea mai importantă, aplicarea laptelui de nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos se adaugă la diferite feluri de mâncare, produse de patiserie, deserturi, înghețată, cocktail-uri. Ne place uneori să mâncăm această delicioasă varietate. Utilizarea deosebit de răspândită a laptelui de nucă de cocos în bucătăria țărilor tropicale, de exemplu, supa thailandeză cu lapte de nucă de cocos.
În compoziția tuturor lichiorurilor cunoscute Pina Colada 1/3 este laptele de nucă de cocos, restul este împărțit de romul alb și sucul de ananas.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: