Vocabularul culinar al gurmanzilor este actualizat în mod constant cu cuvinte noi din lexiconul bucătarilor. O astfel de "hrană pentru degete". Așa-numitele feluri de mâncare care sunt confortabile pentru a mânca cu mâinile, fără a folosi tacâmuri. Și, în general, masa. Odată cu debutul zilelor calde, formatul pentru degetele de dinți devine deosebit de relevant, deoarece aceasta este opțiunea perfectă pentru gustări, pe care o puteți lua împreună cu dvs. pentru o plimbare.
Deși alimentele pentru degete (de la degetul englezesc - "degete" și alimente - "alimente") și par a fi o invenție nouă, au apărut foarte mult timp în urmă. În plus, în aproape toate bucătăriile tradiționale puteți găsi o duzină sau două feluri de mâncare care sunt foarte confortabile pentru a mânca cu mâinile tale. Această pizza, girosca, shaurma, tapas, chipsuri ... În unele culturi, utilizarea dispozitivelor pentru anumite produse alimentare în general va fi luată în considerare pentru insultare. De exemplu, dacă încercați să mâncați khinkali cu un cuțit și o furculiță în Georgia, puteți chiar să fiți dat afară din restaurant.
Credeți că alimentele pentru degete sunt fast-food extrem de dăunătoare? De fapt, nu este așa. Am vorbit cu bucătarii și au reținut rețete pentru mâncăruri interesante, gustoase și utile în formatul "mâncați cu mâinile".
Cipuri de legume
Chipsurile sunt dăunătoare pentru cifră și pentru sănătate. Acestea conțin o mulțime de grăsimi, coloranți, agenți de stimulare a gustului și alte substanțe care nu sunt foarte utile, dintre care multe sunt, de asemenea, cancerigene. Dar cum rămâne cu cei care le place să le distrugă în fața unui televizor sau a unui monitor de computer? Va trebui să pregătesc eu chipsurile. Și nu neapărat din cartofi. Potrivit pentru orice culturi radacini - sfecla, morcovi, chiar de la rădăcina de țelină și păstrăv vor fi chips-uri foarte delicioase. Vreți să păstrați o cifră înainte de sezonul de vară? Fără grăsimi la gătit! "
Ingrediente (pentru 1-2 porții). 1 sfecla, 2 morcovi, 2 cartofi, condimente si sare dupa gust.
Instrucțiuni. Se taie felii subtiri din legume. Îndepărtați-le cu sare sau condimente pentru gust. Pe foaia de copt puneți hârtia pergamentului, care în partea de sus distribuie numai cartofii și se coace la 180 ° C până la maro auriu. Se coace separat sfecla la 150 ° C timp de circa 40 de minute, rotind periodic chips-urile. Morcovii sunt de asemenea coapte pentru aproximativ 40 de minute la 140 ° C. Chipsurile finite sunt servite cu orice fel de sos sau gust - ketchup, iaurt natural fără aditivi, caviar de squash.
Fletbread cu pere și brânză
"Dacă te-ai săturat de pizza, dar ca formatul vasului, încearcă să pregătești o pasăre. Acesta este un tort plat subțire crocantă (literalmente plat - "plat" și pâine - "pâine") cu multe umpluturi diferite. Aluatul pentru fletbreda este ușor de pregătit. Are nevoie doar de făină, apă, ulei de măsline, puțin drojdie și sare. Umpluturi, alege orice, pentru a gusta. Poate fi carne, pește, fructe de mare, legume, brânză, chiar fructe și salate. Totul depinde de fantezia ta culinară.
Ingrediente (pentru 1-2 porții). 50 g de brânză mozzarella, jumătate reuniune pere, zahăr din trestie pinch, un pumn de rucola salată, țelină codițe 15 g, 5 g de ulei de măsline. Pentru test: 4 linguri. l. făină, 1 linguriță. ulei de măsline, 3 linguri. l. apă, 2 g de drojdie, sare ca gust.
Instrucțiuni. Pentru aluat, amestecați făina, sarea și drojdia într-un procesor de bucătărie. Conectați separat uleiul și apa. Fara oprirea combinei, se toarnă lichidul rezultat și se frământă uniforma aluatului. Transferați la masă, stropiți cu făină și frământați aluatul timp de 2-3 minute. Transferați aluatul într-un castron și ungeți exteriorul cu ulei de măsline. Se acoperă cu un film de alimente și se pune într-un loc cald timp de 40 de minute, până când aluatul crește de 2 ori. Din nou, frământați-o timp de 1-2 minute. Alăturați aluatul sub forma unei foi de copt și puneți-l pe o tavă de copt. Pere coji de fructe și semințe, tăiate în felii subțiri, așezați pe un aluat, alternând cu felii de mozzarella, se presara partea de sus cu zahăr din trestie. Coaceți timp de 6-7 minute la 220 ° C. Gata fletbred tăiat în bucăți, 4-6 frunze de top cu rucola si felii de telina.
Krabcheiki cu sos de iaurt
"Fructe de mare este foarte util! Au o multitudine de proteine ușor de digerat, o cantitate record de oligoelemente, în special iod, calciu, fosfor și cupru. Și, în plus, sunt foarte gustoase. O variantă excelentă de hrană pentru fructe cu fructe de mare este crabul. Pentru prepararea lor, puteți folosi atât carnea de crab congelată, cât și conservată. În restaurant luăm creveți de tigru, dar casele sunt fine și mici, cocktailuri. Toate ingredientele pentru prăjiturile de crab pe care le pierdem prin mașina de măcinat cu carne, așa că nu este atât de important cât de mult erau ingredientele originale. Dacă sunteți pe o dietă, atunci nu prăjiți crabi în ulei. În acest caz, fără a se rupe în rafală, gătiți-le într-un cazan dublu.
Ingrediente (pentru 4 porții). 300 g de creveți cojit, carne de crab 100 g, 100 g de ceapă, iaurt 1 cană fără aditivi (125 g), 1 mare buchet coriandru, 5 g de ardei iute roșu, 5 g de rădăcină de ghimbir purificat, 2 linguri. l. piureuri de pâine, ulei vegetal pentru prăjire, sare la gust. Pentru sos de iaurt: 2 borcane de iaurt natural, fără aditivi, 2 linguri. l. crema cu conținut scăzut de grăsime, 3 picături de suc de lămâie sau de lime, 1/2 linguriță. tabadzhan pasta acută (poate fi înlocuită cu câteva picături de sos Tabasco acute sau fără add), 1 h. l. ulei vegetal (de preferință ulei de susan).
Instrucțiuni. Ceapă curată, cotlet și se prăjește până se rumeneste pe cateva picaturi de ulei vegetal. Creveți, carne de crab, ceapa prăjită, frunze de coriandru, ardei iute și carne tocată de ghimbir, connect tocat cu iaurt, după gust sare, chiftele oarbe, rola ușor în pesmet și se prăjește în ulei vegetal. Sos: amestecați toate ingredientele împreună.
Alte patru rețete pentru mâncare sunt pe site mâine. Nu ratați!
Vrei mai multe retete noi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: