Fingerfood (din mâncarea degetului englezesc - "manca cu degetele") este una dintre noile tendințe care se numesc cele vechi uitate. Această tendință se poate observa în sectorul de catering din întreaga lume, inclusiv în restaurante scumpe, ca să nu mai vorbim de baruri și alte unități.
"Stop, ești cu mâinile tale? Serios, e un mauvais!" - cititorul va gândi imediat. De fapt - o modalitate familiară de a mânca. Să ne amintim sandvișuri, plăcinte, paiete, fructe. Și, bineînțeles, fast-food: shawarma, nuggets, burgeri, aripi de pui, cartofi prăjiți. Pizza, apropo, este o furculiță, și tu prea puțin probabil să devii.
Și în bucătăria națională a diferitelor țări există feluri de mâncare, mâncând cu mâinile lor pare un pic inconfortabil și chiar ciudat, dar totuși tradițional. De exemplu, pilaf este atât de familiar și gustos. Deci, în "gama" celei mai mari popularități - Azerbaidjan, India, Uzbekistan - această mâncare este mâncată cu mâini și cu mare plăcere.
Găluțele mari georgiene - khinkali - iau de asemenea mâinile de coadă și le trimit la gură. Și este pur și simplu inexplicabil să folosiți o furculiță deasupra unui astfel de vas! Dacă prăjiți aluatul, atunci cea mai delicioasă va curge - supa din interior.
Fajitos mexican - tocată cu carne de vită legume, care este înfășurată într-o tortilla (tort ca lavash) și mâncată ca shaurma.
În cele din urmă, eticheta de pasăre vă permite să mâncați atât cu utilizarea de tacâmuri, cât și fără. După cum am spus, în ultimii ani, hrana pentru degete a devenit la modă în lanțurile de restaurante și cafenele din lume. Chiar și persoana cea mai neexperimentată poate să trezească un gourmet, renunțând la un cuțit și o furculiță. Primele din tendință au fost cele mai sensibile la experimente, americani și rezidenți din Europa de Vest. Treptat, noi tendințe s-au răspândit spre est - pentru noi.
Unul dintre cei mai înverșunați apărători rukoedeniya Rene Redzepi - restaurant Chef danez „Noma“ .po Potrivit proprietarului de atribuire Michelin, intermediari între om și produsele nu ar trebui să fie sub formă de tacâmuri. Un om are nevoie să se simtă receptori alimentari prezenți pe vârfurile degetelor, utilizați capacități suplimentare de atingere. impulsuri tactili excita corpul și setați-l pe digestie! Deci, când veniți la un restaurant scump, nu fiți surprins deloc.
Indiferent dacă era necesar să inventezi atât de multe tipuri de tacâmuri (la urma urmei, aceleași furci și linguri pentru diferite feluri de mâncare, există cel puțin o duzină), dacă poți să faci față cu siguranță felurile de mâncare ale celor cinci? Poate, totuși, merita. Cu toate acestea, chiar și într-un stil rigid "de înaltă" de servire și hrănire cu degetul democratic sunt admiratori.
Un lucru este sigur: formatul pentru degete este o opțiune excelentă pentru petreceri la domiciliu. Feriți-vă cu siguranță nimeni nu, pentru că pentru mâncare puteți găti aproape orice, cu excepția, poate, supa. (Dar cine servește supă la petreceri?) Carne, pește, legume și fructe, sandvișuri și sosuri - toate acestea cu îndrăzneală incluse în meniu. Cererile și convențiile sunt omise, deoarece principalul lucru este comunicarea, atmosfera. Și fără tacâmuri împovărătoare va fi ușor, confidențial, informal - într-un cuvânt, așa cum este necesar!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: