Despre dieta și proprietățile nutritive ale opinii diferite, există mai multe produse de astăzi, și se referă la această întrebare, deoarece ficatul de pui si colesterol. Specialiștii diferiți dau propria lor, de multe ori radicală una de cealaltă, recomandări privind proprietățile nutriționale, beneficiile sau daunele anumitor alimente. Ea nu-și pierde popularitatea și colesterol în tema alimentară - astăzi este considerat această substanță să fie vinovat de multe probleme de sănătate, precum și o mare parte din nutriționiștii recomandă consumul de minimizarea alimentelor care conțin colesterol, inclusiv carne de pui și ficat. Este așa și merită să excludă ficatul de pui mult iubit din dietă?
Ce este colesterolul?
Colesterolul, în ciuda reputației sale de neînvins, este printre substanțele vitale importante pentru funcționarea normală a corpului și este sintetizat în celulele multor organe (și nu doar în ficat, așa cum se crede de obicei). În medie, un organism adult adulți are nevoie de aproximativ 2,5 grame de substanță, aproximativ 2 dintre acestea fiind sintetizate în procesul de metabolizare, iar cantitatea lipsă vine cu alimentele. Dar lipsa colesterolului extern nu este critică, și chiar consumul prelungit de alimente fără alimente nu va cauza probleme grave de sănătate.
- lipoproteine VP (densitate ridicată, HDL);
- densitate scăzută (LDL);
- trigliceridelor.
Toate acestea formează împreună așa-numitul. colesterol total. Această substanță în sine nu are nici un efect, dar colesterolul LDL este un anumit pericol pentru sănătate, concentrația prea ridicată a acestuia contribuie la formarea plăcilor aterosclerotice în vase și la obstrucția acestora. Consumul de alimente cu colesterol "rău" trebuie limitat pentru a evita problemele viitoare cu vasele de sânge.
Beneficiile ficatului de pui
Specialiștii în nutriție se referă la problema avantajelor acestui produs ca fiind controversate. Mulți cred că ficatul de pui amenință sănătos din cauza conținutului semnificativ de hormoni din acesta, despre care se crede că sunt hrăniți de puii la fermele de păsări, astfel încât păsările să câștige rapid greutatea "mărfurilor". Cu toate acestea, acest produs a intrat mult și dens în dieta tradițională, iar majoritatea oamenilor o consideră mai utilă. Și aceasta are o bază.
Acesta conține majoritatea aminoacizilor esențiali pentru metabolismul uman normal:
Lizina este o componentă importantă care afectează sănătatea și regenerarea ligamentelor și articulațiilor, prin urmare, este necesar ca toți cei care se confruntă cu sarcini mari pe aceste noduri să mănânce cu alimente. Aportul de lizină din exterior accelerează restaurarea ligamentelor deteriorate, favorizează recuperarea rapidă a articulațiilor deteriorate.
În plus, lizina este implicată în metabolismul calciului, iar aportul său normal în organism este un factor important în prevenirea osteoporozei.
Tryptofan are următoarea acțiune:
- Are un efect benefic asupra sistemului nervos.
- Ajută la ameliorarea entuziasmului nervos.
- Normalizează somnul.
Medicii, atunci când prescriu tratamentul pentru insomnii, îi instruiesc adesea pe pacienții lor de a injecta surse suplimentare de triptofan în dietă ca o alternativă la medicamente. Acest aminoacid are un efect pronunțat de calmare.
Printre altele, ficatul este o sursă de antioxidanți, care au un efect general de îmbunătățire a sănătății.
Deteriorarea ficatului
Povestirile despre hormonii pompați de pui pot fi în mod sigur considerați o exagerare - preparatele hormonale ale drumului și să le utilizeze la scară industrială la fermele de păsări este economic neprofitabilă. În plus, astăzi nu sunt numai producători mari, ci și fabrici mici și ferme de nivel local, unde puteți cumpăra găini fără frică pentru "pomparea" lor cu chimie.
Nivelul colesterolului din ficat, cu un consum moderat, nu constituie un pericol pentru organism. Mult mai periculoase sunt căile de a găti vasele din ea. Nu toți respectă regulile de alimentație sănătoasă, de exemplu, făcând preparate din produse secundare de pui pe aburit, cu tulpini de fasole sau sparanghel. Rețetă tradițională - prăjirea pe o cantitate mare de unt, cu adăugarea de sosuri și grăsimi pe bază de făină, smântână, cu ceapă, condimente și altele. Toate aceste grăsimi străine, transformate în procesul de gătit, produc colesterolul "rău", care intră în organism cu alimente și acesta este principalul rău.
Și, desigur, nu este necesar să mănânci ficat lejer, înghețat, după ce ai petrecut mult timp pe rafturi, un astfel de produs este în mod neechivoc dăunător. Frunzele proaspete, bine gătite, ar trebui să aibă un gust ușor amar, dacă este exprimată amărăciunea - un astfel de fel de mâncare poate provoca o frustrare serioasă.
Articole similare
-
Ficatul de pui și colesterolul sunt colesterol în ficatul de pui
-
Salată cu ficat de pui și ciuperci - rețetă cu fotografii pe bază de turn
Trimiteți-le prietenilor: