Echipamente pentru magazinul de curatenie

Atelierele culinare produc produse semifinite de pregătire înaltă, precum și o varietate de produse culinare - salate și aperitive, preparate calde, etc ..

Alegerea echipamentului pentru departamentul culinar este determinată de sortimentul de produse produse în acesta. Astfel, pentru organizarea producției de salate și gustări, de exemplu, vor fi necesare tăietoare de legume. În selectarea modelului ar trebui să acorde o atenție nu numai asupra performanței echipamentului, dar, de asemenea, capacitatea de a lucra cu diferite produse (prime, fierte, etc.), nu mai puțin un rol și un număr de tipuri de tăiere.

Pentru prepararea sufleu, paste și alte feluri de mâncare necesită freze sau bliksery capabile să macine produsul într-un grad dorit pentru câteva minute. Și miniere profesionale de carne va face cantitatea necesară de carne tocată. În producția de produse din făină vor fi necesare mori de făină, frământători, dulapuri, divizoare de aluat și aluaturi de aluat.

Nu se face în magazinul culinar și fără echipament termic, deoarece majoritatea felurilor de mâncare din procesul de gătit sunt supuse unui tratament termic. Astfel, în ficat de echipamentul necesar, puteți face placa, cuptoare combi, friteuze, tigai, cuptoare de cabinet, etc. Pentru orice catering, inclusiv un atelier culinar, acesta este un echipament de refrigerare necesar -., Tumbe, comode.

Pentru dotarea magazinului de gătit veți avea nevoie de mese de producție, băi de spălat, rafturi și dulapuri de depozitare pentru depozitarea alimentelor și a echipamentelor.