FLOAREA CUZA. CRIZANTEMĂ
Florile au început să fie folosite în gătit cu mii de ani în urmă. Acestea au fost folosite nu numai pentru decorare, ci și pentru salate și băuturi. În prezent, un nou interes în cultivarea plantelor comestibile, inclusiv a florilor.
Fermele specializate pentru cultivarea lor au început să apară. A fost un slogan: "De la florile pe care le privești, la florile pe care le mănânci". Adăugați-le în gemuri și blocaje, înghețați-le în cuburi de gheață, decorați-vă în diferite deserturi, în salate, în băuturi, în marinate sau pur și simplu pentru decorare.
Crizantemele într-o vază de porțelan verde,
Crizantemele dintr-un vas cu cristale fatetate,
Și în coșul de răchită zână ceresc,
Și cu o cană de vin pe o farfurie de smalț;
Crizantemele dintre ochelari subțiri și crabi.
Crizantemele sunt admirate adesea de toti:
Aici, mugurii, aici sunt cele care au fost abia deschise,
Și mai departe - există crizanteme în plină floare!
Deci, poetul chinez cântă una dintre cele mai frumoase flori de toamnă.
Și cine s-ar fi putut gândi să mănânce flori?
Japonezii au fost aici primul. În secolul al VII-lea, ei au conceput un ritual de a-și prezenta reciproc culele cu petalele zdrobite de crizanteme. Astfel, japonezii au încercat să ia nenorocirea de la un bărbat și să-și asigure longevitatea.
Crizantemele din cele mai vechi timpuri sunt cunoscute sub numele de plante ornamentale fine, dar printre speciile uriașe de specii există 4 specii. care sunt folosite ca plante legumicole, care sunt frunze comestibile și flori. Au un miros specific și un gust plin de pâine.
În special populare sunt crizantemele comestibile în Japonia și Asia de Est, și mai recent în America și Europa.
În China, reprezintă înțelepciunea și longevitatea. în Japonia - fericire, succes și noroc, în Vietnam - curățenia mentală și claritatea minții. În China, crizantema de legume este cultivată pentru a da mâncării un miros subtil.
Această plantă este atât o legumă, cât și o floare. Zlatotsvet, denumit și crizanteme vegetale, este folosit pentru a întări imunitatea, a trata și a preveni cancerul, a elimina radionuclizii din organism.
Crizantema Shisu - p este recomandată pentru utilizare în decurs de o lună după însămânțare.
Crizantemă comestibilă - Complexul familial (cel mai adesea - încoronat și multifoliat) - este o plantă rezistentă la frig, rezistentă la secetă și nepretențioasă.
Crizanteme comestibile (Chrysanthemum esculenta)
Kiku - crizanteme, încoronată sau comestibilă, originară din Japonia.
Este un arbust puternic, ramificat puternic până la 1 m înălțime. Petalele sunt omogene, albe, miezul este galben, ca florile de mușețel.
În japoneză, numele "kiku" înseamnă "soarele". Crizantema este simbolul soarelui, dând viață tuturor lucrurilor de pe pământ.
Chrysantema de struguri (în Japonia se numește "mottenochok") are o aromă delicată și un gust picant. Frunzele și mugurii acestei crizanteme sunt adesea folosiți la prepararea salatelor, a aperitivelor murate, a mâncărurilor principale.
Și acum, în Japonia, în fiecare toamnă, în sezonul de înflorire a crizantemelor, florile de soiuri comestibile nu numai decorează diferite feluri de mâncare, ci și se folosesc ca o farfurie care se aseamănă cu spanacul la gust.
Frunzele sau tulpinile se fierb în apă clocotită timp de câteva minute, se stoarcă, se crăpa fin, se adaugă condimente picante și se servește ca o salată la masă. În cazul în care acestea sunt utilizate ca un condiment, apoi pre-ușor pâine în ulei.
Frunzele arata ca morcovi, si galben luminos, mai putin adesea albi, flori - ceva intre anemone si musetel, cu un miros pronuntat de crizanteme.
În funcție de forma și mărimea frunzelor, există trei tipuri de crizanteme vegetale. Există plante cu frunze înguste de culoare verde închis, cu frunze largi de nuanțe de lumină și un tip intermediar între aceste specii.
Pentru clima noastră plantele cu frunze înguste sunt mai potrivite, dar plantele cu frunze largi cresc și în sere. După una sau două luni (în funcție de soi), frunzele trebuie tăiate. Chrysantema de struguri crește cu salturi și limite - doar a doua zi după tăierea de la două ramuri apar patru, deja mai puternice.
Amintiți-vă că această plantă nu este numai utilă, ci și decorativă, ea poate fi plantată nu pe paturi, ci pe trasee sau în grupuri între paturi.
După însămânțarea semințelor în sol, este de dorit să-l acoperiți cu un film până când apar primele lăstari. Când plantele formează prima frunză reală, ele trebuie eliminate. Răsadurile de la distanță pot fi folosite ca supliment de vitamine pentru salatele de primăvară.
Odată cu folosirea regulată a frunzelor de crizanteme vegetale în alimente, imunitatea și rezistența organismului la condiții nefavorabile de mediu sunt în creștere. Ele servesc ca o măsură preventivă împotriva unui număr de boli, inclusiv a cancerului.
Din tulpinile și rădăcinile crizantemei "alimentare", chimistii au putut să distingă pentru prima dată pigmenții, care acționează ca un laxativ. Unii pigmenți din acest grup diluează bine sângele, adică au un efect tromboflebitic. Consumul regulat de feluri de mâncare din crizanteme oferă organismului o cantitate suficientă de calciu, fier, potasiu, fosfor și sodiu.
În Rusia a apărut o crizantemă de legume vechi de un an. Poate fi cultivată atât în spațiul deschis, cât și în solul protejat.
Omul modern este expus la tot felul de stres, ca urmare a unei cantități excesive de forme de oxigen activ în organism.
Este necesar să se protejeze împotriva efectului dăunător al oxigenului activ. Această protecție este vitamine și flavonoide, numite bioantioxidanți. Natura lor chimică poate fi diferită, dar este sintetizată numai de plante. Acestea sunt gardienii sănătății noastre. Un suc și un extract de crizanteme comestibile au o activitate antioxidantă specială, dar sunt rapid inactivate în aer. De aceea, crizantema comestibila este folositoare in special in forma proaspata.
Oamenii de știință de la Institutul de Probleme Fundamentale de Biologie al Academiei de Științe din Rusia, Institutul de selecție și semințe-culturi vegetale au găsit într-o crizantemă comestibilă un întreg arsenal de substanțe biologic active necesare omului. Ei recomanda sa manance o salata de petale si sa plece mai des pentru a preveni bolile cardiovasculare si ca un laxativ usor.
După cum știți, legumele de culoare galbenă sunt capabile să îndepărteze substanțele radioactive din organism. Acest lucru se aplică la zlatotsvetu - în produsele alimentare puteți utiliza florile sale, frunze și tulpini.
Vreți să strălucească în fața oaspeților cu o erudție și o bucătărie neobișnuită? Apoi veți avea nevoie de două lucruri: prima - o carte cu rețete de bucătărie orientală, a doua - o grădină mică în grădină, unde veți crește legumele și ierburile necesare.
În China, mai mult de 130 de tipuri de legume sunt cultivate. Printre ei este o cultură sunt bine cunoscute în țara noastră, de exemplu, Peking varză, ridiche, muștar, usturoi, Welsh ceapa, fasole, dovleac, dar sunt cei care sunt pentru noi exotice: soia legume și lucernă, Chrysanthemum comestibile, castane de apa, traista ciobanului , amarant. Deci, vom încerca?
Chrysanthemul de struguri poate servi ca hrană dietetică, deoarece în frunzele sale există puține grăsimi (este absent în flori). Este folosit în stare proaspătă, "exploatând" un miros specific și un gust picant, dar crizantema este încă mai gustoasă în formă compotată, mai ales cu adăugarea de pastă de roșii și piper.
Florile, dimpotrivă, sunt bune ca un desert: pot fi prăjite în aluat și presărate cu zahăr pudră sau trestie de nucă de cocos. Și pentru a nu exista amărăciune (dacă părți ale plantei sunt "vârsta lui Balzac"), de preferință 10 minute se înmoaie în apă sărată în prealabil.
Crizantemele din caramel
În funcție de durabilitatea și durata de înflorire, crizantemele nu sunt egale. Crizantema (crizantema) este o planta a Balanta, iar bioastrologii cred ca aceasta planta este buna acolo unde este necesar sa echilibram logica si emotii, intuitia. Crizantemele ajută la depășirea egoismului, învață să asculte opinia partenerilor. Ele sunt bune pentru oamenii care sunt rupte de contradicții: aceste flori ajută să devină mai tolerantă față de opinia altcuiva.
În familii și colectivități mari, crizantema unește oamenii, insuflă bunele tradiții. Un avocat, se pare, ajută la soluționarea litigiilor.
Grămăriile criptante nu se tem de vremea proastă din toamnă. Pe loggia pot rezista chiar și înghețuri nocturne mici, dar ele trebuie acoperite cu materiale nețesute calde (de exemplu, materiale nețesute) sau ziare. Nu vă grăbiți să deschideți florile dimineața - lăsați-le să se încălzească complet sub "capacul de noapte", în caz contrar inflorescențele lor delicate se vor maturiza în înghețul de dimineață. Nu acoperiți florile în ghivece cu capace din folie de polietilenă: umiditatea se acumulează sub ea și se transformă în cristale de gheață într-o noapte înghețată.
În cameră, temperatura optimă pentru crizanteme nu este mai mare de 18 ° C. Apa este moderată. Frunzele ar trebui să fie pulverizate din când în când, iar florile răsucite ar trebui eliminate.
Cum să salvați crizantemele mai lungi într-o vază? Pentru a face acest lucru, tăietura pe tija trebuie să fie oblică și cât mai mult posibil. Frunzele inferioare, desigur, se îndepărtează, astfel încât acestea nu sunt în apă. Puneți crizantema în temperatura corpului de apă - în apă rece, prea mult oxigen și bule de aer. Atunci când crizantemele de aspirație ale apei, bulele de aer pot bloca vasele trecute.
Dacă doriți să păstrați numai flori proaspete (fără tulpini), puneți-le în tuburi mici (capace). Cu același succes, capetele tulpinilor pot fi înfășurate cu un fleac umed și apoi cu un film celofan.
Dacă subiectul este interesant pentru tine, atunci vom continua despre alte culori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: