Cum să păstreze cele mai populare legume Rețete

Zucchini - o plantă fără discriminare, calm supusă prăjirii, decapării, gătitului. Dar, cel mai bine, când legumele își păstrează toate proprietățile utile. Să analizăm mai întâi cele mai benefice rețete care păstrează mai multe vitamine.

Pregătirea fără sterilizare

Metoda este destul de ușoară, deoarece nu necesită conservare, economiseste timp și proprietăți utile.

Pe o cutie de 3 litri trebuie să luați:

• dovlecei - un kilogram și jumătate;
• cateva catei de usturoi;
• câteva rădăcini de patrunjel;
• 3 linguri de sare;
• 3 linguri de zahăr;
• 6 linguri de oțet;
• Lavrushka;
• ardei grași la gust.

1. Legumele trebuie spălate bine, tăiate în felii de 1-1,5 cm grosime și așezate într-un castron. Adăugați apă pentru a le acoperi legumele câteva centimetri, lăsați timp de 4-5 ore.
2. Sterilizați numărul dorit de cutii și capace.
3. Scurgeți vasul de apă, nu va fi necesar.
4. În partea de jos a borcanului puneți condimente (laur, patrunjel, piper dulce și usturoi).
5. Clătiți într-o felie de dovlecei de dovlecei, turnați apă pre-fiartă. Plasați o acoperire sterilizată în partea superioară.
6. O jumătate de oră mai târziu, când apa se răcește, se toarnă într-o tigaie. Adăugați zahăr și sare pe el (3 linguri fiecare). Când se fierbe, puneți oțet în apă.
7. Umplem miezul cu murături, rostogolim borcanul.
8. Îndepărtează-o cu fața în jos, pune-o într-un loc cald retras și închide-o cu o cârpă densă - pliată de mai multe ori cu o pătură sau o pătură.
9. După ce banca sa răcit complet, puteți să o puneți și pe alte piese de prelucrat.

Important! În această rețetă este, de asemenea, bine să utilizați, de asemenea, tocată mărunțită de-a lungul frunzei de hrean și de cireșe.

În dovlecei, raportul ideal de potasiu și sodiu, acest lucru este bun pentru echilibrul lichidului din organism și îl ajută să izoleze mai bine toxinele.

Salata "Limba ascuțită"

• 3 kg de squash proaspăt;
• 5 ardei dulci;
• un kilogram și jumătate de roșii (soiul nu contează);
• 3-5 catei de usturoi;
• o lingura de ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• 1 lingură de sare;
• un pahar de oțet 6%.

Metoda de preparare

1. Se macină roșiile și piperul cu blenderul, se toarnă masa lichidă rezultată într-o cratiță și se așteaptă să fiarbă. Dacă nu există mixer, puteți defila prin mașina de tocat carnea.
2. Sterilizați numărul de cutii și capace de care aveți nevoie.
3. Spălați legumele, îndepărtați pielea și semințele (aceasta este convenabilă pentru a face cu o lingură), tăiate în benzi.
4. Între timp, masa din roșii și ardei să pună sare, zahăr, ulei vegetal și dovlecei tăiați. Păstrați focul timp de 30 de minute, amestecând, pentru a nu arde.
5. Când vor fi câteva minute până se pregătește, adăugați la usturoiul și oțetul tăiat fin.
6. Se toarnă în borcane sterilizate salata rezultată, rostogoliți capacul.
7. Întoarceți borcanele și puneți-le într-un loc cald până când se răcesc complet.

Rețetă pentru dovlecei prăjiți

Pregătirea va dura foarte puțin timp, dar gustul va fi pur și simplu de neuitat.

• dovlecei - 3 kg;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 4 linguri de zahăr;
• roșii - 2 kg;
• oțet 6% - 150 ml;
• sare 2 linguri;
• o lingura de ulei vegetal (poti si mai mult, uita-te la gust);
• o lingură de ardei iute (dacă nu este, luați în ochi un negru sau un amestec de ardei parfumat).

Squash Adjika

O reteta excelenta pentru fanii alimentelor picante in dieta lor.

• Dovlecei - 3 kg;
• 0,5 kg de morcovi;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• 0,5 kg de piper bulgar;
• o mână bună de capete de usturoi;
• 250 ml de ulei vegetal;
• o jumatate de cana de zahar;
• sare 50 g;
• 3 linguri de 6% oțet;
• ardei gras sau parfumat, la gust.

1. Spălați toate legumele. Se coagulează și se agită cu un malaxor sau cu o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă amestecul lichid rezultat într-o cratiță, se așteaptă fierberea, se adaugă ulei vegetal. Gatiti timp de 40 de minute.
3. În același timp, sterilizăm borcanele și capacele.
4. Se toarnă sare și zahăr într-o cratiță, se toarnă ușor în oțet și se pune usturoiul. Lăsați să fiarbă încă 5 minute.
5. Vărsăm adzhika pe borcanele aburite, rotiți. Întoarceți salatele și faceți într-un loc cald retras.

înghețat

Freeze orice legume - mod foarte modern, dacă nu aveți timp pentru o lungă perioadă de timp pentru a olar despre la aragaz, puteți tăia felii de legume sau fructe și pus în așteptare o iarnă lungă. În plus, în acest fel, rămân proprietăți sănătoase și sănătoase și vitamine.

Spălați dovleceii, tăiați-le de-a lungul corpului plantei în bucăți de 1-2 cm grosime. Se prăjește pe ambele părți fără a adăuga ulei, într-o tavă cu acoperire neaderentă. Așteptați până când se răcește ușor sau se curăță în acest scop în congelator în "forma desfăcută" - plasați-o pe o foaie de copt sau pe o placă. După ce dovlecelul este puțin înghețat, turnați plăcile într-o pungă sau le așezați ușor într-un recipient pentru alimente.

Obțineți un fel de mâncare delicioasă și originală de dovlecei, dacă după ce le dezghețați, turnați ulei de măsline și frecați usturoiul, verdele și condimentele.

Zucchini - produs ușor de asimilat, afectează pozitiv activitatea tractului gastro-intestinal și îmbunătățește starea pielii. În această rețetă, nu există unt prăjit, ceea ce face ușor să se pregătească chiar și pentru persoanele cu diete stricte.

1. Spălați portocalele și dovleceii.
2. Coaceți dovleceii din semințe (convenabil cu o lingură), tăiați pielea. Tăiați în felii mici (grosime 1 cm sau puțin mai mică).
3. Taie fructele împreună cu pielea în bucăți mici.
4. Amestecați ambele ingrediente într-o cratiță, adăugați zahăr și apă.
5. Puneți dovlecei pe foc, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți până când bucățile devin transparente în aspect. E un sfert de oră sau ceva mai mult.
6. În timp ce gemul este gătit, sterilizați borcane și capace.
7. Puneți portocala la dovlecel, gătiți încă un sfert de oră.
8. Se toarnă masa fierbinte în borcane sterile, se rostogolesc în capace și se pune în căldură.

Conținutul de calorii al unei plante delicioase este de numai 24 kcal la o sută de grame de produs, nu vă fie frică să obțineți kilograme în plus. Dar proprietățile nutriționale sunt aproape de castraveți și salata de frunze.

"Cu hrean"

1. 5 kilograme de squash.
2. Marinada din următoarele ingrediente:

• 150 g de zahăr;
• 100 g de sare.

Pregătiți pentru un litru și jumătate.

Spice: un sfert au nevoie de o frunză de dafin, cap de usturoi, mazăre ienibahar două mazăre de piper negru, frunze de hrean și gust coacaze negre, o felie de ardei iute sau alte ardei iute.

1. Spălați dovlecei, tăiați în bucăți mari.
2. Sterilizați borcanele și capacele.
3. Pliați bucăți de legume în borcane, puneți-le condimente.
4. Umpleți legumele cu o marinadă preparată din ingredientele de mai sus.
5. Sterilizați cutiile în funcție de volumul lor (litru - 10 minute, 3 litri - 20).
6. Închideți bine borcanele, întoarceți-le și puneți-le într-un loc cald până când acestea sunt complet răcoroase.

În țara noastră, bogată într-o recoltă de dovlecei, există sute de rețete diferite pentru fiecare gust. Este prăjit, murat, conservat, murat, toc, garnitură și salată, chiar și în supe. Nu uitați de caviarul delicios din dovlecei. Diverse deserturi și gemuri incredibile - nu au inventat în zadar și au intrat în viața specialiștilor noștri culinari.

Aceste plante apetisante pot fi gătite pentru a gusta ca ananas și prin modul de gătit ca castraveți. Dulce și sărate, au o proprietate comună: folosiți. Nu uitați despre asta când vă tratați familia cu preparatele.

Articole similare

• Bucate din dovlecei - rețete delicioase cu fotografii și clipuri video

• Prescripția castraveților conservați cu ceapă

• Miel, mâncăruri din dovlecei, rețete cu o fotografie pentru 40 de rețete

Trimiteți-le prietenilor: