Cum să păstrați măsline proaspete. Cum se depozitează măslinele după deschiderea conservelor.
Măslinile sunt un produs unic care combină beneficiile pentru sănătate și gustul incomparabil. Și, bineînțeles, măslinele proaspete sunt mult mai utile decât cele conservate. Se ridică problema pregătirii măslinelor proaspete, astfel încât acestea să fie mulțumite de nuanțele inspirate de gust și totuși nu și-au pierdut proprietățile valoroase.
Pe propriile lor măsline în forma sa originală, culese din pom, este foarte amar și astringent. Pentru a scapa de amărăciune, producătorii tratează soluțiile alcaline speciale. La domiciliu în aceleași condiții atunci când doriți să salvați recolta, și sarea lor, fier într-un borcan sau folosind butoaie și recipiente din plastic. Pentru aceste boabe înmuiate în apă timp de câteva zile, drenată, plasate în containere pentru sărare, se toarna saramura fierbinte (220 grame de sare per litru de apă), a făcut un pic de oțet de vin sau put de lamaie cani, capsulate și se lasă să stea timp de 2-3 luni. După aceea, măslinele pot fi puse în mâncare și băuturi pe cont propriu. Aceste fructe pot fi stocate timp de peste un an.
Atunci când alegeți măsline gata făcute de un brand, amintiți-vă că fructele conservate sunt stocate mai mult decât proaspete procesate. Acordați atenție, de asemenea, țării care a produs produsul și condițiilor pentru producerea acestuia. Țările africane și asiatice nu se pot lăuda cu o producție dezvoltată, astfel încât tehnologia de conservare va fi mai simplă acolo. Și, în consecință, astfel de alimente conservate vor fi potrivite pentru o perioadă maximă de o jumătate de an. Măslinele europene fără gropi sunt potrivite timp de 3 ani datorită compoziției multicomponente a saramurii. Cu oase - 2 ani.
Măslinele deschise nu ar trebui să fie depozitate într-o cutie - acestea se vor strica mai repede. Este mai bine să le pui în plastic sau sticlă, se toarnă o marinadă sau ulei vegetal și se pune în frigider. Termenul de valabilitate al măslinelor în acest caz va fi de 5 zile.
Articole similare
-
Pe scurt, sistemul alimentar mediteranean (dieta grecească) - pe
-
Dieta pentru dihidratarea dietei terapeutice cu eczeme dishidrotice
Trimiteți-le prietenilor: