În ultimul număr, ne-am prezentat în sistemul de pregătire a proiectelor pentru lansarea centralizării sistemului de lucru corporativ. În această ediție vom vorbi despre gătit și cum să organizăm un sistem eficient de vânzări pentru produsele culinare, după ce este distribuit de la o fabrică de bucătărie, reambalat și pus în funcțiune.
- costul unui fel de mâncare gata preparată nu poate costa mai mult de 40% din prețul de cost al preparării sale de către consumator la domiciliu.
Această cifră nu este accidentală. În cursul experimentelor, costul mâncărurilor selectate
a crescut cu 5, 10, 15, 25, 30 și, respectiv, 40%. În plus față de cost
mese gata la 30% din costul de gătit acasă de la produse,
cumpărat în magazin la prețul mediu de piață, volumul vânzărilor acestui fel de mâncare a fost redus cu aproape 50% și cu o creștere a costului cu 40% - cu aproape 65%.
Acest fapt se explică prin comportamentul stereotip al consumatorului,
având în vedere achiziționarea de produse culinare în cadrul alocat datelor
nevoile bugetului familiei. Experimente pentru creșterea vânzărilor de produse finite
produse din supermarketuri (instalarea unei vitrine suplimentare și a dispunerii de produse în
volum, de două ori mai mare decât originalul) a arătat, de asemenea, un efect curios.
Menținând prețul produselor la același nivel, volumul consumului
a crescut cu 5-15% comparativ cu versiunea originală. În același timp, cu o scădere a prețului unui 10-
15%, vânzările au crescut cu 30-45%. Când planificați volumul.
Atenție vă rog! Conținut plătit. Este disponibil numai pentru abonații de resurse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: