Din moment ce miceliul stăpânește lemnul destul de încet, este mai bine să pregătească blocuri substrat speciale pentru obținerea unui randament mai rapid și mai mare de ciuperci. Cultivarea ciupercilor din lemn pe substraturi zdrobite este o tehnologie mai intensă decât cultivarea ciupercilor pe bușteni, bușteni și bușteni. În plus, suplimentele nutritive pot fi adăugate la substrat.
Miceliul fungilor, care se dezvoltă în substrat, îl leagă de un singur bloc, numit blocul de substrat. Metodele de introducere a unui miceliu de cereale în substrat și alte operațiuni în cultivarea ciupercilor de stridii și shiitake și a altor ciuperci variază considerabil.
Materiale și echipamente pentru prepararea blocurilor de substrat.
Materialele cele mai accesibile pe site-urile de grădină pentru pregătirea blocurilor de substrat sunt ramurile, ciobanii mici din copacii de grădină și tufișuri, așchii de lemn și rumeguș. De asemenea, puteți utiliza paie galbenă de înaltă calitate. Branșele sunt de dorit să se pregătească proaspăt tăiat, iarna, fără frunze, în timpul verii - este mai bine să se îndepărteze frunzele. ramuri proaspete contin cantitati adecvate de proteine și carbohidrați, cantitatea optimă de azot pentru dezvoltarea stridii miceliu și ciupercile Shiitake drept „tineri lignina“ și toate vitaminele și mineralele necesare.
Pentru a mătura ramuri cu o grosime de până la 3 cm se poate realiza cu un tocător de grădină cu cuțite sau cu ajutorul unui dispozitiv fabricat automat pe baza unei arme electrice sau a unui tăietor. Un tocător de grădină cu cuțite poate, de asemenea, să mănânce paie. Există, de asemenea, choppers de paie agricolă și măcinatoare de furaje, dacă acestea sunt disponibile și oferă suficientă măcinare.
Ramurile de sol ar trebui folosite imediat, altfel, dacă sunt depozitate în vară mai mult de trei zile, acestea vor fi acoperite cu mucegai, iar probabilitatea de contaminare a substratului va crește.
Dimensiunea particulelor de lemn ar trebui să fie între 1-2 mm până la 1-2 cm. Mai bine dacă există un amestec de particule mici și mari, care pot fi realizate suficient de absorbante de umiditate și pot fi respirate în același timp. În ramurile zdrobite sau în paie, lipsește o fracțiune superficială pentru a crea un bloc substrat dens. Prin urmare, pentru a crește capacitatea de umiditate și densitatea substratului, este posibil să se adauge rumegușul sau rumegușul, mai bine decât foioasele și coniferele. Principalul lucru este că acestea sunt uscate și nu prea târziu.
Pentru rostogolit se potrivesc orice ramuri curate și rumeguș, cu excepția coniferelor, dar este cel mai bun stejar. Pentru ciupercile de stridii este posibil să se folosească ramuri de specii de foioase, cu excepția stejarului, iar rumegușul de stejar și tărâțele nu pot fi folosite.
Compoziția substratului și producția de blocuri de substrat pentru ciupercile de stridii.
Variantele de substraturi pot fi după cum urmează:
Sucuri măcinate proaspăt tăiate 100% din volum.
Sucuri măcinate proaspăt tăiate 50% + rumeguș 50% din volum.
Decupare de paie 50% + rumeguș 50% din volum.
Așchii de lemn 40% + opnki 50% + orz (boabe), mei (boabe) 10% în volum.
Toate ingredientele substratului se amestecă bine și se toarnă complet cu apă clocotită într-o cratiță sau într-un castron. Pungi de plastic (lungime 70 cm, latime 25 cm) trebuie lipite pe o parte termic sau. într-un caz extrem, o bandă adezivă. După 2-3 ore, atunci când substratul este răcit la o temperatură suportabilă pentru mâini, scurgere, substrat și apăsați-le pentru a umple saci sau alte recipiente cu o greutate de 3 kg. Pachetul nu trebuie să aibă apă liberă. Substratul și sigila pachetul strâns dop rulată din syntepon (lungime de 5 cm. Diametru 2-3 cm), în partea superioară a pachetului gât, trăgând pachetul în jurul șirul de in priza. Fișa nu trebuie să atingă substratul. Pachetele trebuie lăsate peste noapte sau la temperatura camerei.
Pungi din plastic cu perforații sau închise cu dop de sintepon, prin care aerul intră ușor în substrat și frunze
dioxid de carbon format, servesc ca scoarță de copac.
Tratamentul termic al blocurilor de substrat
De la sfârșitul tratamentului termic al blocurilor substrat și înainte de instalarea lor pentru incubație, este necesară o puritate și o sterilitate specială.
Pentru tratarea termică a substratului într-un mod "chinezesc", așezați un butoi convențional (două sute de sute de tone) pe focul umplut cu un sfert de apă. În partea de jos a butoiului, puneți cărămizile, deasupra acestora - plasa de armare astfel. astfel încât pachetele plasate pe aceasta cu substratul să nu atingă apa. Ambalajele trebuie plasate vertical pe plasă cu un dop în sus, în trei straturi, fiecare cu 9 pachete. Astfel, până la 27 de ambalaje se pot încadra în cilindru. Acoperiți vasul cu un capac nepresurizat, aprindeți focul și răciți apă timp de cel puțin patru ore după pornirea fierbătorului. Lăsați pungile în cilindru timp de 12-24 ore pentru a se răci până la temperatura camerei.
Întrebarea principală care apare în fața tuturor celor care doresc să crească ciupercile: de unde să obțină un miceliu și cât costă? Este posibil. dobândind o dată, în viitor, să se multiplice nelimitat.
Cel mai productiv micceliu hibrid este de origine străină și este scump, miceliul producției interne este mai ieftin.
Cu toate acestea, căutarea celui mai ieftin miceliu poate duce la achiziționarea unei variante de pirat, pe care este mai greu să crească ciupercile.
Miceliul poate fi propagat folosind blocuri de substrat în locul acestuia, complet îngroșat cu miceliu.
Depozitați miceliul la frigider la o temperatură cuprinsă între 0 și + 10 ° C, dar nu în congelator. Pentru confortul stocării, miceliul poate fi transferat în pungi de plastic mici.
La contactarea miceliului, este necesar să se respecte un grad ridicat de puritate a mâinilor, a uneltelor și a locului de muncă. Pentru frământare și împachetare, miceliul este necesar numai cu mâini curate.
Creșterea ciupercilor pe blocuri de substrat
Îndepărtați din ciupercile frigorifice sau din substratul de substrat miceliu. Asigurați-vă că temperatura substratului nu depășește 30 ° C. Observați măsurile de sterilitate, scoateți fișa din sac, puneți 100 g de mopel peste substrat și amestecați cât mai mult posibil. Sigilați substratul cu miceliul în pungă și legați pachetul etanșat ermetic cu șir. astfel încât să rămână cât mai puțin aer deasupra substratului. Plasați sacul cu substratul într-un loc cald cu o temperatură de 20-24 ° C și o umiditate relativă de 60-95%.
Stingerea mușchiului încetează să formeze corpuri normale de fructe dacă concentrația de dioxid de carbon în mediul blocurilor de substrat devine mai mare de 0,08%.
În interiorul sacului, pe măsură ce mielia se dezvoltă, se acumulează dioxid de carbon, iar concentrația acestuia poate ajunge la 5-10%. astfel încât după 2-4 zile perforați suprafața laterală a pungii sub formă de tăieturi încrucișate de 3x3 cm în șase locuri.
Perforarea ajută de asemenea la evitarea supraîncălzirii substratului. După 5 zile, devine clar că miceliul a început să dezvolte substratul: o acoperire albă a apărut sub formă de asteriscuri pe boabele miceliene. După două sau trei săptămâni, substratul supraaglomerează miceliul complet și devine un singur bloc alb dens.
Lumina în timpul incubării ciuperci de stridii nu este necesară, dar este mai bine dacă se ajunge pe blocul de substrat
Temperatura optimă a subaratului pentru incubație în centrul blocului
24-28 ° C, valorile limită sunt cuprinse între 16 și 35 ° C.
Principala modalitate de inițiere a formării corpurilor de fructe în această fază este mai întâi creșterea temperaturii substratului cu 2-3 zile la 25-28 ° C. și apoi o scădere bruscă la 13-15 ° C. adică crearea unui șoc de temperatură. În vreme rece, un șoc de temperatură este ușor de realizat prin scoaterea blocurilor pe stradă. Atunci când se utilizează soiuri hibride de ciuperci de stridii, nu este necesar un șoc de temperatură. În faza de formare a fructelor este necesară o umiditate ridicată a aerului. Un nivel adecvat de umiditate a aerului este creat în sera, care se află în penumbra. În cazul în care blocurile sunt expuse la aer liber, fructul de ciuperci de stridii depinde de condițiile meteorologice. Se întâmplă în vremea ploioasă sau la apropierea toamnei. Celulele de stridii fetale ies prin perforații.
Blocurile cu mușchi de stridii poartă doar o scurtă udare. Sub o constantă, chiar și puțină scurgere de apă, se putrezesc și se descompun.
Colectați stridii este necesar înainte de pălăria ei devine plat. In varietatea de NK-35 pentru plafonarea optimă de achiziție mărime 7-10 cm. Oyster splice colectate rupere „cu radacina“, prin bascularea-l în sus și în jos.
Plantați în grădină, blocul substratului fructifiază de mai multe ori pe an. Blocuri de ciuperci de stridii pot iarnă pe stradă.
Creșterea șampaniei și a altor ciuperci humus în grădină
Toate aceste ciuperci saprotrophs pot crește în mod direct pe sol în grădină sau în grădină, dar mai bine decât să crească inițial în saci sau pe rafturi, cu un compost special, și apoi mai târziu sa mutat la grădină sau pe paturi cu legume.
Pregătirea compostului de șampanie
Șampanie de mipelius și gândac de gunoi
Grasimile de biscuiți cu mieliu de boabe pot fi cumpărate atât de la producătorii interni, cât și de la cei străini. Miceliul bălegarului poate fi comandat în străinătate sau folosit pentru însămânțarea paturilor și a sacilor de fructe sau a solului cu un miceliu găsit în natură.
Pe 1 m2 de pat, vor fi necesare 500 până la 1000 g sau 0,75 până la 1,5 L de miceliu. Cu cât miceliul este introdus mai mult, cu atât mai repede va stăpâni compostul. Atunci când ciupercile sunt cultivate în pungi de polietilenă, se adaugă miceliu la o rată de 1% din greutatea sacului cu compostul finit. Miceliul trebuie să fie împrăștiat într-o pungă cu compost în mod egal, prin amestecarea cu mâinile sau prin adormirea stratului în punga de compost. Când cresc ciupercile pe paturi, miceliul este închis cu greble.
Miceliul crește mai repede când temperatura în interiorul substratului este 20-24 ° C pentru bisporovogo ciuperci și aproximativ 27 ° C balegar la o umiditate relativă ridicată. În aceste condiții, miceliul crește în substrat în trei săptămâni. În aer liber, supraaglomerarea are loc mai lent. După două sau trei săptămâni, puteți găsi firele albe ale miceliului în patul de grădină sau în sac.
Cultivarea ciupercilor și a gunoiului pe un pat.
Materialele de acoperire pe paturi cu miceliu trebuie umezite constant, în timp ce apa nu trebuie să curgă pe suprafața compostului.
Pentru cultivarea de șampiunuri sau bălegar pe grădină, puteți face paturi din compostul finit. Plasați-le mai bine într-un loc umbros, deoarece temperatura pentru dezvoltarea paturilor de ciuperci de ciuperci nu ar trebui să fie prea mare, optimă - 22-24 ° C. Pentru cultivarea și colectarea de ciuperci sunt paturi convenabile cu o lățime de 80 cm până la 120 cm. Înălțimea stratului de sol ar trebui să fie de cel puțin 20 cm, lungimea crestăturilor este arbitrară. După ce substratul este transferat pe pat, acesta este lăsat timp de câteva zile singur, acoperind patul cu hârtie, agril sau sac. De sus puteți pune saltele de paie.
Când substratul este îngroșat uniform cu miceliu alb, se îndepărtează acoperirea din paturi. Pe suprafața compostului, aplicați un strat de sol acoperit cu umiditate de aproximativ 5 cm, în caz contrar ciupercile nu dau fructe. Înainte de aplicarea solului de acoperire, suprafața compostului este laminată sau compactată cu o placă. Ca sol acoperit, puteți folosi solul din grădină, dar este mai bine să preparați un amestec de făină de turbă și dolomită, care, dacă este necesar, poate fi înlocuită cu crumbă calcaroasă sau cretă. Componenta de var este necesară pentru a neutraliza aciditatea excesivă a turbei.
Pentru a crea un nivel de pH favorabil în substratul de acoperire, raportul dintre turbă și calcar a fost de aproximativ (90:10).
După amestecarea calcarului cu turbă, solul de acoperire este umezit și amestecat din nou. Îndepărtarea trebuie efectuată cu atenție, astfel încât solul de acoperire să fie udat tot timpul, dar apa nu trebuie să pătrundă în compostul de miceliu supraîncărcat. Umiditatea pe solul acoperișului ajută la păstrarea agrilei.
Două săptămâni mai târziu, pe suprafață apar pete albe sub formă de asteriscuri. Acest miceliu germină prin solul acoperișului. Cu ajutorul greblelor rare, se realizează slăbirea solului de acoperire. În acest caz, miceliul este rupt și distribuit mai uniform în stratul de acoperire al solului. Relaxarea activează miceliul și, după câteva zile, miceliul crește din nou. La patru săptămâni după aplicarea solului de acoperire, se formează primele corpuri de fructe, dacă temperatura este optimă.
În stradă, inițierea fructificării ciupercilor și a bălegarului se datorează fluctuațiilor de temperatură și de temperatură sezoniere.
Cultivarea ciupercilor și a gunoiului în pungi de polietilenă.
În grădină și în seră puteți crește ciuperci și bălegar în cutii sau în saci de polietilenă largă. Să ne oprim la a doua variantă.
O pungă cu un diametru de 50-60 cm este umplută cu compost la o înălțime de 30 cm și este lăsată timp îndelungat într-o poziție verticală. Este necesar să se controleze temperatura compostului în interiorul sacului. Dacă este sub 25 ° C, este posibil să se inoculeze un miceliu de șampițe. Pentru o mașină a orașului, temperatura poate fi mai mare, dar nu mai mare de 35 ° C.
În timpul dezvoltării compostului prin miceliu, pungile nu sunt închise corespunzător pentru a preveni uscarea stratului superior. Când miceliul alb umple uniform suprafața substratului, sacul este deschis din partea superioară, rotind marginea filmului.
Când plantele sunt cultivate într-o cameră cu umiditate ridicată, temperatura aerului este mai întâi redusă la 13-16 ° C timp de două zile și apoi menținută la un nivel de 16-18 ° C.
Cultivarea unui inel în grădină
Ciuperci de bumbac care apar pe terenul de auto-însămânțare
Mulți dintre ei sunt cunoscuți (Morchella esculents). Ele apar de multe ori în grădină, dar ele pot fi plantate pe paturi. Smurcile au o carne ceară fragilă. Ele sunt binevenite în primăvara timpurie, când nu există alte ciuperci. Morpoturile sunt de obicei prajite, gustul și mirosul lor sunt destul de plăcute. Puțin mai târziu, există și populare în Rusia (Gyromitra esculenta). ca un mai mult, o carne ceară. Cultura liniilor poate fi ajustată: dacă stratul superior al așternutului de conifere este îndepărtat în zona de creștere a ciupercilor, anul viitor liniile vor fi de câteva ori mai mari.
În Europa, linia este considerată o ciupercă otrăvitoare mortală. În Rusia nu există decese de la linii. Pentru a utiliza linii în scris sau nu, toată lumea decide pentru sine. În fața mea această întrebare nu merită, a fost mult timp decis în favoarea liniei. Mănânc liniile prăjite în fiecare primăvară cu plăcere.
În legătură cu încălzirea climei în suburbiile din pajiști pentru pășunat, animalele încep să apară Leopista personate Pe site-ul meu a crescut chiar și pe paturile de cartofi. Este o ciupercă foarte gustoasă și parfumată, cu carne carnatică. Din acesta puteți găti o supă delicioasă sau o friptură bună. Ryadovka are un miros de ciuperci, dar când gătești, există și mirosul de făină.
Pe parcelele de grădină cu pini, un liliac de liliac sau o tartă albastră (L. nuda) se întâlnește. Este popular în toamnă în ciuperci, dar pentru a gusta este mult inferior la lillivooters.
Pluteus cervinus (Pluleus cervinus) este o ciupercă comestibilă care crește în pădure pe paiete dărăpănate, iar în grădină poate fi cultivată cu succes pe substraturi pentru shiitake. și el concurează cu acesta din urmă. Această ciupercă, delicată în textură, este bună într-un amestec cu alte ciuperci. Pluteus alb (Pluteus patricius) se instalează foarte activ într-un teren de grădină, fertilizat cu un substrat petrecut pentru shiitake. Este, de asemenea, comestibil, are plăci roz.
FF Karpov - candidat la științele biologice, profesor asociat al Universității Medicale de Stat din Rusia.
Navigare după înregistrări
Articole similare
-
Cultivarea ciuperci de stridii pe rumegus de lemn - cumpara miceliu de ciuperci de stridii
-
Cum sa cresti ciupercile - cresteti campionii - mancarea - altele
Trimiteți-le prietenilor: