1. Aminoacizi nepolari (alanină, valină, leucină, izoleucină, metionină, fenilalanină, triptofan, prolină). Acești aminoacizi sunt hidrofobi. Ei au un radical neîncărcat. După convergența în spațiu, radicalii acestor aminoacizi asigură o interacțiune hidrofobă.
2. Aminoacizi polari, hidrofilici, neîncărcați (glicină, treonină, cisteină, tirozină, serină, asparagină, glutamină). Acestea conțin astfel de grupări funcționale polar cum ar fi grupările hidroxil, sulfhidril și amido. După convergența în spațiu, radicalii acestor aminoacizi formează legături de hidrogen. Disulfid-legat două reziduuri de cisteină sunt numite cistină.
3. Aminoacizii acide (aminoacizii încărcați negativ) au o încărcătură negativă (acid aspartic și acid glutamic) la pH 7,0
4. Principalii aminoacizi (aminoacizi încărcați pozitiv) au o încărcătură pozitivă la pH 7,0.
Radicalii grupurilor de aminoacizi 3 și 4 participă la formarea legăturilor ionice.
Aminoacizii sunt clasificați ca înlocuibile și de neînlocuit (esențiale).
1. Aminoacizii esențiali nu pot fi sintetizați în organism și trebuie alimentați cu alimente. Acestea sunt necesare pentru asigurarea și susținerea creșterii: arginina, valina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, treonina, triptofan, fenilalanină (aminoacizi șase din grupa 1, o - două și trei - a patra).
2. Aminoacizi înlocuibili. Organismul poate sintetiza aproximativ 10 aminoacizi pentru nevoile biologice, prin urmare, livrarea hrana lor nu este neapărat (alanină, asparagină, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glutamină, glicină, prolină, serină, tirozină).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: