1. Dispoziții generale
1.1 Prezenta descriere a postului definește drepturile, îndatoririle și responsabilitățile bucătarului categoriei a 2-a _____________________ (denumită în continuare "întreprindere").
1.2 Șeful clasei a II-a este numit în funcție și este eliberat din funcție prin ordinul directorului, în ordinea stabilită de Codul Muncii al Federației Ruse.
1.3. Bucătarul clasei a II-a se află în subordinea ___________________________________.
1.4.În poziția de bucătar-șef la nivelul 2, se acceptă o persoană cu studii primare sau secundare.
1.5 În perioada de absență temporară (concediu, boală), atribuțiile sale sunt atribuite _________________________________.
(Numele și poziția completă)
1.6. Un bucătar al celui de-al doilea nivel trebuie să știe:
- regulile pentru prelucrarea culinară primară a materiilor prime și a produselor și cerințele impuse calității produselor semifabricate din acestea;
- regulile de tăiere a pâinii;
- termenii și condițiile de depozitare a legumelor decojite;
- dispozitiv, reguli pentru reglarea și funcționarea mașinilor de tăiat paine de diferite marci;
- metode sigure de lucru cu pâine manuală și de feliere;
- regulile de funcționare ale casetelor de marcat.
2. Obligațiile oficiale
Bucătarul din clasa a II-a este obligat:
Cartofi și verzui, legume, fructe, fructe de pădure, eșantioane defecte și impurități străine.
2.2.Opolnenie lucrări auxiliare în fabricarea produselor alimentare și culinare.
Cartofi, legume, fructe și fructe înainte și după spălare cu cuțite și alte aparate.
2.4. Spălați legumele și spălați-le după curățare.
2.5.Produse de hering și de șprot.
Tăiați pâine, cartofi, legume și verdeață.
2.7.Razmorazhivat carne, pește și păsări de curte.
2.8 Formați peștele, pasărea și jocul.
2.10 Respectați cerințele sanitare și igienice atunci când lucrați cu diferite produse.
2.11 Respectați regulile reglementărilor interne ale muncii ale organizației
2.12 Respectați cerințele pentru securitatea și sănătatea în muncă
2.13. Trebuie acordată atenție proprietății Angajatorului și altor angajați.
2.14. Nu acordați interviuri, nu organizați întâlniri și negocieri privind activitățile Angajatorului fără permisiunea prealabilă a conducerii organizației.
2.15. Nu divulga informații care constituie secretul comercial al organizației.
Bucătarul din clasa a II-a are dreptul:
3.1 Timpul și în termenii stabiliți exact în organizație pentru a primi salariul stabilit pentru bucătarul din categoria a II-a.
3.2.Pentru a-și apăra drepturile salariaților acordate de legislația muncii din Federația Rusă, dacă sunt încălcate de către Angajator.
Șeful clasei a 2-a este responsabil pentru:
4.1 Încălcări legale comise în cursul desfășurării activităților în cadrul definit de legislația administrativă, penală și civilă a Federației Ruse.
4.2. Creșterea daunelor materiale în cadrul definit de legislația civilă și de muncă a Federației Ruse.
4.3.Operare sau îndeplinire a îndatoririlor oficiale prevăzute de această descriere a postului în cadrul definit de legislația muncii din Federația Rusă.
Șeful unității structurale: _____________ __________________
(semnătura) (nume, inițiale)
Cu instruirea este cunoscut,
o copie a primit: ______________________ __________________
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: