Nu de multe ori scriu despre produse și, în general, gătitul nu este al meu, din păcate, dar vreau să spun despre ricotta. Cu acest produs suntem conectați printr-o iubire îndelungată, dacă nu dragoste, apoi afecțiune profundă și puternică. Azi - despre asta. Mai degrabă, despre el - despre unul dintre tipurile de brânză moale.
Ricotta este una dintre capodoperele gătitului italian.
Și acest lucru este de fapt așa. Locul de nastere al acestei branze este insorita Italia, si anume Sicilia. Acesta este unul dintre produsele populare din bucătăria italiană, pe care l-am văzut personal când am fost acolo. Un număr mare de gustări și deserturi sunt pregătite pe baza ricottei. Și în Italia este foarte gustoasă. Și despre noi? Prea delicioasă, îți voi spune, după ce am trecut înainte.
Aici este - eroina rechemării noastre - ricotta producătorului intern Vitalat.
Ricotta (Ricotta) este o brânză tradițională italiană de zer. În lumea culinară există o regulă nerostită care a survenit din experiența: "Nu aruncați nimic de care nu aveți nevoie!" Ricotta este un exemplu clasic. Pregătiți-o din zer, lăsată să gătească alte brânzeturi (în special, feta). Prin urmare, numele de ricotta de brânză, ceea ce înseamnă "re-gătit". Și deși, de fapt, nu este brânză deloc, dar întreaga lume o numește în felul acesta.
Așa că, pregătiți acest tip de brânză, încălzind zerul la 80-90 de grade. Apropo, procesul nu este foarte consumatoare de timp (colegul meu, de multe ori se pregătească ricotta la domiciliu), și, astfel, prepararea acestui produs a devenit popular nu numai în Italia, ci peste tot în lume.
Beneficiile într-adevăr mare, în primul rând, deoarece acest tip de brânză (deși nu este brânză, în cazul în care „constatare vina“) conține o mulțime de calciu, proteine, precum și cu un minim de grăsime. Prin urmare, Ricotta este o descoperire pentru cei care aderă la o nutriție adecvată și urmează o dietă echilibrată. Este, de asemenea, util pentru un corp în creștere, în curs de dezvoltare, atunci când calciul în organism este deosebit de necesar și important.
Pentru 100 de grame de ricotă este:
Proteine - 9,3 grame
Carbohidrații - 2,9 grame
Ricotta are un gust asemănător cu brânza cremă, nu are aciditate pronunțată, amărăciune. Absolut proaspete. Ceva similar cu o smântână foarte groasă, dar în acest caz, spre deosebire de smântână, conținutul de grăsimi nu este simțit. Textura se aseamănă cu brânza de vaci sau cu smântână.
De la mine pot spune că personal pentru gustul meu ricotta sună mai bine și mai interesant în deserturile dulci - sufle, creme, brânzeturi. Dar, de asemenea, gustări, sandwich-uri cu ea se dovedesc destul de bune.
Cumparam ricotta de acest brand de multe ori si este destul de armonios in gust, calitate si mereu proaspat. Prin gust și textura aminteste adevărata ricotă italiană. Voi gătesc două feluri de mâncare - unul dulce, al doilea - o opțiune pentru un mic dejun sănătos sau o gustare neobișnuită pentru ceai / cafea pentru o gustare. Aceste două feluri de mâncare pe care soțul meu le iubește. Are obiceiuri alimentare specifice - este indiferent la carne, foarte indiferent la pescuit, dar iubește lapte și fructe de lapte spre deosebire de mine. Imi place fripturile, picioarele de pui si sosul Tabasco picant. El nu o folosește. De aceea, de multe ori cumpăr produse lactate, fac deserturi de lapte și doar un astfel de produs ca ricotta este un oaspete frecvent pe masa noastră.
Vom avea nevoie (proporțiile mele sunt personale, prin urmare "prin ochi"):
100 de grame de ricotă
1 trestie de zahăr din lingură
2 linguri de blocaj de căpșuni (sau altul)
menta pentru decorare
Homemade maximal simplu - tăiat în plăci de banane, repartizate pe o placă, alternând cu ricotta, se presara cu zahar din trestie (alb, nu este același lucru, gustat, trestie de zahăr - „sunete“ interesante), udatul tot acest blocaj (dar nu întotdeauna, acest lucru este amator). Am adăuga menta rar, numai în timpul verii, atunci când crește în grădină. Magazinul nu a cumpărat aproape niciodată, aici și acum în fotografie acolo.
Se pare că totul este simplu, dar este într-o astfel de combinație încât gustul de ricotta este bine dezvăluit și se dovedește o gustare, satisfăcătoare, "gustare" utilă.
Ricotta în sine este densă, iar într-un borcan de lichid în exces, zerul nu ar trebui să fie.
Gustos și deloc putrezit. Pentru admiratorii dulciurilor moderate.
Și este nevoie de puțin timp pentru gătit.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ __ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ __ _
Reteta pentru a doua (gustare pentru a face beekbrod):
100 de grame de ricotă
3 linguri de sunca tocata marunt (iau sunca din carne de curcan)
. 1 oră lingura ceapa verde, tocat fin, de asemenea, (în cazul în care sandwich-urile dimineața, înainte de a merge la locul de muncă înlocui prova la alte ierburi proaspete - busuioc patrunjel +)
2 lingurițe de cremă
1 rosie (nu foarte moale, nu prea coapte)
Pe ceapa foto - ceapa verde, dar mai des adaug busuiocul si patrunjelul. Înainte de a lucra, arcul este mai bine să nu mănânce, ei bine, înțelegi
Roșiile (bineînțeles, în timpul verii, paturile sunt mult mai gustoase). Dar nici asta nu este rău. Principalul lucru nu este să fii moale.
Aici, de asemenea, preparatul este destul de previzibil - se amestecă toate ingredientele și a pus pe feliile uscate de baghetă (se usucă într-o tigaie fără ulei). Se dovedește un mic dejun delicios.
Un plus adițional la terci de ovaz și o ceașcă de cafea de dimineață puternică. Acesta este adesea felul în care mâncăm micul dejun.
Ricotta este un produs interesant și original. Dacă nu ați încercat încă, vă recomand. Cel mai adesea îl cumpăr în Magnite sau Auchan.
Preț: aproximativ 90-120 de ruble pe ambalaj de 250 de grame.
Aveți grijă ca borcanul / ambalajul să fie etanșat pentru a preveni deteriorarea. Ricotta risipește rapid și nu este stocată pentru mult timp în aer liber.
După cum puteți vedea în copia noastră - protecția este dublă. În primul rând - un capac din plastic. Sub ea - o membrană din polietilenă, lipită bine în borcan. Sub filmul este produsul în sine.
Un borcan de plastic dens, rigid.
Am pus o încredere în cinci. Ricotta de acest brand este excelent în toate privințele. Foarte delicată, gustoasă, corectă.
Vă mulțumim că ați oprit! Doresc doar descoperiri culinare plăcute (și nu numai culinare)!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: