Cele mai neobișnuite deserturi

Creierul dulce, Pământul a trei tipuri de ciocolată și alte dulciuri care stimulează imaginația, încurajează mintea și flirtează cu receptorii.

Din copilărie, ni se spune că cele mai delicioase nu pot fi decât la sfârșitul mesei. Și mai întâi trebuie să învingi supa, al doilea și compot. Nu este surprinzător faptul că copiii mari, la prima ocazie, verifică ce se va întâmpla dacă mâncați un ciocolată pentru cină și un tort pentru cină. La început totul este bine. Dar, în timp, sensul de desert, ca ceva extrem de dorit și accesibil nu imediat, este pierdut. Satisfăcut, înțelegeți că tiramisu este plictisitor, cheesecake este corny, charlotte - "mama mea gătește mai delicioasă". Și vreți un dulce și nu știți ce să alegeți. Prin urmare, bucătarii și cofetarii trebuie să inventeze dulciuri care stimulează imaginația, excită mintea și flirtează cu receptorii.

Moslenta a ales cele mai neobișnuite deserturi din meniul restaurantelor metropolitane, capabilă să mulțumească nu numai dentarul dulce.

"Grand European Express"

Zona stației Kievsky, 2. SEC "European"

Patiseria Ilyana Chernysheva sugerează amintirea copilăriei și încercarea unei versiuni ușoare a celebrului tort "Kiev". Desertul numit "Kiev într-un pahar" (290 ruble) constă din meringue de alune și cremă cremoasă. Toate așezate în straturi într-o sticlă fațete de vintage într-un suport pentru pahare. Ca o "cireșă pe tort" - cremă de ciocolată și alune în caramel.

Restaurantul Mad Cook

Bulevardul Tsvetnoy, 2

Restaurantul Mad Cook sosirea primăverii următoare fantezie nebun șef Maxim Volkov concretizată într-un nou desert numit „Brain stem“ (540 ruble). Numele desertului reflectă destul de precis esența și forma sa. Delicatul este plasat în interiorul capului de sticlă și, pentru a încerca, va trebui să "scoată creierul" literal și figuros cu o lingură de desert lungă. Pentru a gusta, desertul este ca un cheesecake rece. Baza mousse de iaurt cu brânză mascarpone și ricotta pe un strat subțire de biscuiți cu gust de lapte topit. Desertul este servit cu fructe de padure proaspete, meringent crocant de alune si sorbet din piure de mure si yuzu.

Fotografie: cu multumirea lui The Cook

Kutuzovsky Prospect, 2/1, 31 și 33 etajul Radisson Royal Hotel

Fructe de mere sunt la fel de constante ca un companion de deserturi ca Luna de Pământ. Dar motivele florale sunt ceva nou. La etajul 31 al Hotelului Radisson Royal, în această primăvară a venit un trio de mușchi de floare cu un gust de iasomie, violete și trandafiri (750 de ruble). Însoțește sosul de mango "vals de flori" cu un shtreyzel de migdale crocante. Deserturile pot fi luate cu ușurință pentru două: mâncarea în comun, după cum știți, reunește. Și, în același timp, reduce numărul total de calorii.

Foto: Mercedes Mercedes Bar

Bulevardul Novinsky, 8

Numele desertului tiramisu (390 ruble) din italian se traduce ca "ridica-ma". La "Balcon", simplitatea rustică a dulciurilor foarte replicabile este completată de o servire rafinată. Chef-cofetar Roman Kanunnikov conectează mascarpone și savoyardi, impregnate cu espresso cu vin de desert, și le pune într-o sferă de ciocolată amară. Serviți acest salut dulce către capitaliștii gourmet cu nisip de ciocolată.

Strada Shabolovka, 63

Placinta de mere, in ciuda simplitatii, ramane printre cele mai populare pozitii din orice meniu. În "Pieces" a arătat că chiar și această delicateț larg răspândită poate fi gătită și prezentată creativ. Aceasta este "plăcintă de mere coaptă într-o oală de lut" (298 ruble). O caracteristică distinctivă - paradis mini-mere, care sunt doar în primăvară. Ei au un gust dulce astringent, iar atunci când sunt coapte, această tortură devine un drăguț "zest" gastronomic al plăcilor. Pentru completarea armoniei, plăcinta este însoțită de o minge de înghețată cremă.

Restaurantul extra-Virgin

Strada Pokrovka, 17

"Pământul celor trei tipuri de ciocolată cu fructe de padure și bile de înghețată" (390 ruble) - sună atât de frumos numele desertului din meniu. Se compune din "pământ" din ciocolată neagră, "pământ" din ciocolată de lapte, biscuiți din ciocolată și ciocolată albă. În companie la cele mai populare în lume de dulceață se bazează pe afine, afine și căpșuni. În final, bucătarul-șef adaugă generos înghețată, care este, de asemenea, întotdeauna răcoritoare.

Foto: Pagina de Facebook extra-Virgin

Strada Pyatnitskaya 26

În restaurantul Meatless, totul este pregătit pe gratar - și shashlik, și kebab, și chiar cheesecake. Desertul de brânză rămâne ușor cald, dar dobândește o crustă prăjită apetisantă. Ceașcă de brânză cu grilă (370 ruble), bucătarul Andrey Zavarnitsin servește cu o dovleac cireș.

Restaurant Mandarin. Tutun și rațe »

Bolshaya Cherkassky lane, 5

Și din nou, un "desert înflorit". De data aceasta lotul solo este dat la flori proaspete de lavandă. Pentru a umbri un gust amar, parfumat, mousse de lavanda (410 ruble) este amestecata cu jeleu de merișor și sabie. Frumusețea vine din detalii, deci decorează desertul cu velur, frunze de aur și afine.

Fotografie: oferită de restaurantul "Mandarin. Tutun și rațe »

Cazul în care desertul slab nu numai că nu este inferior gustului fraților cremoși-cremă-biscuit, ci depășește și originalitatea. Faceți cunoștință cu: violet millie (420 ruble). Cruste de chipsuri de mere, un duet de cremă violet și crimson pe cremă de legume, zmeură proaspătă și sirop violet.

Str. Sadovo-Kudrinskaya, 9, pag. 4

Desertul legendar "Egg" (440 de ruble), cu siguranță, poate fi numit un simbol al instituției. De-a lungul anilor existenței sale, nu numai că nu a devenit plictisitor pentru oaspeți, ci, dimpotrivă, a dobândit o armată impresionantă de admiratori. Indispensabil din oul original este făcut din lapte de cocos, umplute cu "gălbenuș" de pudră de mango și presărat cu ciocolată rasă. Aprobat chiar de cei mai stricți vegani!

Restaurantul Thai Negru

Bolshoy Putkinsky Lane, 5

Deserturile nu sunt, de obicei, cea mai puternică parte a bucătăriei asiatice, dar nu și în Thaiul Negru. Aici puteți încerca mousse de ceai verde matte cu sorbet de par (420 ruble). Mousse-parfațe de aer sunt pregătite din mată de ceai japonez. Ceaiul verde măcinat fin este combinat cu ciocolată albă, cremă și sorbet de la pere, este în formă de minge și decorată cu velur de ciocolată. Pentru o armonie perfectă, desertul este completat de mici chirpuri, nucă de nucă și fructe de zmeură.

Fotografie: mulțumită Restaurantului Thai Neagră

Presenskaya Embankment, 12. Turnul Federației

Contrar opiniei populare, balerina îi place să mănânce și desert. Nu e de mirare că unul dintre ele poartă numele marelui dansator al secolului al XX-lea, Anna Pavlova. Această delicatețe de cremă, proteine și fructe de pădure a venit în Australia la începutul secolului trecut. Și aproximativ o sută de ani mai târziu la Moscova, bucătarul Regis Trigel a schimbat ușor rețeta adăugând yuzu și grapefruit. Sa dovedit excelent: în exterior, o crustă subțire, crocantă și în interiorul unei delicate muse-meringue cu gustul ceaiului Earl Gray. Deservirea desertului reflectă cu precizie numele său. Arată la fel de lumină și aerisită ca o balerină.

Citiți și de la MOSLENT

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cele mai neobișnuite deserturi

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: