1. Roșii în coreeană, rapid, gustos
ingrediente:
- 2 kg de tomate tăiate mari (în jumătate)
- 4 buc. Ardei iute
- 2 capete de usturoi
- verdeață
Umplutura:
- 100 g de oțet
- 100 de grame de cartofi. uleiuri
- 100 g de zahăr
- 2 linguri sare.
Mod de preparare:
1. Piper, usturoi (am adăugat 2 bucăți de piper amar) pentru a răsuci o mașină de tocat carne. Se amestecă.
2. Tăiați verdeața.
3. Se pune în straturi într-un borcan de 3 litri: roșii, apoi un amestec de legume, verdeață.
4. Acoperiți cutia cu un capac și puneți-o în frigider într-o formă inversată pe gât.
Acest lucru este în așa fel încât în 8 ore să fie gata de utilizare din partea de sus. În seara am făcut-o, dimineața este gata! Și apoi puteți să vă mențineți în poziția obișnuită. A doua zi chiar mai gustos!
ingredient:
- 2 kg de roșii proaspete (coapte și elastice)
- 1 piper roșu fierbinte
- 2 - 3 căței de usturoi
- 1 piper bulgar
- piper ardei
- carnație
- zahăr
- sare
- oțet 9%
Mod de preparare:
1. curăța băncile pun condimente, 3-5 mazăre ienibahar, 3-5 gvozdichek, 1 cățel de usturoi, felii 1/4 ardei gras, se taie felii si o felie mica de ardei iute.
2. Spălați și uscați roșiile. Puneți roșiile în borcane.
3. Turnați apă fiartă și lăsați să stea timp de 20-30 minute. Apă pentru a fuziona și adăugați pe baza unui litru de marinadă 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare
4. Pentru fierbere și turnați în borcane. Adăugați 2 linguri de oțet pe litru de borcan. Rolați cutiile și întoarceți-le.
5. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
ingrediente:
- roșii verzi neacurate, de preferință mari, cărnoase.
- țesături de țelină
- usturoi
- piper ardei roșu
saramură
- pentru 1 litru de apă rece (de la robinet)
- 70 g de sare (grosieră)
- 3 kg de roșii
- 3 capete de usturoi - 1 lingura. zahăr - 0,5 st. ulei - 0,25 oțet de 9% oțet - 1 lingură de sare
Mod de preparare:
1. Lăsați roșiile să treacă prin mașina de tocat carnea, gătiți timp de o oră înainte de îngroșare. adăugați sare, unt și zahăr, usturoi.
2. Gatiti-va pentru încă 20 de minute.
3. Turnați otetul, gătiți timp de 5 minute, rostogoliți.
ingrediente:
- roșii
- ardei gras
- frunze de dafin
- cepe
- mărarul verde
- usturoi
- ulei vegetal
saramură:
- 3 litri. de apă
- 3 linguri. l. sare
- 7 linguri. l. zahăr
- 1 lingura. 9% oțet
Mod de preparare:
1. În primul rând, alegeți roșii strânse roșii.
2. Taie-le în jumătate.
3. La partea de jos a băncilor (am folosit litri) a pus fenicul mărunțit, 4 - 5 boabe de piper, o ceapa inele mici, 2 catei de usturoi zdrobit si 1 lingura. l. ulei vegetal.
4. Acum puneți jumătățile de roșii tăiate. Odată ce vasul este plin, umpleți roșiile cu saramură caldă.
5. Apoi puneți borcanele pe un suport într-o oală cu apă și sterilizați-le timp de 10 minute de la fierbere.
6. Apoi strângeți bine capacul și întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați până dimineața.
ingrediente:
- 1,5 kg de piper dulce
- 1,5 kg de roșii coapte
- 1/2 linguri. linguri de sare
- 100 ml de oțet de măr, struguri sau fructe de pădure
- 100 g de miere, 10 mazăre de piper negru
Mod de preparare:
1. Purtați semințele și le tăiați în felii.
2. Tăiați roșiile în felii.
3. Se amestecă legumele, se adaugă sare, miere și oțet și se lasă să se extragă sucul.
4. După aceasta, puneți vasele cu legume pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
5. Apoi răspândiți salata de fierbere peste borcane sterilizate, rotiți-le, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le.
ingrediente:
La un borcan de 2 litri:
- 2 kg de roșii,
- 1 grămadă mare de cilantru
- 1 cap de usturoi
- 1-1,5 linguri. l de sare
- 1/2 linguriță. piper roșu
Mod de preparare:
1. Grnite roșiile în blender împreună cu pielea.
2. Se fierbe la densitate medie, amestecând constant.
3. Separați toate condimentele, apoi combinați-le, mutați-le cu atenție și rolați-le în cutii.
ingrediente:
- fasole - un kilogram
- ceapă - două cepe
- tomate - un kilogram
- sare mare - trei lingurite
- piper negru - o lingurita
- ardei parfumat, măcinat - o jumătate de linguriță
- frunze de dafin - cinci bucăți
- otet 70% - o lingurita
Mod de preparare:
1. În primul rând, se fierbe boabele până se pregătesc în apă puțin sărată, după ce se înmoaie o zi.
2. Vom coji ceapa din coaja, se toarna cat mai putin posibil si se va prăji până când apare o nuanță de aur pe ulei vegetal.
3. Ripați, roșiile întregi pentru câteva secunde, lăsați-o în jos într-o apă fiartă abrupte, după care le voi răci în apă rece și coaja cu atenție pielea.
4. În continuare, roșiile curățate sunt tăiate în bucăți mici, așezate în vase emailate adânci, adăugăm sare și se fierb până se transformă în cartofi piure.
5. Apoi, la roșiile fierte se adaugă fasole, ceapă prăjită, condimente, frunze de dafin zdrobite și se amestecă totul bine. Lăsați amestecul să fiarbă și se toarnă oțet în ea.
6. Scoateți boabele fierte din foc și dispenseți imediat pe borcane de sticlă pasteurizate pre-preparate. Am pluta.
ingrediente:
- dovlecei tineri - 5 kg.,
- suc de roșii - 2 litri,
- zahăr - 2 cupe,
- sare - 1 lingura. lingură,
- ulei de plante. - 200 ml.,
- oțet 9% - 150 ml.,
- piper roșu - 1 linguriță cu diapozitiv,
- patrunjel - 1 buchet,
- usturoi - 2 capete.
Mod de preparare:
1. Spălați sucul, tăiați cozile și tăiați în cercuri, cu o grosime de cel puțin 1 cm.
2. Puneți câteva perechi de patrunjel pe partea inferioară a fiecărui borcan. Puneți patrunjelul deasupra patrunjelului.
3. Apoi, pregătiți sosul pentru dovlecei: într-o cratiță se toarnă suc de roșii. Dacă nu aveți suc de roșii, puteți lua o pastă de roșii (0,5 kg), diluată cu apă (1,5 litri). Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet, usturoi și piper. În acest an, nu aveam piper la îndemână, dar a rămas un borcan de Adzhika din recolta de anul trecut. A adăugat un pahar de Adjika la masa rezultată, a pus-o la foc mediu și fiartă timp de 10 minute.
4. Turnați sosul de roșii fierbinte în cutii cu dovlecei. Se acoperă și se sterilizează timp de 25 de minute, de la punctul de fierbere al apei într-o cratiță.
5. După aceea, borcane fierbinți cu dovlecei în sos de roșii se rostogolesc, se rotesc și se înfășoară cu un prosop. Băncile pleacă până se răcește complet.
ingrediente:
- Tomate - 1 kg.
- Mere - 3 bucăți.
- Morcovi - 2 bucăți.
- Sare - 1 t.lozhka.
- Zahăr - 1 st.lozhka.
- Oțet - 2 linguri.
- Piper, usturoi - la gust.
Mod de preparare:
1. Roșii, morcovi, mere curățate, măturați totul într-un măcinător de carne, adăugați sare, zahăr, oțet, puneți-l pe foc.
2. După 20 de minute după fierbere, se adaugă usturoi zdrobit și piper, se amestecă.
3. Puneți totul în cutii și sterilizați-le într-o oală cu apă, după ce puneți prosopul pe fund.
4. Strângeți borcanele cu un capac și puneți-le cu capul în sus timp de 12 ore.
5. Sosul finit poate fi depozitat într-un loc întunecos și rece.
ingrediente:
- 3 kg de roșii
- 250 g de hrean
- Usturoi 200 g
- Sare 3 linguri sau gust
- Zahăr 1 lingură sau gust
Mod de preparare:
1. Hreanul se curăță și se înmuia timp de 30 de minute în apă curată.
2. Tăiați și rotiți fie pe o mașină de tocat carne, fie într-un malaxor (cu un atașament cuțit) sau în procesor.
3. Se spală roșiile, se taie și se rostogoleste cu usturoi.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, zahărul după gust, se amestecă.
5. Să se descompună condimentele pe băncile sterile, să se închidă cu capacele și să se depoziteze într-un dulap frigorific.
Reteta lui Marina Sazonova.
ingrediente:
- roșii
Pentru a umple:
- apă - 1 l
- zahăr - 70 de grame
- sare - 40 de grame
- otet - o lingurita
- gelatină - 30 de grame
- ardei gras la gust
- lauri la gust
Mod de preparare:
1. Gelatina se înmoaie în apă rece fiartă până la umflături.
2. Apoi încălzim pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde până când gelatina este complet dizolvată.
3. Haideți să ne împrăștiem.
4. Tăiați roșiile și le puneți în băncile pregătite.
5. zahar pus, sare Apa, se aduce la fierbere, se adaugă oțet, gelatina preparate, morcovi tocate, condimentele și se fierbe timp de 3 minute.
6. Sare sărată va fi turnată în borcane de roșii și sterilizată.
7. Atunci băncile se vor rostogoli și se vor răci.
ingrediente:
- castravete - 1,5 kilograme
- suc de roșii - 1,5 l
- usturoi - 5-6 denticule
- tarhon - 10 grame
- mărar (umbrele) - 50 de grame
- sare - trei linguri
Mod de preparare:
1. Sucul de roșii se fierbe și se răcește.
2. Se dizolvă sarea în el, se adaugă usturoiul, verdele și se umple castraveții în cutii.
3. Închideți capacul și depozitați-l într-un loc răcoros.
ingrediente:
- 3 kg de roșii;
- 2 kg de vinete;
- 200 g de ulei vegetal;
- 200 g de zahăr;
- 100-150 g oțet 9%;
- 2 păstăi de piper amar;
- 2 capete de usturoi;
- 2 linguri de sare;
Mod de preparare:
1. Lăsați roșiile și piperul printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați sare și gătiți timp de 15 minute.
2. Vinete feliate cu mediu brusochkami. Nu felii ca în "Ogonek", nu paie, și anume bare.
3. Dacă vă place să curățați vinetele de coaja, îmi place să o las în felul ăsta.
4. Tăiați vinetele în roșii cu piper, adăugați și ulei de floarea soarelui, zahăr și oțet.
5. Gatiti timp de 40 de minute, la sfarsitul prepararii adaugam usturoi la vinete.
6. Lasati masa peste borcane sterilizate si rotiti-le.
7. Întoarceți bancurile cu fața în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă timp de 1-2 zile.
- VKontakte
- standard
Trimiteți-le prietenilor: