Ingrediente: zer, lapte de capră, lapte de vacă și cremă.
Acesta este creat de digestia laptelui, de gust similar cu laptele condensat fiert nealcoolizat
Această brânză brună unică a devenit astăzi "cartea de vizită" a Norvegiei și este considerată una dintre cele mai populare produse naționale.
nume
Această brânză neobișnuită are o istorie proprie. În Norvegia, era obișnuit să fiarbă serul, transformându-l în brânză moale, dulce, brună. În anii 1860, Annie Hof, soția fermierului, a fost primul care se gândea să adauge cremă în zerul gătit. Brânza rezultată a fost apreciată și datorită lui Valea Gudbrandsdalen a fost salvată de criza financiară din anii 1880.
gust
Gustul este similar cu primul caramel Gudbrandsdalen - un blând, dulce și plăcut Chewy, și după un timp, vei simți ușor acru, și apoi o claritate picant de lapte de capră (Gudbrandsdalen făcut cu adaos de lapte de capră).
Textura și culoarea
Textura este destul de tare, dar elastică și ușor de tăiat cu tăietor de brânză. Culoarea brună este obținută în timpul procesului de producție și de temperatură.
utilizare
În mod tradițional, Gudbransdalen este folosit cu vafe, precum și cu sandvișuri, toasturi. Această brânză poate fi utilizată și pentru fabricarea de sosuri și fondue dulci. Poate fi folosit ca un desert, de exemplu, cu ceai sau șampanie.
În Norvegia, brânza Gudbrandsdalen este atât de populară încât se mănâncă zilnic la micul dejun, prânz și cină, atât ca mâncare independentă, cât și ca parte a mâncărurilor complexe. În medie, fiecare norvegiană mănâncă 3,5 kg de brânză pe an, în timp ce rusul mediu mănâncă puțin mai mult brânză de toate tipurile pe an.
În Norvegia, există mai multe tipuri de brânză :. Numai din lapte de capră, cu adaos de lapte de vacă, în vârstă de, tineri, solid, crem, etc. În Rusia vine un Gudbrandsdalen moale și sârmos mulțumit cu adaos de lapte de vacă și smântână.
Continut de grasime: 29%
Conținutul de grăsimi din mediul d.v. 35%
Trimiteți-le prietenilor: