Prin nepolară (hidrofobă) includ radicali având alifatici (deschis) hidrocarburi WIDE circuite (radicali alanină, valină, leucină, izoleucină, prolină și metionină) și aromă-cal inel (radicali și Tofana-excursie fenilalanină). Radicalii unor astfel de aminoacizi în apă tind unul pe celălalt sau la alte molecule hidrofobe, ca urmare a scăderii suprafeței de contact cu apa.
2. Aminoacizi cu radicali polari neîncărcați
Radicalii acestor aminoacizi sunt mai buni decât radicalii hidrofobi, se dizolvă în apă, deoarece conțin grupe funcționale polare care formează legături de hidrogen cu apă. Acestea includ serii, treonină și tirozină. având grupări hidroxil (-OH), asparagină și glutamină. care conțin grupe amidă (-NH2) și cisteină cu gruparea tiol (-SH), în plus glicină. Grupul R din care (-H) este prea mic pentru a compensa polaritatea puternică # 945; - grupuri amino și # 945; -carboxil
3. Aminoacizi cu radicali polari negativi încărcați
Acest grup include acidul aspartic și acidul glutamic. având o grupare acidă (carboxil) suplimentară în radical, la un pH de aproximativ 7,0, disociând cu formarea de COO- și H +. Prin urmare. radicalii acestor aminoacizi sunt anioni. Formele ionizate de acizi glutamici și aspartici sunt numiți respectiv glutamat și aspartat.
4. Aminoacizi cu radicali polari pozitiv încărcați
O grupă suplimentară încărcată pozitiv în radical este lizina și arginina. În lizină, al doilea grup amino și în guanidină, grupul de guanidină dobândește o încărcătură pozitivă. Histidina conține o grupă imidazol slab ionizată. Cu fluctuații fiziologice ale pH-ului (de la 6,9 la 7,4), acești aminoacizi sunt încărcați fie neutri, fie pozitiv.
într-un mediu neutru, aminoacizii care conțin un radical nedisociant au o încărcare zero netă. Aminoacizii care conțin grupări funcționale acide au o încărcătură negativă totală, iar aminoacizii care conțin grupări funcționale bazice sunt o încărcătură pozitivă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: