Varza de grau, fasole, soia. Beneficiile și proprietățile germenilor. Germinarea semințelor - cum? Retete cu varza si varza
Varza în formă brută sau gata este o completare gustoasă și folositoare la nutriție în orice moment al anului, în special în timpul iernii.
Pentru a gusta, varza crocanta un pic ca mazărea proaspătă verde și nuci, precum și o planta mamă, semințele de care sunt germinate.
În timpul apariției germenilor din semințe, concentrația de vitamine și minerale în ea crește, astfel încât germenii se numesc alimente vii. Sunt semințele încolțite care sunt ușor digerate de corpul nostru, datorită înmuiere și slăbire a cochiliilor lor exterioare. Îmbogățit în acest fel, boabe de grâu sau fasole. de exemplu, necesită un timp de pregătire mai scurt și este mult mai bogat în substanțe utile.
Pentru a germina și pentru a consuma sub formă de germeni, semințe de o varietate de plante sunt luate: grâu. Alfalfa. fasole. mazăre, broccoli și alte tipuri de varză, trifoi, linte, busuioc. sfecla, hrisca, ovăz, secară, schinduf, mustar, ceapă, rucola și nuci! O selecție largă de semințe de culturi individuale și amestecuri pentru producerea de răsaduri se găsesc în magazinele de sănătate sau în magazinele specializate de pe Internet, precum și în centrele de grădină.
Atenție vă rog! Cumpărați întotdeauna semințe pentru răsaduri sau muguri deja pregătite numai în companii cu licență de încredere! În Statele Unite, Canada, Japonia și Germania, au fost înregistrate cazuri severe de infecție cu salmonela și Escherichia coli prin vițeii de lucernă, fasolea mungă și fasolea de ridiche. Se presupune că infecția semințelor și germenilor a apărut de la plantele mamă care au intrat în contact cu bălegarul de vaca infectat. Temperatura camerei și umiditatea, care sunt necesare pentru apariția răsadurilor din semințe. reprezintă, de asemenea, un mediu favorabil pentru reproducerea de mare viteză a bacteriilor maligne. O concentrație ridicată de bacterii face ca mugurii de semințe infectate să fie în mod special periculoși pentru sănătate. În grupul de risc special - copii, vârstnicii și persoanele cu un sistem imunitar slăbit
Germinarea semințelor
Semințe de germinare durează 3-8 zile, în funcție de plante și în ce stadiu doriți să mâncați sprouturi. Puteți cumpăra un sprinter special (propagator) pentru a obține germeni (vânduți în același loc ca semințele pentru germinare), și puteți face cu ustensile de bucătărie obișnuite. Luați un geam transparent (astfel încât va fi mai convenabil să observați semințele, mai ales dacă procesul implică copii) sau un castron. Umpleți recipientul cu semințe pentru germinare maxim de o treime. Se toarnă semințele cu apă caldă timp de câteva ore. Scoateți ușor apa și puneți vasul de semințe pe semințe pentru a germina într-un loc întunecos la temperatura camerei (de exemplu, într-un dulap de bucătărie). De câteva ori pe zi, clătiți semințele de pe varză cu apă caldă și scurgeți apa. În 2-3 zile vor fi mici rădăcini albe și apoi lăstari verzi. După apariția germenilor, transferați castronul într-un loc luminos (de exemplu, pe un prag de fereastră), astfel încât lăstarii să fie colorați într-o culoare verde strălucitor. Când lăstarii ajung la 3-5 cm, sunt complet gata pentru consum, deși puteți folosi răsadurile pentru mâncare în orice etapă: de la rădăcini până la lăstari lungi. Depozitați ghivecele gata preparate în frigider timp de 1-2 zile.
Reteta cu varza si varza
Adăugați germeni de plante la:
- salate de legume proaspete
- Sandwich-uri și sandwich-uri cu pâine, pita, lavash sau tortilla
- bucate de legume
- Vasele chinezești se spală într-o tigaie wok (adăugați muguri chiar în ultimul minut)
- smântână - cocktailuri de fructe și legume
- în supe (adăugați mugurii deja pe masă)
- face muesli din semințe încolțite de ovăz, hrișcă, grâu, mei și alte cereale
- din semințele de cereale puteți să crească o iarbă verde suculentă, plină de vitamine. O astfel de iarbă va aprecia valoarea pisicilor și a altor animale de companie. Planta este adăugată în piureuri sau sucul este stors din ea
Material și fotografii. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net
Mâncăruri și băuturi delicioase. rețete
Trimiteți-le prietenilor: