Supă cu sorrel - una dintre primele feluri de primăvară de primăvară, pe care le prăjim din verdeață proaspătă, colectate din paturi de grădină. De obicei, fiert supa cu carne sau supa de pui, supa dar dacă nu, poți face bine fără el - supa cu cartofi și măcriș este atât de bogată și un gust armonios, că lipsa de carne, nu vei observa chiar.
Dacă doriți, puteți adăuga la frunzele tinere de urzică, patrunjel, mărar, țelină sau ceapă verde. Dacă vă place mai multe supe groase, aruncați o mână de orez în supă de cartof cu castraveți sau puneți mai multă sorrel.
ingrediente:
- apă sau bulion - 2 litri;
- cartofi - 600 gr;
- ceapă - 2 cepe;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- tomată sau roșii tocate - 3 linguri. l;
- sorrel - o grămadă mare;
- orice ierburi proaspete - la voia lor;
- sare, piper negru macinat - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
Toate legumele vor fi gătite în același timp - vom trimite ceapa și morcovii la o tigaie, iar la acea dată vom fierbe cartofii. Tăierea legumelor pentru supa de cartofi poate fi oricare, dar este mai bine să taie legumele mai rar, astfel încât supa să fie gătită mai repede. Să tăiem ceapa în cuburi mici.
Tăiați morcovul în cuburi sau cuburi subțiri.
Tăiați cartofii în bucăți mici sau în paie.
În timp ce pregăcam legumele, apa deja fierbe. Să adăugăm gustul și să trimitem cartofii tăiați în apă fiartă. Să o aducem la fierbere, dacă spuma a crescut - o vom îndepărta și vom lăsa cartofii să fiarbă cu fierbere liniștită.
Vom încălzi uleiul într-o tigaie. În primul rând, salvați ceapa la transparență (fără a se rumeni), apoi adăugați cuburile de morcovi. Într-un foc mic, fierbeți legumele până la morcovi moi.
După 5-7 minute, când legumele sunt ușor prăjite, adăugați sosul de roșii sau roșiile rase. Se amestecă, se condimentează cu piper și se continuă să se fierbe încă 2-3 minute.
La cartofii fierți se adaugă prăjina de legume împreună cu untul. Din nou aduceți supa de cartof la fierbere, gătiți încă 3-5 minute.
Frunzele de castravete au zdrobit benzi subtiri (picioarele sunt aruncate), se adauga la supa. De îndată ce supa începe să fiarbă, opriți focul, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe câteva minute.
Supă de cartof fierbinte cu castravete este turnată pe plăci și servită la masă. Pentru a gusta în ea puteți adăuga smântână sau ou, fierte tare și tocate mărunt, diverse verdeață. Bon apetit!
Consiliul. Dacă adăugați frunze tinere de urzică, ar trebui să fie tocat fin și pus în supă de cartofi înainte de castravete, împreună cu prăjitura de legume. Orice alte verde mai bine adăugați la supa gata pentru a salva maximum de vitamine.
- Supă italiană cu castraveți și paste făinoase
- Supă de cartofi cu cremă și crutoane
- Reteta de supa de ciuperci din campion cu castravete
- Supă de cartofi țărănești cu cracklinguri
- Supă de cartofi cu cartofi piure, chili și boia de ardei
- Supă de cartofi din cehă în cehă în cuptorul cu microunde
- Pulpă de supă de cartofi cu avocado și busuioc
- Supă delicioasă de cartofi cu chifteluțe
Puteți găti?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: