Numele reflectă locația ouălor din yastike. Brânză yastyki spălată într-o soluție salină saturată, uscată, acoperită cu sare și uscată.
„Sudzhiko“ De obicei, există trei soiuri standard - 1, 2 și 3, și „grad non-standard“, care cuprinde ouă deteriorate yastiks, rupere ouă și ouă moi sau ROE culoarea necorespunzătoare.
În general, "sudjiko" de înaltă calitate, de regulă, îndeplinește următoarele cerințe:
• Sunt folosite ouă mari
• Culoarea ouălor este luminată și uniformă în întregul yastyk
• Ouăle sunt dense și proaspete, nivelul adecvat de maturitate, adică nu sunt imature sau suprapreună
• Filmul exterior este dens și, în același timp, moale, yastik fără deteriorare, iar ouăle din yastike sunt aranjate în rânduri uniforme
"Sudzhiko" de o calitate inferioară este utilizat pentru producerea produselor alimentare de consistență pastă, paiete și uleiuri de caviar.
Producătorii au propriile specificații, astfel încât este important ca cumpărătorii să lucreze în strânsă cooperare cu furnizorii lor.
Trimiteți-le prietenilor: