Spanacul are frunze de proprietăți anti-cancer și substanțe care protejează împotriva aterosclerozei. Proprietățile de vindecare ale spanacului sunt meritul beta-carotenului, al vitaminei C și al luteinei - antioxidanți cunoscuți.
În plus, spanacul este bogat în potasiu, fier și acid folic.
Spanacul rău gătit a devenit pentru mulți oameni un fel de mâncare foarte gustoasă. Din fericire, acum este ușor de utilizat în bucătăria italiană și franceză, care permite utilizarea nutrienților bogați în combinație cu un gust excelent.
Proprietăți de vindecare ale spanacului
Studiile au arătat că frunzele de spanac au proprietăți anti-cancer și protejează împotriva aterosclerozei. Aceasta se datorează prezenței în ei a unei cantități mari de beta-caroten, vitamina C și luteină. Aceste substanțe ajută la întinerirea celulelor și la protejarea acestora de radicalii liberi.
Spanacul ar trebui să mănânce persoane asociate cu muncă nervoasă și tare, deoarece este o sursă de magneziu. Acest element are o mare influență asupra funcționării sistemului nervos, reduce în mod semnificativ sensibilitatea la stres, prezintă proprietăți sedative. De asemenea, previne durerea și amețelile.
Frunzele de spanac, cu utilizare regulată, pot ajuta la reducerea presiunii, datorită conținutului de potasiu din ea. Prin urmare, acesta trebuie utilizat la persoanele cu hipertensiune arterială. În plus, potasiul interacționează cu magneziu și împreună reglează activitatea inimii.
De frunze de spanac, puteți obține, de asemenea, fier ușor de digerat - 2,8 mg pe 100 de grame (cerința zilnică este de aproximativ 18 mg pentru femei și 15 mg pentru bărbați). Fier transferă oxigen și joacă un rol foarte important în producerea de globule roșii.
Frunzele verzi sunt recomandate in special femeilor insarcinate. Acestea conțin acid folic, care previne apariția defectelor fetale ale sistemului nervos. În plus, protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Spanacul este, de asemenea, bogat în vitamina K, care joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui. Există în spanac și vitaminele B, ele sunt necesare pentru scăderea colesterolului și importante pentru încetinirea procesului de îmbătrânire a vitaminei E.
Dacă aveți grijă de talie, asigurați-vă că includeți spanac în dieta dumneavoastră. Este calorică redusă - 100 gr. spanacul conține până la 16 calorii. În plus, conține potasiu și vitamine implicate în arderea carbohidraților și grăsimilor, precum și în accelerarea metabolismului.
Cum să gătești spanacul
Ca și în majoritatea legumelor, spanacul este cel mai bun proaspăt. Prin urmare, merită să renunțăm la cea înghețată și să o consumăm mai mult în sezon. Spanacul este foarte bun pentru salate. Combinați-l cu brânză feta, brânză de parmezan și brânză. Permite utilizarea acestuia cu fructe - pere, struguri, căpșuni, fructe citrice.
Spanacul combinat cu brânza este, de asemenea, potrivit pentru paste (spaghete).
Pentru a face sosul, nu fierbeti frunzele! Acest lucru va duce la pierderea de valoare și gust, ca să nu mai vorbim de aspect. Se amestecă frunzele în uleiul de măsline cu usturoi și nucșoară. Dacă stropiți frunzele cu suc de lămâie, acestea vor păstra o culoare verde strălucitoare. Amintiți-vă că realizarea spanacului reduce semnificativ volumul său, deci dacă gătiți pentru mai multe persoane, cumpărați 1,5-2 kg.
Spanacul de frunze se potrivește perfect ca și umpluturi pentru găluște, clătite și plăcinte cu o patiserie scurtă.
Tinerii frunze mici mănâncă întregi. Frunzele mari care sunt mai groase necesită îndepărtarea tulpinilor și, uneori, dungi mai mari. Spanacul trebuie întotdeauna bine curățat. Spălarea cu apă curentă nu este suficientă. Este mai bine să puneți spanacul într-un castron de apă rece și clătiți ușor fiecare frunză. Dacă după spălare, scufundați spanacul în apă cu gheață, acesta va păstra o culoare bună. Amintiți-vă că înainte de a adăuga la salata spanacul ar trebui să fie uscat. Cel mai bine este să mănânci proaspăt. Dacă trebuie să depozitați spanacul, puneți frunzele în frigider timp de cel mult o zi, înfășurat în hârtie umedă.
Cine nu ar trebui să mănânce spanac
Articole similare
-
Proprietățile vindecătoare ale spanacului și rețetele de gătit
-
Larva proprietăți utile ulei și contraindicații, aplicarea în cosmetologie
Trimiteți-le prietenilor: