Sosuri fierbinți pentru rețetele de iarnă de pe site-urile noastre populare

Termenul "sos" în traducere literală din franceză înseamnă doar sos. De exemplu, după ce ați pregătit un sos de roșii fierbinte pe bază, puteți face rapid o marinadă la carne.





Și dacă ați pregătit sosul gustos de la dovlecei pentru iarnă, este posibil să nu vă faceți griji cu privire la o farfurie laterală pentru a pescui vase, este suficient să stingați legumele cu adăugarea de realimentare.

În orice magazin sau supermarket puteți cumpăra o varietate de conserve - sos de roșii, ardei iute, castraveți pentru iarnă, sosuri coreeană coreeană și multe alte blănuri industriale. Dar pentru gospodinele care se gândesc la produsele pe care le utilizează familia, rafturile cu aceste produse nu contează și nu atrag atenția lor. Ei pot păstra sosuri pentru rețetele de iarnă pe care le-au învățat de la mame sau bunici. La urma urmelor, gatirea sosurilor si condimentelor cu maini ingrijitoare este mult mai profitabila, sa nu mai vorbim de gustul produsului si de utilitatea acestuia.

Ardeiul iute și usturoiul sunt incluse în cele mai condimentate condimente și am colectat cele mai delicioase și originale rețete de conservare de origine pentru iarnă cu adăugarea acestor ingrediente.

Aproximativ 90% din sosuri pentru iarnă sunt preparate cu adaos de roșii, de exemplu faimosul adzhika caucazian.

Principii de preparare a sosului de roșii fierbinți

Sosurile de roșii picante sunt nu mai puțin iubite, se adaugă la pregătirea primelor cursuri, în toaletă fierbinte și legume, vermicelli și chipsuri, ca să nu mai vorbim de preparate din carne și pește. Compoziția ingredientelor pentru acest tip de sos este foarte versatilă, dar multe amante le place să inventeze, ceva nou poate fi literalmente fără gândire.

De exemplu, pe baza unei batoane acide de roșii, puteți închide dovlecelul într-un sos fierbinte pentru iarnă, pre-preparat în felii mari și umplut cu umplutură de roșii fierbinte. Și printre legume există foarte puține produse care nu au fost incluse în acest condiment. Sunt adăugate fructe și prune - prune de prune și cireșe, caise, spini și multe altele.

Sosul gata, care încă mai fierbe, se toarnă ușor peste borcane curate și sterilizate și este înfundat cu un capac pentru depozitare. Borcanul închis trebuie să fie răsturnat în jos pentru a verifica etanșeitatea recipientului. Sosurile din ardei iute trebuie să fie acoperite cu o pătură caldă, o "haină" printre oameni și să se lase să se răcească complet. Doar după ce acest borcan cu sos poate fi îndepărtat pentru depozitare într-un loc răcoros.

În toate rețetele, de regulă, dacă se menționează un geam de măsurare, se ia în considerare capacitatea de 200 de grame.

Capacele metalice, înainte de închiderea cutiilor, trebuie de asemenea sterilizate de agenți patogeni și spori de mucegai.

Pentru a pregăti un sos de roșii fierbinte, trebuie să zdrobiți cu atenție toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă. Tulpinile dură din ierburi în sos pentru a fi folosite sunt, totuși, nedorite, precum și legumele stricate. Toate semințele sunt îndepărtate din ardeii bulgari și foarte fierbinți, dar nu este nevoie să tăiați piperul în piure - poate fi tăiat în sos în cuburi mici. Pentru pregătire, se poate folosi o cârpă proaspătă sau o chili uscată într-o formă zdrobită. Adăugarea condimentelor și mirodeniilor la sos poate fi variată în funcție de preferințele dvs., ceea ce, în principiu, ne permite să simțim zborul complet al fanteziei culinare gratuite. Puteți să completați colecția, analizând rețetele de pe site. Există rețete cu fotografii și instrucțiuni.

Dar, în ceea ce privește sarea, nu există abateri - folosim numai rețeta mare de rocă pentru a face un sos de roșii fierbinte, nu iodat sau aromatizat cu adaos de ierburi și condimente. Atunci când se utilizează un sos acut, este necesar să se țină seama de claritatea și salinitatea acestuia în vasele pregătite.

Sosul fierbinte caucazian cu roșii și prune

Ripe prune da un gust bun la sos, și roșii parfumate și carnați sunt baza. Sosul este ceva care amintește de la o infuzie de chahokhbili și dacă pruna este înlocuită cu prune, antonovku sau rândul său, acest gust va deveni și mai neobișnuit și mai strălucitor. Sosul bun de prune pentru iarnă este potrivit pentru feluri de mâncare de găină și pentru a face câini calzi acasă.

• 3 kg. prune mari și coapte;
• 3,5 kg. proaspete și coapte roșii;
• 2 capete de ceapa;
• Ardei iute;
• 0,5 linguriță muștar în pulbere;
• 3 linguri. linguri de sare mare;
• 75 ml. oțet de cidru de mere;
• 180 gr. zahăr;
• O grămadă de verde proaspete;
• 15 mazăre de piper negru;
• 3 umbrele de garoafe.

1. Cu ceapa decojită și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
2. Pregătiți prunul - curățați-l de gropi și tulpini. Tomatele, tăiate în 4 părți, îndepărtează baza pedunculului.
3. Grind ingredientele într-un blender sau treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, cu o fracțiune fină.
4. Puneți masa într-o tigaie grea, ar trebui să fie cu fundul gros sau să folosiți un fierbător de fier și să aduceți la fierbere peste un foc mic. Adăugați sare și zahăr, amestecați bine sosul de chilli.
5. Garnitura cu un șir lung de fire culinare și legați vârful de mânerele unui vas sau cratiță. Toate uleiurile esențiale și aroma de la verde vor trece în sos, și firul va face mai ușor pentru a elimina bun.
6. Se adaugă mustarul uscat, cuișoarele garoafelor. Ardeiul dulce sau negru tocat într-un mortar sau cu o sticlă convențională și se adaugă la dressing. Ardeți ardeiul fierbinte și tăiați furculita astfel încât podul să ofere mai multă aromă și să se adauge la masa de fierbere. Apropo, îl puteți lega la tulpină pentru verdele, pentru o extragere ușoară din sos de chilli pentru iarnă.
7. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute, amestecand constant. Masa ar trebui să fiarbă, dar nu balon.
8. Ștergeți masa caldă printr-o sită, pentru o aromă suplimentară. Verdeață și ardei iute nu vom avea nevoie. Întoarceți cratița la foc și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
9. În cele din urmă, înainte de a opri focul pe aragaz, adăugați oțetul, amestecați-l, turnați-l într-un recipient pregătit și curat, înfășurați-l și răciți-l. Realizat, pentru a curăța sosul de chilli pentru iarnă pentru depozitare. Folosind un dressing fierbinte, puteți pregăti o gustare excelentă - dovlecelul în sos fierbinte pentru iarnă.

Sos de roșii roșii - de mere

Deși nu există atât de multe mere în această rețetă, ele adaugă un sos de prospețime și un gust dulce și nu apar imediat într-un sos gata făcut, însă își amintesc de un ușor gust. Un sos de mere pentru iarnă va umbri perfect gustul preparatelor din ficat.

• Tomate - 7,5 kg;
• 4 mere mari și dulci;
• Capul de usturoi;
• 2 vârfuri de scorțișoară;
• Oțet de mere - 1 lingură. lingură;
• Miere lichida - 2 linguri. linguri;
• 3 ciuperci de nucșoară măcinată.

Prepararea sosului cu mere:

1. Curățați merele curățate, scoateți semințele și îndepărtați fructele. Tăiați câte 8 lobuli fiecare.
2. Roșiile se spală în apă curentă, se taie în jumătate și se scoate pedunculul. Tăiați în cuburi mici, adăugați la o tigaie curată și aduceți-i la fiert.
3. Pe următorul arzător, fierbeți merele până lasă sucul.
4. După 15 minute de stingere cu agitare regulată, merele și roșiile trebuie să fie șterse printr-o sită fină. Combinați cartofii piure și gătiți timp de 15 minute pe foc mediu.
5. Adăugați mierea și toate condimentele și sarea, usturoiul zdrobit și oțetul la sos și fierbeți încă un sfert de oră. Sosurile pentru iarnă sunt gata, puteți turna pe maluri și se rostogolească.

Sos verde picant "Aromatic"

Se obține un sos dulce condimentat, cu o aromă minunată și un gust plăcut acru, cu adaos de mere, telina, ardei gras și verdețuri parfumate. Puteți găti timp de 15 minute, pune-l în borcane sterilizate și se rostogoleste. Servit într-o formă caldă cu pâine crudă și cu pește sau pui.

• Un buchet de coriandru proaspăt;
• 350 gr. roșii verzi;
• 5 tulpini de telina;
• Un buchet de mărar;
• 500 gr. ardei gras verde;
• Capul de usturoi;
• Sharp tulpină de ardei iute;
• 2 soiuri de mere "Antonovka";
• 2 linguri. linguri de hamei-suneli;
• 50 ml. ulei vegetal;
• 50 ml. oțet 9% din măr;
• O lingură de sare mare;
• Două linguri de zahăr.

1. Îndepărtați ardeiul dulce bulgară din semințe și tăiați în paie foarte subțire.
2. Antonovku curăță pielea și semințele și taie în cuburi. Peel și tăiați cuișoare de usturoi și ardei iute.
3. În roșii, scoateți tija, mai întâi tăiați-le în jumătate. Clătiți bine verdele spălate și tăiați foarte fin.
4. Mutați toate legumele și verdele pregătite, cu excepția ardeiului dulce, în vasul mixerului și mănâncați.
5. Transferați masa într-un castron cu piper bulgar tocat, adăugați sare și zahăr, condimentează și turnați oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine masa, se întinde pe borcane sterile și se strânge cu un cuțit pentru conserve.
6. Puteți păstra piesa în frigider sau într-un loc destul de rece. Utilizați pentru a găti feluri de mâncare fierbinți, adăugând sos ca un dressing.

Subiecte similare:

Articole similare

• Sos de roșii picant pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie, cum să gătesc acasă

• Retete pentru iarnă de la o tomate - proaspete pentru iarnă - sunt gem, murături, gemuri, sărate, compoturi,

• Roșiile pentru iarnă pe un borcan de litru cele mai bune rețete de la recoltarea de fotografii pentru iarna - este gem,

Trimiteți-le prietenilor: