Care este situația din Rusia cu producția și consumul de produse lactate? Care sunt miturile despre aceste fenomene simple? Cât de mult suntem din normele privind consumul de produse lactate?
Și care este rolul importurilor de lapte pentru ruși? Poate Rusia să facă fără import?
2. Situația actuală a lucrurilor
Stagnarea producției de lapte crud se apropie de creșterea pieței de consum. Diferența este acoperită de importuri. Segmentele pieței produselor lactate diferă puternic în gradul de autosuficiență. Cea mai mare pondere a autosuficienței rușilor în segmentul produselor lactate integrale (lapte de consum și produse lactate din lapte acru, inclusiv smântână), în care o parte importantă din laptele crud comercial devine (70%). Restul de 30% din laptele crud este distribuit între producătorii de brânzeturi, unt, lapte uscat și concentrat. Evident, din cauza deficitului pe aceste piețe, suntem salvați doar de importuri (Tabelul 1-2).
Tabelul 1. Volumul pieței de unt din Federația Rusă, mii tone.
3. Comparații internaționale și un sistem de atribuții
Pentru a înțelege gravitatea problemei, este suficient să comparăm consumul unor produse în Rusia și în alte țări dezvoltate și nu foarte dezvoltate. Desigur, este imposibil să se compare cu întreaga lume, dar cu țările din Europa de Nord este posibil, chiar dacă sortimentul alimentelor implicate în alimente este similar cu noi (tabelul 3 este compilat în conformitate cu datele Asociației ruse a întreprinderilor din sectorul lactatelor).
Apropo, despre postscript. Într-adevăr, în timpul sovietic, a existat o practică de atribuire. Scrierile au venit de la directorii fermelor colective și a fermelor de stat, deoarece cu cât au arătat rezultatele, cu atât mai mulți bani au primit anul viitor.
Dar există un alt indicator - lapte comercializat. adică laptele crud care vine pentru prelucrare. Se pare că LPH și PFK, care formează jumătate din producția brută, practic nu trimit nimic pentru prelucrare, fiind o oportunitate extraordinară de a declara cantitățile necesare de producție de lapte. Spune, lapte este produs, dar pentru prelucrare nu a sosit, satisfacerea nevoilor interne ale producătorilor. Și acest lucru nu poate fi verificat, deoarece doar laptele de lapte urmează să fie înregistrat și controlat. Cât de mulți lapte au făcut pentru consum propriu, unchiul Vanya - judecat din cuvintele sale.
Aceeași logică supraestimă indicatorii bruți ai fermelor mari de animale, care atrag volumele cheltuielilor interne de lapte, de exemplu, la furajarea vițeilor. Dar, poate, în loc de lapte, vițeii au primit o formulă de lapte? Volumele de lapte comercializabil nu vor fi umflate de nici o entitate economică, deoarece impozitele sunt plătite din aceasta, contractele sunt întocmite de aceasta, în timp ce producția brută de lapte este o cantitate ușor extrasă. Deoarece țintele de monitorizare a laptelui sunt monitorizate îndeaproape de ministerul federal, guvernatorii sunt foarte interesați de creșterea cifrei brute. Statisticile sunt distorsionate, deoarece guvernatorii sunt implicați activ în lupta pentru bani bugetari. În fond, fondurile bugetare nu sunt obținute de întreprinderi specifice pe baza rezultatelor activităților lor, ci de către subiecții federației. Prin urmare, mulți experți consideră că volumul de lapte comercializat este o informație mai fiabilă, care a intrat în procesarea industrială. Produsele de marfă pot fi monitorizate prin inspecția fiscală, prin intermediul serviciilor financiare. În Rusia, din 32 de milioane de tone de lapte, pe care noi, conform statisticilor, le producem anual, doar 13,5 este mărfurile. LPH dă o figură frumoasă, dar atitudinea față de ea este foarte sceptică.
Și deși nu există un astfel de document de politică agrară care să nu pună un semn de exclamare în fața laptelui, producția sa nu poate fi mărită. Creșterea vitelor de lapte stagnează, ceea ce nu poate afecta decât industria prelucrătoare. Cu toate acestea, în prelucrarea laptelui situația este foarte diferită. Întreprinderile de prelucrare sunt cu atât mai de succes, mai protejate de concurență de specificul produsului. Întreprinderile de succes pentru producția de produse lactate integrale contrastează cu întreprinderile de moarte pentru producția de brânză și lapte praf, care nu pot concura cu importurile. Aceasta este situația generală.
Nikolaev Vadim Innokentievich:
Calcule înșelătoare. Am fost în acest domeniu de mai bine de 20 de ani. Dacă scrieți, explicați apoi cine a făcut o astfel de revenire și cum a fost luată în considerare. În principiu, nu puteți trece cu vederea
Din cauza circumstanțelor, ea a ajutat la efectuarea calculelor pentru creșterea bovinelor de lapte. Sa constatat cifra aproximativă, că creșterea bovinelor de lapte devine profitabilă în prezența a 4000 capete de bovine. Consumul de lapte și de carne de către populație nu este suficient. Studiile au arătat că populația din cauza consumului scăzut de lapte dezvoltă osteoporoza precoce (chiar și printre cei bogați). Lipsa producției de proteine animale conduce la o depunere crescută a grăsimilor interne, la ateroscleroza vaselor și la dezvoltarea demenței (a se vedea statisticile medicale și nici o adăugare nu ascund imaginea evidentă).
mulțumesc, m-ai ajutat :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: