Desert italian cu cristale de gheață din fructe - granit - perfect revigorant în zilele fierbinți de vară!
Versiunea siciliană a unei înghețate cu conținut scăzut de calorii este oarecum asemănătoare unui șerbet, dar are o structură mai densă.
Pentru a le prepara, combinati 250 ml de apa, 175 g zahar si incalziti-l la foc mic pana cand zaharul se dizolva.
Apoi se fierbe și se fierbe timp de 3 minute până când se obține un sirop lichid. Se răcește complet și se amestecă cu 300 g de piure de fructe (căpșuni, zmeură sau mango) până la o masă omogenă și se transferă amestecul într-un recipient. În granitul încă necongelat, puteți adăuga frunze tocate de menta proaspătă pentru prospețime. Puneți congelatorul timp de 2 ore, până când amestecul începe să se înghețe la margini.
Folosind o furculiță, amestecați și puneți-o din nou în congelator. Repetați această procedură de 3-4 ori la fiecare 30 de minute și apoi se întinde pe ochelari de sticlă. Pe granit de sus poate fi turnat cu sirop de fructe sau lichior.
Vom avea nevoie de: 200 gr. căpșuni. 2/3 linguri. zahăr (la gust!), 3 linguri. apă, 2 linguri. vin alb.
Bomboanele adorm adânc cu zahăr, se adaugă puțină apă și se lasă
timp de 2 ore, până când fructele de pădure sunt lăsate să succize. Apoi fructele sunt amestecate. Lichidul este turnat într-o cratiță, se adaugă 2 cesti de apă. Gatiti pana cand zaharul complet dizolvat. Complet rece. Apoi se toarnă vinul și se adaugă piureul de boabe, se amestecă totul și se toarnă într-un recipient pentru înghețare. Am pus în congelator, după fiecare 30-40 de minute prevenim granitul cu o furculiță, împiedicând-o să se congele complet. Ar trebui să ia o gheață de căpșuni. Puteți adăuga menta.
Granita cu ananas și șampanie
1 b. conserve de ananas, 1/2 st. zahăr, 400 ml. șampanie.
Deschidem ananasul, dați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Să ne rătăceam complet. Ananasul este tăiat în bucăți mici. Conectăm ananas, sirop și șampanie. Se toarnă într-un recipient în care se îngheață și se pune în congelator timp de câteva ore. La fiecare 30-40 de minute cu o furculiță, amestecați granitul, împiedicându-l să se congele complet. Ar trebui să formeze gheață:
Granit din piersici cu cardamon
Timp de gătire: 15 min + congelare + 5 min
Ingrediente: 4 portii:
175 g (6 oz) de zahăr
1 lingură de semințe de cardamom, măcinată
700 g (1 1/2 lb) de piersici coapte, proaspete sau conservate
zmeură pentru decorare
crocante biscuiți la voință
instrucţiuni:
1. Puneți zahărul și cardamomul într-o cratiță, turnați 240 ml de apă. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Aduceți la fierbere; fierbeti timp de 3 minute pana cand se ingroasa usor. Treceți printr-o sită fină pentru a scăpa de semințele de cardamom; lăsați să se răcească complet.
2. Dacă folosiți piersici proaspeți, puneți-le într-o cratiță neoxidantă. Se toarnă apă fiartă, se lasă timp de 1 min. Apoi, înmuiate în apă rece, coaja și oasele, se taie pulpa și se face o cartofi piure într-un blender.
3. Adăugați piureul de piersici în siropul de zahăr, amestecați. Se toarnă în recipient adecvat pentru congelator. Se îngheață timp de 2 ore, până se îngheață în jurul marginilor. Apoi slăbiți furculita. Înghețați timp de încă 2 ore până se întărește. Clătiți din nou cu o furculiță. Pentru a se întinde cu ochelari, pentru a decora cu o zmeură.
Serviți cu biscuiți crocabili.
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- pepene verde (tocat) - 1 kg
- zahăr - 2 linguri.
- vodka - 3 articole din l.
- afinele și murele - la gust.
Graniturile sunt deserturi italiene răcoritoare, sunt mai mult ca gheața zdrobită decât sorbetul și sunt grozave pentru o zi fierbinte. Ar trebui să fie o textura granuloasă, mai degrabă decât netedă, așa că nu o remixați în combinație. Serviți în ochelari cu mai multe fructe suculente pentru decorare.
Tăiați pepene verde în cuburi și bateți într-un procesor de bucătărie. Ștergeți printr-o sită într-un castron, adăugați zahăr și vodcă, apoi turnați într-un recipient din plastic. Acoperiți și puneți-l în congelator timp de cel puțin 3 ore sau până la 2 zile.
Ieșiți din congelator, lăsați-l să se răcească câteva minute: vodca nu permite amestecului să înghețe complet. Se amestecă cu o furculiță pentru a se rupe în cristale. Întoarceți-vă la congelator înainte de servire, apoi întindeți-vă pe ochelari înghețați, presărați cu fructe de padure și serviți. Timp de gătire: 10 min + timp de îngheț
Puneți murele într-o cratiță cu zahăr și un scorțișoară de scorțișoară. Se amestecă la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă. Îndepărtați bagheta de scorțișoară și frecați o sită pentru a îndepărta semințele.
Se adaugă vin alb și 300 ml apă rece în pudra de mure, se amestecă și se toarnă amestecul într-un congelator.
Se îngheață timp de 2 ore, apoi se amestecă cu o furculiță pentru a sparge cristalele. Repetați procesul de două ori, apoi lăsați-l în congelator până când este complet înghețat.
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- pastă de migdale - 1/3 cești
- zahăr - 2 linguri.
- lapte - 2 cupe
- apă - 1,5 cesti
Acest granit sicilian diferă de versiunile clasice ale structurii cremelor. Servesc pentru micul dejun, împreună cu brioșe calde și o ceașcă de s. Nu este un început minunat al zilei.
Deci, în blender, combinați laptele, apa, zahărul și pasta de migdale. Se toarnă amestecul într-un recipient și se pune în frigider timp de 2-3 ore, fără a uita amestecul la fiecare 30 de minute cu o furculiță. Granit gata împărțit în porții.
Granit din pepene galben cu busuioc și menta
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- zahăr - 3/4 cești (+ 2 linguri)
- frunze de menta - 3/4 ceasca
- proaspăt busuioc - 3/4 cești
- coaja de lămâie - 2 linguri
- Suc de lămâie - 1.5. sticlă
- apă - 1,4 cesti
- pepene galben - 3 buc.
- frunze de menta pentru decorare
Într-o cratiță mică amestecați zahărul, frunzele de menta tocate fin și frunzele de busuioc, cerul de var și grătarul cu atenție cu un pistil. Se adaugă sucul și apa, se amestecă și se lasă o oră. Scurgeți lichidul, răsturnați amestecul pe bază de plante și combinați sucul rezultat cu restul lichidului. O parte din sirop este turnat, restul este înghețat într-un recipient de mică adâncime timp de cel puțin 4 ore.
Pepeni tăiați în bucăți (fără piele), puneți în 8 creme, împrăștiați granitul finit deasupra, turnați siropul și decorați-l cu frunze de menta.
RECIPIRE CAFEA "GRANITE"
Ingrediente pe 1,25 litri:
- 1/2 L de cafea tare
- 175 g de zahăr
- 1/2 litru de apă.
Mod de preparare:
Se pune zahărul cu apă într-o tavă cu pereți groși și se pune pe foc mediu. Amestecarea amestecului până când zahărul este complet dizolvat. Când zahărul este complet dizolvat, opriți amestecarea și, adăugând foc, aduceți siropul la fierbere. Se fierbe timp de un minut și se îndepărtează din căldură.
Pregătiți o cafea puternică în orice mod cunoscut de dvs. și, dacă doriți, adăugați vanilină, un coniac mic sau un rom. Se toarnă cafeaua în siropul de zahăr, se amestecă amestecul și se lasă să se răcească.
Se toarnă amestecul în recipiente de mică adâncime și se lasă să se răcească complet, apoi se pun paletele în congelator. După aproximativ o oră, când cafeaua începe să se solidifice în jurul marginilor, scoateți paleții din frigider și amestecați amestecul cu o spatulă din lemn, astfel încât să înghețe uniform. Când amestecul devine omogen, puneți-l din nou în frigider. Lăsați cafeaua în congelator timp de încă două ore, astfel încât să pară un amestec de cristale de gheață grosolană, dar nu se blochează într-o singură bucată.
Se transferă amestecul într-un vas răcit și se sfărâmă în mici cristale cu o spatulă. Lăsați Granita în congelator până când este timpul să o serviți pe masă.
Când serviți de sus, decorați cu o lingură de cremă ușor cremă frișcă, boabe de cafea, semințe de rodii, trestie de nucă de cocos, bomboane de bomboane, susan sau scorțișoară. Puteți servi într-o ceașcă de sticlă, mai largă decât pentru un cappuccino sau într-un kremanchok.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: