Vara este un timp de fructe utile și incredibil de gustoase și fructe de padure. Desigur, cea mai bună și mai utilă opțiune este pur și simplu să se spele și să le mănânce sau să stoarcă sucul care păstrează cantitatea maximă de vitamine.
Va oferim o varietate de suc proaspăt stors pentru a prepara dulciuri utile care sunt sigur că va multumi dvs. gurmanzi mici. Pentru a obține un întreg buchet de arome, avem nevoie de suc de kiwi, lamaie, coacaze negre, căpșuni și pepene galben.
Marmeladele pot fi preparate folosind gelatină, pectină sau agar-agar ca agent de gelifiere. Încercați toate cele trei opțiuni și decideți care dintre ele vă place cel mai bine.
Kiwi fructe de marmelade pe agar-agar
Suc de kiwi - produs foarte util: este bogat in vitamina C, K, E, A, B6, B1 și B2, PP. Beneficii Kiwi este conținutul ridicat de vitamina C, care intareste sistemul imunitar, alimenteaza organismul cu energie, reduce oboseala si creste rezistenta la stres. Un kiwi de dimensiuni medii conține o doză zilnică de vitamină. Dar fii atent: kiwi, din cauza conținutului ridicat de vitamina C se referă la produsul de un grad ridicat de alergenicitate și totuși nu este recomandat copiilor care suferă de boli ale stomacului.
Sucul de kiwi este foarte gros, similar cu cartofii piure. Prin urmare, poate fi combinată în siguranță cu alte sucuri. De obicei, utilizați sucuri de citrice. Ele ajută la lucrul cu componentele gelante și oferă o aromă deosebită. Marmelada se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o ușoară aromă.
Agar-agar este un înlocuitor de legume pentru gelatină. Algele, din care sunt obținute, sunt neobișnuit de bogate în iod, calciu și fier.
- 200 ml suc de kiwi (poate fi filtrat din oase)
- suc de 1 lămâie mică sau var
- 4 g de agar-agar
- 30 ml de apă
- 30 g de zahăr (dacă limesii sunt dulci, atunci puteți reduce ușor cantitatea de zahăr)
Agar-agar se toarnă apă la temperatura camerei, se lasă să se umfle câteva minute.
Kiwi și suc de lămâie se toarnă în cratiță și se pune pe foc mediu. Adăugați zahăr, amestecați. Scrierea suc fierbe agar umflat intră în suc și se amestecă până se dizolvă (agar-agar, spre deosebire de gelatină poate fi fiert).
Se toarnă amestecul în forme, se răcește complet la temperatura camerei și apoi se pune în frigider timp de câteva ore până se solidifică complet. Înainte de servire, scoateți din matrițe și presați cu zahăr dacă doriți.
Marmeladă din coacăz negru și căpșuni pe pectină
Compoziția de coacăz negru au fibre, potasiu, mangan, fier, cupru, zinc, vitaminele B, P, E, R, S. Utilizarea fructelor de coacăz negru intareste imunitatea. Abundența de vitamina C este păstrată chiar și în fructe de padure congelate. Sucurile din aceste fructe de padure pot fi recoltate pentru iarna: stoarceti, sterilizati si depozitati in sticle sau borcane de sticla.
Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamină C. În 100 de grame de căpșuni conține mai mult decât norma zilnică. Conform conținutului de vitamina C, căpșunul este al doilea doar la coacăz negru. Căpșunul are un puternic efect antiinflamator și antimicrobian. Dacă bebelușul nu are alergii la acest fruct, va fi foarte util.
Pectina este un produs natural foarte util de origine vegetală. Marmelada pe pectină a fost mai strictă decât pe agar-agar.
- Pulpă de 200 ml sau suc de coacăze negre și piure de căpșuni
- 8 g pectină (cantitatea de pectină depinde în mod direct de cantitatea de zahăr, cu cât este mai puțin zahăr, cu atât este nevoie de mai multă pectină)
- 100 g de zahăr (puteți varia cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor și fructelor de mere)
- 1 lingura. suc de lamaie
Puree sau suc de fructe de padure amestecat cu 80 de zahăr și se încălzește până la 50C. Se adaugă pectina amestecată cu zahărul rămas. Se aduce amestecul la fierbere și se respectă toate la 106 ° C. La sfârșit, adăugați sucul de lamaie.
Se toarnă marmelada peste matrițele de biscuiți sau în forme de silicon.
Răciți-l pe masă și apoi curățați-l în frigider.
Jelly din pepene pe gelatină
Sucul de pepene galben conține vitaminele B1, B2, PP, A, C. Melonul este extrem de bogat în fier. În plus față de fier, pepene galben conține potasiu, calciu și sodiu.
- 200 ml suc de pepene filtrată
- suc ½ lămâie sau var
- 30 g de zahăr
- 5 g de gelatină
- 30 ml de apă
Gelatina se înmoaie în apă (gelatina se umflă, de obicei, mai bine decât cea granulată).
În suc se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Umflați gelatina în sucul de pepene și agitați (nu fierbe!) Așteptați până când gelatina este complet dizolvată. Se toarnă în matrițe, se răcește și apoi se curăță în frigider. Puteți face 2-3 straturi de jeleu multi-colorat, de fiecare dată când înghețați stratul anterior.
Gelatina este o substanță gelifiantă de origine animală. Acesta conține glicină, care asigură energia corpului și afectează activitatea mentală, precum și substanțe care îmbunătățesc metabolismul și întăresc mușchiul inimii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: