Scopul proiectului meu este o cofetarie "Felie de fericire" - sa deschid o noua cafenea la fiecare doua luni, iar urmatorii trei ani sa-si inceapa propriile produse de cofetarie in toate raioanele din Sankt-Petersburg (doar 18-20).
Pentru a construi o afacere profitabilă și replicabilă, pentru a ieși în regiuni cu ajutorul unei francize. Cu toate acestea, așteptările mele economice nu au fost justificate: o lună în noua cafenea pe care am terminat-o în roșu. Și sa dovedit a fi o lecție foarte utilă și sobrătoare. Am abordat îndeaproape și serios ieșirea companiei de la criză.
Analizând situația, am realizat că într-un pasaj cu o rată de închiriere mare este foarte costisitor să ții o cafenea unde se află producția. Trebuia sa actionez.
Iată cinci pași care trebuie luați pentru a asigura ieșirea companiei din criză și pentru a lucra la o pierdere.
1. Redistribuiți sarcina Contorul de spații industriale este exact la fel de mult ca un metru de cumpărături. Ca urmare, chiria mânca partea leului din venituri. Prin urmare, am decis să mutăm producția departe de centru și să folosim spațiul liber pentru a extinde teritoriul cafenelei, inclusiv echiparea locului de joacă al copiilor.
2. Îmbunătățirea proceselor de afaceri În timpul ultimei luni de muncă în pierdere, multe inconsecvențe în procesele de afaceri existente au fost dezvăluite. Ceea ce a funcționat perfect într-o cafenea, în celelalte două, a creat confuzie. În ordonarea lucrurilor, directorul meu angajat mă ajută. După ce re-scriem procesele de afaceri și munca, voi înceta să mă ocup de managementul operațional și să mă concentrez asupra activităților de dezvoltare. Prin urmare, lansarea unei noi cafenele și a unei fabrici de bucătărie este amânată pentru o lună.
Observ că apariția directorului angajat a avut un efect asupra angajaților dușului rece (după câteva luni de la conducerea mea democratică). Ei se opun în mod activ încercărilor de control. Dar sunt sigur că, treptat, toată lumea se va obișnui și va înțelege că creșterea companiei implică necesitatea unei discipline stricte. Ei bine, cine nu înțelege, înseamnă că nu va fi cu noi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: